Sầu riêng là một loại quả đặc sản ở Tây Nam Bộ, là loại trái cây rất được các chị em yêu thích. Loại quả này có mùi vị khá nặng và thơm ngon có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy loại quả này có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có vỏ bên ngoài có gai và khá cứng. Vì vỏ ngoài khá cứng cho nên việc bổ sầu riêng sẽ rất khó khăn, khiến nhiều người ái ngại. Dưới đây mình sẽ mách cho bạn cách bổ sầu riêng đơn giản, siêu nhanh mà không bị gai đâm.
Cách bổ sầu riêng chưa nứt vỏ bằng dao
Với những loại quả sầu riêng chưa nứt vỏ thì việc bổ sầu riêng sẽ khó khăn hơn rất nhiều. Dưới đây là các bước bổ sầu riêng chưa nứt vỏ:
Bước 1: Xác định kẽ của các múi sầu riêng
Đối với những quả sầu riêng chưa nứt vỏ thì việc xác định các khe múi của quả sầu riêng cũng khá khó khăn. Hiện nay, có hai cách để xác định các kẽ múi quả quả sầu riêng.
- Nhìn đường gân trên vỏ sầu riêng, các kẽ múi sẽ thường nổi gân ở trên bề mặt vỏ. Hãy quan sát thật kỹ đường gân để tìm ra 5 đường gân chạy dọc từ cuống đến điểm cuối của quả sầu riêng.
- Dùng dao chặt một chút phần cuối của quả sầu riêng, chỉ chặt nhẹ nhàng vào trong vỏ. Mở mặt cắt màu trắng của vỏ, bạn sẽ thấy xuất hiện 5 đường đi từ ngoài vào trong. 5 đường đó chính là 5 kẽ múi của quả sầu riêng.
Bước 2: Bắt đầu bổ sầu riêng
Sau khi xác định được các kẽ của múi sầu riêng, việc tiếp theo chính là chuẩn bị để bổ sầu riêng. Hãy đeo găng tay vải để tránh gai của quả sầu riêng làm bị thương. Dùng dao chặt đi cuống của quả sầu riêng sau đó để dọc quả trên mặt phẳng.
Dùng mũi dao đi một đường từ cuống đến phần dưới của quả sầu riêng, tạo một khe có thể để mùi dao tại kẽ múi. Từ khe nhỏ đó bạn tiếp tục rạch khe lớn hơn ở phần kẽ múi đó. Sau khi tác được một kẽ mũi, bạn tiếp tục tách kẽ múi thứ 2. Sau khi tách được kẽ múi thứ hai, hãy dùng hai tay và lực của bạn tác hai kẽ múi ra khỏi quả sầu riêng. Cứ tiếp tục làm như thế bạn sẽ bổ được quả sầu riêng một cách đơn giản và dễ dàng.
Lưu ý, hãy xác định đúng kẽ của các múi sầu riêng thì bạn mới có thể bổ được quả sầu riêng một cách dễ dàng.
Cách bổ sầu riêng đã nứt vỏ
Với những quả sầu riêng đã nứt vỏ thì việc bổ sầu riêng sẽ diễn ra nhanh chóng và dễ dàng hơn. Với những quả sầu riêng đã nứt vỏ bạn sẽ không phải tiến hành việc xác định kẽ múi sầu riêng. Bạn chỉ cần dùng dao tách và mở rộng khe nứt đã có, từ đó có thể mở quả sầu riêng một cách dễ dàng.
Ngoài ra còn một cách nữa những cách này lại khá nguy hiểm. Bạn sẽ cầm cuống quả sầu riêng và đập mạnh phần dưới của quả sầu riêng xuống dưới nền nhà. Việc đập mạnh phần dưới của quả sầu riêng xuống đất sẽ khiến các kẽ của quả sầu riêng được tách ra. Từ khe nứt bạn sẽ tiến hành bổ quả sầu riêng một cách dễ dàng.
Cách lựa sầu riêng ngon và dễ bổ
Việc lựa chọn quả sầu riêng ngon và dễ bổ sẽ giúp bạn dễ bổ hơn. Để có thể lựa được quả sầu riêng ngon và dễ bỏ thì bạn cần dựa vào hình dáng bên ngoài của quả sầu riêng. Hãy lựa chọn những quả sầu riêng có hình tròn đều và được phình to, không bị méo mó, các phần múi được phân chia rõ ràng trên quả.
Hơn nữa, những trái sầu riêng ngon và dễ bổ có có vỏ ngoài hơi nút và có mùi thơm đặc trưng. Gai quả những quả sầu riêng còn non và xanh thường bị nhọn và nhỏ, những quả sầu riêng chín thì gai mở mắt và không nhọn. Cuống của quả sầu riêng chưa chín thì cuống sẽ xanh và bị cứng, còn quả chín sẽ bị vàng và hơi bị héo. Quả sầu riêng già sẽ có vết cuống theo đúng khớp chứ không phải dấu cắt. Việc lựa chọn được các quả sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm sẽ dễ dàng bổ hơn.
Bảo quản sầu riêng như thế nào?
Sau khi bổ quả sầu riêng, nhưng bạn lại không ăn hết thì việc bảo quản sầu riêng cũng rất quan trọng. Nếu quả sầu riêng của bạn chưa tách kẽ thì bạn có thể để ở vỏ vào bảo quản được khoảng 2 ngày. Nếu để lâu hơn vijcuar múi sầu riêng sẽ không được thơm – ngon như trước nữa.
Còn một cách khác để bảo quản quả sầu riêng chính là bảo quản múi sầu riêng trong hộp. Bổ hết quả sầu riêng, sau đó bỏ múi vào hộp và bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản sầu riêng lâu hơn thì có thể bỏ trực tiếp vào ngăn đông. Việc bảo quản bằng ngăn đông sẽ giúp bạn bảo quản được mùi vị nguyên bản của sầu riêng.
Xem thêm: Hạt dẻ là hạt gì? Hạt dẻ dùng để làm gì? Hạt dẻ bao nhiêu calo?
Lời kết
Chúng tôi vừa mới giới thiệu cho bạn những cách bổ sầu riêng đơn giản, siêu nhanh mà không bị gai đâm ngay tại nhà. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn bổ sầu riêng một cách nhanh chóng và an toàn.
