Đặc sản Bắc Giang với nền văn hóa ẩm thực đa dạng là điều mà bất kể ai đến với vùng đất này cũng đều muốn khám phá. Du khách gần xa khi đến Bắc Giang không chỉ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp của thiên nhiên khoáng đạt hay tìm hiểu về các sản phẩm văn hóa nghệ thuật, lịch sử các dân tộc nơi đây mà còn được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và mua về các sản vật làm quà.
Xem thêm: Đặc sản Cà Mau, ai đến đất mũi cũng phải thưởng thức đôi ba lần
Đặc sản Bắc Giang là gì?
Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, nhiều di tích văn hóa, lịch sử lừng danh mà còn là “bến đỗ” của rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết các loại đặc sản Bắc Giang nên hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ nhé.
Bánh đa Thổ Hà
Về thăm Bắc Giang, bạn hãy ghé qua làng Thổ Hà để nếm thử một loại bánh đa nổi tiếng ở đây. Bánh đa Thổ Hà được sản xuất với công thức bí truyền từ việc lựa chọn nguyên liệu cho tới cách chế biến nên khi ăn có hương vị rất riêng.
Vải thiều Lục Ngạn
Vải thiều Lục Ngạn từ lâu đã không còn là đặc sản riêng của Bắc Giang nữa mà đã trở thành thức đặc sản nức tiếng của Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế. Vải thiều nơi đây khi chín có vỏ mỏng, màu đỏ tươi, cùi dày, ăn rất ngọt và thơm hơn hẳn các loại vải khác.
Rượu Làng Vân
Đến với Việt Yên, Bắc Giang, bạn đừng quên thưởng thức một chút rượu Làng Vân thơm ngon được nấu từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng tốt nhất nhé. Loại rượu này được coi là đặc sản Bắc Giang bạn nên thử. Sản phẩm là sự hòa quyện giữa gạo nếp và một loại men rượu bí truyền từ 36 vị thuốc Bắc được ngâm ủ trong 72 tiếng đồng hồ nên rất quý.
Rượu Làng Vân khi uống rất đậm và êm chứ không gắt, khó chịu hay đau đầu như nhiều loại rượu khác. Chính bởi vậy mà nó đã trở thành niềm tự hào của người dân Bắc Giang.
Gà đồi Yên Thế
Gà thì ở đâu cũng có nhưng loại gà đồi chạy bộ chỉ chắc chỉ có ở một số nơi, trong đó có gà đồi Yên Thế. Đến với Bắc Giang, nếu muốn thưởng thức một tuyệt phẩm dân dã thì bạn có thể ăn gà đồi Yên Thế để cảm nhận vị thịt ngọt dai, ăn đến no vẫn không cảm thấy chán đâu đấy nhé.
Mỳ Chũ
Nhắc đến mỹ Chũ thì có lẽ không đâu nổi tiếng bằng Bắc Giang. Những sợi mì mịn và dẻo được làm từ gạo Bao Thai Hồng được canh tác trên đất đồi Chũ chính là yếu tố giúp làm nên sự khác biệt của thức đặc sản Bắc Giang này. Ngoài ăn thì bạn cũng có thể mua mỳ Chũ về làm quà cho bạn bè, người thân nữa đấy.
Bún Đa Mai
Bún Đa Mai ở Bắc Giang là loại bún có sợi dẻo, ăn rất mát và bạn có thể mua về để cả ngày mà không hề bị chua. Loại bún này được sản xuất với nhiều sản phẩm đa dạng như bún con ba, bún rối, bún vẩy ốc, bún lá và được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực nơi đây.
Cam Bố Hạ
Cam sành Bố Hạ là loại cam rất mọng nước và có vị ngọt, thơm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Loại cam nức danh này của Bắc Giang hiện nay đã đạt chuẩn tiêu thụ trên khắp các tỉnh thành và trở thành một món quà tặng ưa chuộng của rất nhiều người.
Bánh Đa Kế
Bánh đa kế Bắc Giang sở hữu một hương vị đặc trưng không giống với bất cứ một loại bánh đa nào khác. Món ăn đậm chất thôn quê này đã và đang làm nên thương hiệu của Bắc Giang khiến ai đến đây hoặc đi ngang đây cũng đều mua về vài túi bánh đa rắc mè đen hay mè trắng vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Đặc sản Thái Nguyên vừa ăn ngon, vừa mang về làm quà ý nghĩa
Na Lục Nam
Na dai Lục Nam là một trong những thức đặc sản Bắc Giang rất được lòng các du khách gần xa. Na nơi đây rất đều quả mà quả nào cũng to, đẹp và ngọt lịm. Thức đặc sản Bắc Giang này được người dân ở khắp mọi nơi yêu thích và tìm mua để thưởng thức mỗi khi đến vụ thu hoạch.
Gạo Thơm Yên Dũng
Yên Dũng – Bắc Giang với điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt được phù sa bồi đắp liên tục, cùng với đó là thời tiết thuận lợi cho việc trồng lúa nước nên có thể sản xuất ra được những hạt gạo thơm ngon nhất.
Gạo thơm Yên Dũng với hạt trắng ngần, to đều, khi nấu lên rất dẻo và có hương thơm đặc biệt nên được nhiều người yêu thích sử dụng cho các bữa cơm gia đình mình.
Dứa Lục Nam
Lục Nam – Bắc Giang không chỉ là nơi sản xuất ra một lượng lớn dứa mỗi năm để cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ trên khắp cả nước mà dứa nơi đây còn nổi tiếng với màu vàng tươi, hình dáng đẹp, quả to đều và vị thơm ngọt không hề có hậu chua như nhiều loại dứa được trồng ở các nơi khác.
Chè Bát Tiên Sơn Động
Nếu bạn đã quá quen với chè Thái Nguyên thì hãy một lần thử uống chè Bát Tiên Sơn Động ở Bắc Giang. Loại chè này có hương vị thơm ngon không kém chè Shan tuyết Suối Giàng mà lại không lắng cặn, không làm ố vàng ấm chén sau khi uống nên được nhiều người ưa chuộng hơn hẳn đấy.
Trên đây là một số loại đặc sản Bắc Giang nổi tiếng được nhiều người ở khắp mọi nơi biết đến. Hầu hết các thức đặc sản này đều có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu nhưng nếu muốn mua được những thức quà chuẩn vị nơi đây nhất thì bạn hãy tìm đến tận nơi và tận hưởng nhé.
Xem thêm: Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà
Món ngon Bắc Giang
Ngoài các thức đặc sản kể trên, Bắc Giang còn được biết đến với một số món ăn ngon đặc trưng mang hương vị riêng có của vùng đất đồi núi này. Món ngon Bắc Giang có rất nhiều nhưng nếu bạn không tìm hiểu thì không thể biết đến, nếu không nếm thử thì sẽ không có được những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và thấu hiểu được văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Bánh đúc Đồng Quan
Là một loại bánh làng quê dân dã, bánh đúc Đồng Quan được làm đơn giản từ bột gạo và lạc giống với bánh đúc ở các nơi khác nhưng lại khiến người ăn bất ngờ bởi phong vị rất riêng. Bánh đúc nơi đây vừa dẻo lại vừa mát. Những miếng bánh mịn, trắng ngần được điểm xuyến với vài hạt lạc làm nên một vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn khiến ai nhìn cũng thèm thuồng và muốn thưởng thức ngay tức thì.
Bánh tro
Bánh tro Bắc Giang hay còn gọi là bánh gio là một loại bánh đậm chất quê nhưng từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản được bán rộng rãi ở nhiều nơi. Sự tuyệt vời của loại bánh này nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa miếng bánh quánh dẻo với vị ngọt của đường hay mật mía. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt sự dẻo thơm, thanh mát và vị ngọt lịm vô cùng đậm đà và hấp dẫn.
Gỏi cá mè Hiệp Hòa
Chắc hẳn bạn đã từng rất nhiều lần ăn gỏi cá nhưng lại chưa từng được ăn gỏi cá mè. Gỏi cá mè Hiệp Hòa ở Bắc Giang tuy được làm từ một loại cá dân dã nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn và đủ sức làm mê mẩn cả những thực khách khó tính nhất.
Món ngon Bắc Giang này tuy không quá cầu kỳ, cách chế biến cũng đơn giản nhưng phải là những người có kinh nghiệm thì mới có thể khử được vị tanh của cá mè. Nếu muốn được thưởng thức gỏi cá mè chuẩn vị nhất, bạn hãy đến với Hiệp Hòa, Bắc Giang nhé.
Chè kho Mỹ Độ
Chè kho là một món ăn truyền thống trong những dịp lễ Tết của người Việt. Chè kho có ở nhiều nơi nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là chè kho Mỹ Độ ở Bắc Giang. Món chè kho có màu vàng sậm đẹp mắt kết hợp cùng hương thơm của đậu xanh, vừng, vị beo béo của mỡ và vị ngọt thanh của đường kính, tất cả quyện vào với nhau khiến bạn càng ăn càng thấy ngon hơn.
Bánh Vắt Vai
Chắc hẳn bạn đang thấy rất lạ với cái tên bánh Vắt Vai. Đây là một loại bánh truyền thống vô cùng độc đáo của người dân vùng Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh, rau ngải cứu, đường… rồi gói trong lá chuối khá giống với nhiều loại bánh khác ở miền Bắc Việt Nam.
Cua Da
Ghé thăm Bắc Giang vào những ngày đầu đông thì chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức những con cua Da ngon nhất. Loài cua đặc biệt này thường sống ở các vùng ghềnh đá khu vực sông Cầu nhưng cũng chỉ xuất hiện nhiều vào những tháng lạnh khi nhiệt độ xuống thấp mà thôi.
Cua Da ở Bắc Giang được chế biến theo nhiều cách khác nhau như canh cua, cua rang muối… nhưng ngon nhất đối với thực khách vẫn là món cua Da hấp bia. Cua sau khi chín có màu vàng cam vô cùng hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ thấy thịt cua cực ngọt và lớp vỏ cua khá mềm nên rất dễ thưởng thức.
Xôi Ba Màu
Xôi thì quá phổ biến nhưng xôi ba màu ở Bắc Giang thì lại vô cùng đặc biệt bởi nó được làm từ gạo nếp cái hoa vàng kết hợp với lá cây cẩm đỏ, nghệ và cây sau sau trên rừng. Các nguyên liệu tạo màu xôi đều là những nguyên liệu tự nhiên an toàn và tốt cho sức khỏe nên món ngon Bắc Giang này được rất nhiều người yêu thích, muốn thưởng thức, thậm chí là mua về cúng tổ tiên, ông bà.
Nham Cá
Nếu đã đến với Bắc Giang thì bạn hãy ghé qua Hiệp Hòa để thưởng thức món nham cá vô cùng nổi tiếng ở nơi đây. Món ăn này được làm từ nhiều nguyên liệu đa dạng như cá chép, thịt ba chỉ, quả trám đen, khế chua, rau thơm, rau húng, lạc rang… kết hợp với các loại gia vị như hành, tiêu, ớt, chanh… Trên thực tế, nham cá hút khách chính bởi hương vị thơm, bùi và ngậy đặc trưng của quả trám đen đấy nhé.
Xôi Trứng Kiến
Chắc hẳn ít ai trong số chúng ta đã từng được thưởng thức món Xôi trứng kiến này. Đây là món ăn ngon đặc trưng của dân tộc Tày ở Bắc Giang. Trứng kiến sau khi rửa sạch và để ráo nước thì phi thơm hành trong mỡ già rồi cho vào xào chín, nêm nếm vừa miệng. Khi xôi chín, người làm xới xôi tơi lên rồi cho trứng kiến xào vào trộn đều và thưởng thức.
Hương vị đặc biệt của món xôi này được tạo nên từ hương thơm đặc trưng và cái vị béo ngậy của trứng kiến. Chính vì vậy, bạn hãy tìm thưởng thức một lần để cảm nhận nét đẹp ẩm thực độc đáo này.
Giờ thì bạn đã biết một số món ngon Bắc Giang có thể thưởng thức tại chỗ khi ghé thăm nơi đây rồi phải không nào! Nếu có dịp đến với Bắc Giang thì hãy cố gắng tìm và trải nghiệm hết các món ăn ngon nơi đây để không phải hối tiếc khi trở về nhé.
Tạm kết
Bạn thấy đấy, đặc sản Bắc Giang có rất nhiều, từ các món ăn ngon cho tới các thức đặc sản làm quà, thứ nào cũng đều nổi tiếng và hấp dẫn. Đến nơi đây, bạn vừa có thể ngắm cảnh đẹp của núi đồi, vừa được thưởng thức nền ẩm thực riêng có lại vừa có thể mua quà về cho bạn bè, người thân nữa. Thật tuyệt vời phải không nào!
