Cao Bằng là một trong những vùng đất địa đầu của tổ quốc với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, chủ yếu là non nước hữu tình cùng nền văn hóa vừa mang đậm bản sắc dân tộc vừa có những nét đặc sắc riêng. Văn hóa ẩm thực Cao Bằng từ lâu đã được biết đến với rất nhiều thức đặc sản ngon và quý. Đặc sản Cao Bằng vô cùng đa dạng, chủ yếu là các thức đặc sản đặc trưng của vùng núi cao và đặc trưng của những người dân tộc thiểu số.
Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi khám phá về vùng đất chiến khu Việt Bắc năm xưa này nhé!
Xem thêm: Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà
Đặc sản Cao Bằng làm quà
Nếu có dịp ghé thăm Cao Bằng thì bạn chớ quên mua một vài thức đặc sản Cao Bằng làm quà để dành tặng cho bạn bè, người thân ở nhà nhé. Những món quà trứ danh của vùng đất này chắc hẳn sẽ khiến cho người nhận cảm thấy vô cùng vui vẻ và thích thú đấy. Vậy nên, hãy cùng khám phá xem Cao Bằng có đặc sản gì nào!
Bò u gác bếp Bảo Lâm
Tìm kiếm một món đặc sản ở Cao Bằng để làm quà thì bò u gác bếp Bảo Lâm chính là một cái tên đứng đầu trong danh sách mà bạn nên lựa chọn. Thịt bò gác bếp vốn dĩ đã rất quen thuộc và bạn cũng có thể mua được ở nhiều tỉnh miền núi Tây Bắc. Tuy nhiên thì chỉ có ở Cao Bằng, bạn mới có thể thưởng thức món thịt bò gác bếp thơm ngon được làm từ thịt của giống bò u nổi tiếng xứ này.
Thịt bò u gác bếp Bảo Lâm không chỉ mềm thơm mà càng nhai lại càng ngọt nên rất nhiều người tìm đến thưởng thức và mua về làm quà.
Gạo nếp cẩm Yên Thổ Bảo Lâm
Gạo nếp cẩm là một sản vật quý được rất nhiều người yêu chuộng bởi những giá trị lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Tuy nhiên, gạo nếp cẩm Yên Thổ – Bảo Lâm ở Cao Bằng lại còn quý giá hơn rất nhiều khi nó được canh tác theo phương thức thủ công, không hề sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hay phân bón hóa học.
Những hạt gạo nếp cẩm sau khi thu hoạch luôn mẩy tròn, căng bóng với màu tím đậm đẹp mắt. Hơn thế nữa, khi nấu lên, gạo sẽ cho một hương thơm nồng và bùi rất khó có thể diễn tả mà chỉ có thể trải nghiệm khoảnh khắc ấy mà thôi.
Miến dong Cao Bằng
Miến dong Cao Bằng được xem là một thức đặc sản dành tặng riêng cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Loại miến dong này có chứa rất ít tinh bột, nhiều protein nên có tác dụng duy trì ổn định đường huyết hiệu quả.
Có lẽ bởi thế mà thức đặc sản Cao Bằng làm quà này luôn thu hút sự quan tâm của rất nhiều các du khách khi đất chân lên vùng đất này.
Bánh khảo Cao Bằng
Bánh Khảo Cao Bằng là một loại bánh đặc trưng bởi hương vị thơm ngon rất thanh nhã, ăn mãi mà không hề thấy chán. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp ngon có độ kết dính tốt. Nhân bánh làm từ thịt mỡ, lạc và vừng.
Để làm ra loại bánh này, những người thợ làm nghề đã phải tỉ mỉ trong từng khâu một, từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến các công đoạn làm bánh đều rất công phu, đòi hỏi yêu cầu cao về sự khéo léo.
Hạt dẻ Trùng Khánh
Với những ai yêu thích hạt dẻ thì đến với Trùng Khánh – Cao Bằng quả là một sự lựa chọn đúng đắn. Nơi đây nổi tiếng với một loại hạt dẻ thơm ngon tự nhiên được thu hoạch nhiều vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 10 âm lịch, tức là vào mùa thu hằng năm.
Hạt dẻ Trùng Khánh dù là nướng hay luộc, rang hay hấp, xay bột làm nhân bánh hay hầm với chân giò đều rất bùi, rất ngọt và đủ sức làm sau lòng bất kỳ ai khi thưởng thức.
Xem thêm: Đặc sản Thái Nguyên vừa ăn ngon, vừa mang về làm quà ý nghĩa
Bánh trứng kiến
Nghe đến loại bánh này thì chắc hẳn rất nhiều người trong số chúng ta phải cảm thấy kinh ngạc. Nhưng trên thực tế, vùng đất Cao Bằng lại nức tiếng với thức bánh làm từ trứng kiến này. Đây là một loại bánh của người Tày được làm từ bột gạo với nhân trứng kiến rồi gói trong lá vả rất độc đáo và lạ miệng.
Nếu là một người thích khám phá ẩm thực mới lạ thì chắc chắn bạn phải thử một lần món bánh trứng kiến này đấy nhé.
Lạp sườn hun khói
Là món ăn truyền thống của các dân tộc miền núi Tây Bắc, lạp sườn hun khói ở Cao Bằng cũng được rất nhiều người yêu thích bởi chất lượng, hương vị đặc biệt của nó và mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật.
Ở đây, để làm ra thức đặc sản Cao Bằng làm quà này, người dân phải chọn lọc kỹ lưỡng từ nguyên liệu rồi sơ chế kỹ càng, nhồi cẩn thận và treo dưới trời nắng 3 ngày trước khi mang vào bếp để hun khói. Có như thế thì lạp sườn mới thơm mà không bị ôi.
Thịt lợn đen chua
Thịt chua là món ăn có thể tìm thấy ở nhiều nơi nhưng chỉ khi đến Cao Bằng thì bạn mới có thể thưởng thức được món thịt chua được làm từ thịt lợn đen của người dân tộc Tày. Để làm được món ăn này không khó nhưng đòi hỏi cần có nhiều thời gian và kỹ càng trong từng công đoạn.
Thịt chua sau khi hoàn thành được thái thành những miếng nhỏ rồi khi ăn thì trộn thêm với thính, ăn kèm lá lốt, lá sung và các loại rau thơm. Từng miếng, từng miếng một sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị lạ miệng vô cùng đặc biệt của thức đặc sản này.
Dao Phúc Sen
Bên cạnh những thức quà đặc sản trên thì bạn còn có thể mua dao Phúc Sen để làm quà cho bạn bè, người thân, đặc biệt là các bà, các mẹ, các chị. Bởi loại dao này vốn nổi tiếng bởi chất lượng sắc bén cũng như độ bền chắc với thời gian. Nhờ vậy mà mặc dù không đẹp, không quá bóng bẩy về hình thức nhưng dao Phúc Sen luôn là sự lựa chọn của nhiều chị em nội trợ trong gia đình.
Với các loại đặc sản Cao Bằng làm quà trên đây, dù bạn lựa chọn thức quà nào thì cũng chắc chắn một điều rằng người nhận quà sẽ rất vui và trân trọng nó, cũng như trân quý tấm lòng của bạn. Bởi một lẽ đương nhiên là chỉ khi người ta thực sự yêu quý một ai đó thì họ mới dày công tìm kiếm và lựa chọn những thức đặc sản quý để làm quà tặng mà thôi.
Xem thêm: Đặc sản Cà Mau, ai đến đất mũi cũng phải thưởng thức đôi ba lần
Món ngon Cao Bằng
Đến Cao Bằng, bạn có thể mua nhiều thức đặc sản Cao Bằng về làm quà nhưng đừng quên tự thưởng cho mình bằng việc thưởng thức hết những món ăn ngon nơi đây. Món ngon Cao Bằng cũng rất đa dạng và mang phong vị riêng của vùng miền núi cao Tây Bắc này.
Vịt quay 7 vị
Vịt quay Cao Bằng nổi tiếng vì được tẩm ướp đến 7 loại gia vị khác nhau và được chế biến theo cách rất riêng của người dân tộc Tày. Bởi thế mà khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm rất lạ, rất hấp dẫn, vị ngọt đượm lưu lại trên đầu lưỡi cùng màu vàng óng của mật ong rừng trên lớp da bên ngoài của vịt.
Rau dạ hiến
Là một loại rau mọc dại ở núi đá Cao Bằng, rau dạ hiến từ lâu đã trở thành một thức đặc sản riêng có của vùng đất này bởi rau có hương vị khác hẳn với các loại rau khác. Dù xào với lòng gà, thịt bò hay lòng lợn… cũng đều rất thơm và ngon.
Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến, thức đặc sản của Cao Bằng này không chỉ có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè nếm thử mà còn có thể thưởng thức tại chỗ để cảm nhận sự khác biệt của một loại bánh “độc nhất vô nhị” thơm ngậy và vô cùng hấp dẫn.
Lạp sườn
Cũng giống như bánh trứng kiến, trước khi mua lạp sườn hun khói của người Cao Bằng về làm quà thì bạn cũng nên nếm thử qua một chút. Loại lạp sườn này rất thơm ngon và đặc biệt dậy lên mùi thơm của lá và quả mắc mật khô xay nhỏ nên hương vị cũng rất khác và lạ.
Bánh áp chảo
Bánh áp chảo nóng hổi là một thức bánh không thể thiếu với người dân Cao Bằng trong những ngày đông se lạnh. Vừa hít hà cái không khí ngày lạnh, vừa thưởng thức những chiếc bánh áp chảo nóng với hương vị ngọt bùi thì không gì tuyệt vời hơn.
Xôi trám
Xôi trám là một trong những món ngon Cao Bằng rất được lòng du khách. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với vẻ ngoài có màu tím hồng rất đẹp mà còn rất thơm và ngọt bùi khi ăn. Sở dĩ như vậy là vì xôi được nấu cùng với thịt quả trám chín mọng sau khi đã luộc chín đấy nhé.
Phở chua Cao Bằng
Được xếp vào danh sách các món ăn ngon nổi tiếng của Việt Nam, phở chua Cao Bằng thơm ngon nức mũi với phần bánh phở dẻo dai cùng vị ngọt của vịt quay, của thịt ba chỉ, vị béo của mỡ vịt, vị chua và cay của măng ớt.
Nằm khâu
Nằm khâu, một món ăn với cái tên rất lạ cũng là một món ăn ngon đặc sản của người Tày ở Cao Bằng. Món ăn này được làm từ khoai và thịt ba chỉ, dưới bàn tay khéo léo và tỉ mẩn của người Tày đã làm nên một món ăn có hương vị rất khó quên đối với du khách gần xa.
Trên đây chỉ là một số ít những món ngon Cao Bằng mà bạn nên thử khi đến với vùng đất này. Nếu muốn trải nghiệm thêm nữa, bạn hãy đến đây và khám phá mọi “ngóc ngách” của Cao Bằng nhé.
Xem thêm: Khám phá những đặc sản Phan Thiết vừa ăn ngon vừa mang về làm quà
Tạm kết
Du lịch Cao Bằng ngày nay đã trở thành “đam mê” của nhiều người bởi đến đây, họ vừa có thể nhìn ngắm những quang cảnh tuyệt đẹp của núi rừng Tây Bắc, vừa có thể nếm thử những món ăn ngon riêng có của vùng đất này và mua về những thức đặc sản Cao Bằng đặc biệt để làm quà cho người thân, bạn bè nữa đấy.
