Na nằm trong Top 50 đặc sản trái cây ngon nhất của Việt Nam, mỗi năm xuất khẩu mang lại doanh thu tới hơn 300 tỷ đồng. Cũng bởi hương vị thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng nên nhiều chị em thường mua nhiều để tích trữ. Tuy nhiên cách bảo quản na được tươi ngon lâu không bị hỏng nẫu dập ra sao để giữ được lâu nhất mới là vấn đề cần quan tâm. Nếu đang băn khoăn thì mọi người tìm hiểu ngay thông tin dưới đây nhé!
>> Xem thêm: Cách ủ na nhanh chín ngọt thơm không hỏng học vài mẹo hay
Vì sao na cần bảo quản cẩn thận?
Cũng như các loại trái cây khác, sau khi thu hoạch mà để ở ngoài môi trường quá lâu sẽ làm cho na dễ bị chua, hỏng. Hơn nữa, na là loại quả đặc thù với vỏ, ruột mềm, mọng nước lại càng dễ bị hư hại trong quá trình thu hoạch, vận chuyển. Nếu chẳng may bị dập sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm sinh sôi nhanh chóng. Đó là lý do vì sao bạn cần biết cách bảo quản na chuẩn nhất nhằm giữ được trong thời gian lâu nhất, không ảnh hưởng đến hương vị, giá trị dinh dưỡng, không bị dập nát, thối hỏng.
Bảo quản na trong điều kiện thường
Với những quả na sau khi mua về, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường nhưng thời gian lưu trữ sẽ không được lâu dài mà chỉ được vài ngày. Khi đó, chị em cần lưu ý vài điểm sau:
– Bước 1: Trước tiên, bạn phân loại từng quả na, để những quả na xanh vẫn còn hơi xanh ra riêng và na chuẩn bị ăn được ngay ra riêng. Lưu ý là nhớ dùng tay cầm thật nhẹ nhàng nhé.
– Bước 2: Sau đó, bạn dùng giấy báo, giấy mềm hoặc túi nilon bao bọc xung quanh từng quả na.
– Bước 3: Cuối cùng, bạn bảo quản ở nơi khô thoáng, sạch sẽ nhé!
Cách bảo quản na trong tủ lạnh
Sử dụng tủ lạnh để bảo quản na cũng là mẹo nhanh chóng, đơn giản mà giữ được trong thời gian lâu hơn so với điều kiện thường.
– Bước 1: Bạn vẫn phân loại na thành từng quả vẫn còn xanh hay đã chín.
– Bước 2: Bạn có thể dùng túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm to để cho na vào chung.
– Bước 3: Cuối cùng, chị em cho na vào ngăn mát hoặc ngăn đá nhé!
Cách phân biệt các loại na
Ở miền Bắc: Na được chia thành 2 loại là na dai và na bở. Na dai để được lâu hơn, không dễ nát, ăn ngọt, vỏ dễ bóc. Khi ăn bạn dễ nhằn hạt và múi quả cũng dai ngon hơn. Còn na bở, khi chín bạn cần ăn ngay bởi thời gian bảo quản rất ít. Ăn na bở bạn thấy có vị ngọt nhưng múi na không dai, vỏ na khó bóc hơn. Ở Chi Lăng – Lạng Sơn được ví như “vựa na” lớn nhất cả nước với 2 khu vực chính là na dai ở Đồng Bành và na bở ở thị trấn Đồng Mỏ.
Ở miền Nam: Có mãng cầu dai hay còn gọi mãng cầu Cấp ở Vũng Tàu. Loại na này chắc thịt, ít hạt, vỏ mỏng nhưng vẻ ngoài thì hơi xù xì, múi không đều nhưng vị ngọt thơm hấp dẫn.
Cách chọn na ngon nhất
Khi chọn na, bạn lưu ý những quả na vỏ mềm thường là na dai còn vỏ cứng là na bở nhé.
– Dựa vào mắt na: Nên chọn những quả mắt na to, màu trắng ngà, không bị thâm đen hay nứt nẻ. Quả nào bị nứt, va chạm thì có dấu hiệu bị chảy nước không nên chọn.
– Chọn na dai, na bở: Quả na dai luôn có hương vị ngon hơn hẳn na bở. Khi chọn na dai, bạn chú ý vỏ quả mỏng, mắt na to, phẳng, hơi nứt nhưng vẫn còn cuống. Với na bở, chọn quả tròn, mắt na to, kẽ mắt trắng, cuống quả nhỏ, chín mềm và không nứt.
Lợi ích tuyệt vời nhất của quả na
Hương vị của quả na luôn rất hấp dẫn. Chúng có thể làm sinh tố, làm kem hoặc salad trái cây. Trong quả na có nguồn vitamin C dồi dào mà theo nghiên cứu 1 quả na trung bình cung cấp đến 1/5 lượng vitamin C mà cơ thể cần. Nhờ đó, chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch có lợi cho sức khoẻ. Bên cạnh đó thì na còn nhiều công dụng khác như:
– Cải thiện chức năng tim mạch: Quả na có sự cân bằng giữa Natri và Kali có thể điều chỉnh huyết áp, nhịp tim, chất chống oxy hoá tự nhiên ngăn ngừa các gốc tự do tấn công chất béo, ngăn chặn cholesterol có hại.
– Giảm táo bón: Na chứa nhiều chất xơ được chứng minh có lợi cho tiêu hoá và bài tiết thức ăn trong cơ thể thuận lợi hơn.
– Tốt cho trí não: Trong quả na cũng chứa khá nhiều vitamin B6. Loại vitamin này đặc biệt tốt cho hoạt động của não bộ vì chúng kiểm soát mức độ hoá học thần kinh GABA, loại bỏ căng thẳng, mệt mỏi. Bên cạnh đó, vitamin B6 giảm bớt nguy cơ mắc bệnh parkinson của người già.
– Phòng bệnh ung thư: Chất chống oxy hoá trong quả na như Poly- phenol, Asimicin… giúp phòng chống bệnh ung thư, bệnh giun, sốt rét… Ngoài ra, chúng bảo vệ, chống nhiễm trùng nướu răng, cải thiện sức khoẻ da và nhiều bệnh khác.
Mùa na là mùa nào?
Cuối tháng 8, đầu tháng 9, khi tiết trời se lạnh của mùa thu tràn về, cũng là lúc đến mùa na chín (miền nam gọi là mãng cầu ta). Đã là người dân Việt, ít ai không biết đến trái na và không yêu thích loại trái cây dân dã, bổ dưỡng này. Đối với nhiều người, đây còn là một loại trái cây “khoái khẩu” cứ mỗi độ thu về.
Giá na chín bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Bảng giá na chín hiện nay dao động từ khoảng 45.000đ đến 80.000 đồng/kg tùy vào loại na và chất lượng. Các yếu tố như mùa vụ, nguồn cung, và điều kiện thời tiết có thể ảnh hưởng đến giá cả. Na chín thường có giá cao hơn na không tươi hoặc đã qua quá trình vận chuyển lâu ngày.
Lời kết
Na vẫn luôn là trái cây vô cùng hấp dẫn với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Chị em mua được những quả na ngon thì có thể học cách bảo quản na ngon đơn giản ở trên để lúc nào cũng có thực phẩm tươi nhất nhé!
