Hạt óc chó được thường được nhiều bà nội trợ sử dụng làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho gia đình, người thân bởi nhiều công dụng đối với sức khỏe mà hạt óc chó mang đến. Cùng tìm hiểu về hạt óc chó là gì? Hạt óc chó dùng để làm gì, giá hạt óc chó bao nhiêu tiền và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà nó mang đến trong bài viết sau!
Hạt óc chó là gì?
Hạt óc chó là hạt của cây óc chó. Hạt óc chó sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi vì khi tách bỏ lớp vỏ cứng ở bao bọc bên ngoài ra sẽ trông thấy được hạt ở bên trong có hình dáng những và những nếp nhăn giống với bộ não nhưng nhỏ hơn.
Cây óc chó là loại cây gỗ ưa trồng ở nơi có khí hậu lạnh, nên rất khó săn sóc khi trồng ở khí hậu nhiệt đới.
Theo các nghiên cứu, hạt óc chó được tìm thấy bởi những người Ba Tư cổ đại vào những năm 7000 trước công nguyên. Sau đó nhờ hoạt động của con đường “tơ lụa” giữa Châu Á và Châu Âu, hạt óc chó được truyền bá rộng rãi khắp nơi trên Thế Giới.
Hiện tại bang California (Mỹ) là nơi trồng nhiều hạt óc chó và có chất lượng cao nhất Thế Giới.
Khi thưởng thức, hạt óc chó có mùi vị ngon, bùi béo và rất thơm đặc biệt hạt óc chó có hàm lượng dinh dưỡng rất dồi dào rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng rất phổ biến trong đời sống.
Hạt óc chó dùng để làm gì
1. Sử dụng hạt óc chó tươi
Bạn có thể sử dụng hạt óc chó dưới dạng sống hay chín đều được. Khi dùng sống, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi chát đắng gây ra bởi lớp vỏ lụa của hạt, vì vậy một gây cảm giác khó ăn cho nhiều người. Ngoài ra, lớp vỏ bên ngoài khá cứng và khó tách nên gây khó khăn cho nhiều người khi ăn.
Chính vì vậy, nhiều người thường lựa chọn ăn các món hạt óc chó được chế biến điều này tiện lợi hơn cho người sử dụng và vị đắng sẽ được giảm ít nhiều.
2. Sữa hạt óc chó
Sữa hạt óc chó là loại sữa được làm từ nguyên liệu chính là hạt óc chó. Sữa óc chó có hương vị thơm ngon đặc trưng, vị ngọt ngọt rất nhẹ, bùi bùi nên rất dễ thưởng thức và hợp với khẩu vị nhiều đối tượng người dùng khác nhau, nhất là giàu hàm lượng dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe.
Để ngon hơn khi sử dụng bạn có thể ướp trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Bạn có thể sử dụng sữa óc chó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng bạn cần chú ý liều lượng sử dụng.
3. Bánh quy hạt óc chó
Bánh quy hạt óc chó giòn rụm, mùi thơm hấp dẫn vị béo ngon. Bánh quy kết hợp hạt óc chó là món ăn mới lạ giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vị óc chó tươi có lẽ là khá khó ăn, với vị đắng đắng và mùi hăng nhưng khi kết hợp với bột bánh quy làm giảm đi vị đắng này. Đây là món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn kể cả với trẻ nhỏ, bạn hãy thử món này cho gia đình bạn.
4. Lưu ý khi dùng hạt óc chó
Hạt óc chó như đã nói rất giàu dinh dưỡng nhưng bất kỳ thực phẩm nào khi sử dụng bạn cần phải chú ý để không gây hại cho bạn. Một vài điều cần phải chú ý như sau:
- Gây dị ứng: Quả óc chó được coi là một trong tám loại dễ gây dị ứng nhất trong các loại thực phẩm. Các triệu chứng khi dị ứng với quả óc chó thường là khá nghiêm trọng và có thể gây ra sốc dị ứng ( hay còn gọi là sốc phản vệ) đặc biệt có thể dẫn đến tử vong nếu không được cứu chữa kịp lúc. Bạn cần lưu ý về điều này đặc biệt là những người bị dị ứng với hạt óc chó.
- Giảm khả năng hấp thu khoáng chất: Cũng giống như các loại hạt khác, thành phần hạt óc chó có nhiều axit phytic, Axit phytic, hay phytate, đây là các chất làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm ở đường tiêu hóa.
Hạt óc chó có tác dụng gì?
1. Hạt óc chó rất tốt cho hệ tim mạch
Hạt Óc chó là một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe hệ tim mạch. Theo công bố của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm FDA, hạt óc chó có tác dụng giúp trái tim khỏe mạnh và là thực phẩm cần được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng để đảm bảo sự khỏe mạnh cho hệ tim mạch.
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt óc chó có tác động tích cực với phản ứng của mạch máu và hệ tuần hoàn như: giảm lượng cholesterol “xấu” (LDL), giảm lượng endothelin động mạch chủ; cải thiện chức năng của các tế bào nội mô,…
Bên cạnh đó, trong hạt óc chó cũng rất giàu hàm lượng Axit béo Omega 3 có hiệu quả ngăn ngừa máu đông , đây chính là nguyên nhân chính gây ra cơn đau tim.
2. Hạt óc chó có công dụng giảm các nguy cơ gây bệnh tiểu đường
Trong thành phần của hạt óc chó chứa các chất béo không bão hòa có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ gây bệnh tiểu đường và đặc biệt rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, hạt óc chó còn có khả năng tạo ra insulin, đây là chất thiếu ở những người bị bệnh tiểu đường.
3. Hạt óc chó là thực phẩm hữu ích cho bộ não
Chúng ta điều biết rằng, bổ sung đầy đủ hàm lượng chất béo chất lượng cao và axit béo Omega 3 sẽ giúp bộ não hoạt động tốt hơn, linh hoạt hơn. Trong hạt óc chó có chứa dồi dào hàm lượng Omega-3, đây là chất được mệnh danh là thực phẩm tốt nhất cho não bộ.
Sử dụng hạt óc chó một cách thường xuyên và điều độ là giải pháp tốt nhất để duy trì cho cơ thể luôn trong trạng thái phấn chấn, tăng cường chỉ số IQ của não bộ, tăng cường trí nhớ và kích thích não bộ hoạt động linh hoạt hơn.
4. Hạt óc chó có công dụng giúp cải thiện giấc ngủ.
Những người lớn tuổi thường bị mất ngủ về đêm thường xuyên do sự suy giảm trong việc sản sinh hormone Melatonin. Trong khi đó hạt óc chó cung cấp hàm lượng tương đối lớn chất Melatonin. Chính vì thế, việc sử dụng một ít hạt óc chó trước khi ngủ sẽ giúp cải thiện tình trạng giấc ngủ, đặc biệt rất hiệu quả với tình trạng mất ngủ ở người lớn tuổi.
5. Hạt óc chó có tác dụng bảo vệ xương chắc khỏe
Các kết quả nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, sử dụng hạt óc chó hằng ngày có tác dụng giảm nguy cơ bị viêm xương và tránh tình trạng suy giảm các khoáng chất khiến xương bị yếu, loãng xương ở người già. Vì trong thành phần của hạt óc chó có chứa một loại axit béo thiết yếu là axit linoleic alpha có công dụng giúp xương phát triển khỏe mạnh.
6. Hạt óc chó là thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt óc chó ngoài là nguồn bổ sung vitamin E cho thai phụ còn chứa hàm lượng dồi dào các axit béo Omega 3 (hàm lượng cao gấp 3 lần so với trong cá hồi). Đây là thành phần rất quan trọng có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não cho thai nhi.
Nếu sử dụng quả óc chó với liều lượng điều độ và thường xuyên trong thời gian mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng cuối thai kỳ có công dụng giúp mẹ bầu có làn da đẹp mịn màng và chống lại sự lão hóa, giúp cho sự lưu thông máu, tăng cường quá trình tổng hợp sữa. Đồng thời giúp em bé sau sinh được khỏe mạnh, có xương chắc khỏe và bộ não phát triển đầy đủ.
7. Hạt óc chó có công dụng ngăn ngừa nguy cơ bệnh ung thư
Quả óc chó là thực phẩm có công dụng hữu ích đối với quá trình điều trị bệnh ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư vú và bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Trong thành phần của hạt óc chó có chứa hợp chất chống oxy hóa là axit ellagic, chất này có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, vì vậy có công dụng phục hồi đối với những bệnh nhân đang trong qúa trình điều trị ung thư như hóa trị.
8. Hạt óc chó có tác dụng giúp giảm căng thẳng hiệu quả
Hạt óc chó là thực phẩm nên sử dụng với những người đang gặp tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, stress do áp lực công việc, học tập…
Dưỡng chất và tinh dầu có trong thành phần của hạt óc chó có công dụng giúp cơ thể phản ứng tốt hơn với tình trạng stress. Bên cạnh đó, hạt óc chó chứa hàm lượng dồi dào các chất cần thiết cho sức khỏe như chất xơ, chất chống oxy hóa, các axit béo không bão hòa hay axit alpha linolenic. Đặc biệt còn chứa một loại axit béo omega-3 có tác dụng giúp làm giảm căng thẳng hiệu quả.
9. Hạt óc chó có tác dụng ngăn ngừa lão hóa làn da hiệu quả
Hạt óc chó rất dồi dào lượng vitamin B và các chất chống oxy hóa. Những chất được biết đến với công dung giúp làn da tránh khỏi tác động của gốc tự do, ngăn ngừa nếp nhăn, tránh bị tình trạng lão hóa da.
Một trong những ứng dụng của hạt óc chó trong lĩnh vực làm đẹp là các chiết xuất tinh dầu của hạt này. Tinh dầu óc chó có tác dụng giúp mái tóc chắc khỏe, giàu sức sống và giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, cấp ẩm cho làn da, tăng cường sự phục hồi các tế bào da nên giúp ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả.
10. Hạt óc chó có công dụng hỗ trợ quá trình giảm cân
Giảm cân đang là xu hướng được nhiều chị em theo đuổi không chỉ vì đẹp mà còn giúp khỏe mạnh hơn. Nếu muốn quá trình giảm cân hiệu quả thì việc duy trì chế độ ăn uống điều độ với việc sử dụng thêm hạt óc chó trong bữa ăn là một cách hợp lý.Trong hạt óc chó có chứa các chất béo không bão hòa và nhiều loại vitamin, khoáng chất, các axit béo, protein, đặc biệt là chất xơ dồi dào dào giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Theo kết quả các nghiên cứu, trong 30g hạt óc chó sẽ có chứa tới 2,5g chất béo omega 3, 4g protein, 2g chất xơ,… với hàm lượng này đủ để duy trì cảm giác no.
Dùng hạt óc chó với liều lượng hợp lý hằng ngày là rất hữu ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi lựa chọn mua hạt này cần cân nhắc lựa chọn các thương hiệu uy tín để tránh tổn hại sức khỏe do sử dụng thực phẩm kém chất lượng.
Hạt óc chó giá bao nhiêu
Hạt óc chó được nhiều người vinh danh là ” Vua của các loại hạt” với hàm lượng dinh dưỡng dào và những tác dụng hữu ích đối với sức khỏe. Chính vì vậy giá hạt óc chó trên thị trường luôn cao hơn so với nhiều loại khác.
| Loại hạt | Mức giá tham khảo năm 2021 |
| Quả óc chó Mỹ Hartley | 300.000 – 400.000 vnđ/kg |
| Quả óc chó Mỹ Chandler | 240.000 – 300.000 vnđ/kg |
| Hạt óc chó đỏ Bắc Mỹ | 400.000 – 550.000 vnđ/kg |
| Hạt óc chó Mỹ Kirkland | 620.000 – 600.000 vnđ/kg |
| Hạt óc chó Úc in Shell | 620.000 – 150.000 vnđ/kg |
| Quả óc chó Trung Quốc | 90.000 – 150.000 vnđ/kg |
| Quả óc chó Việt Nam | 100.000 – 150.000 vnđ/kg |
Lời kết
Với nhiều công dụng nổi bật với sức khỏe cũng như hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt óc chó ắt hẳn là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn. Tuy nhiên, luôn cần có sự thông minh, tỉnh táo trước nhiều lời quảng cáo thổi phồng công dụng, cũng như cần có sự tham khảo kỹ liều lượng sử dụng hợp lý để không gây tác dụng ngược, gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.
Các loại hạt óc chó trên thị trường nhìn chung rất đa dạng về chủng loại và giá cả, nhất là nguồn gốc. Cần lựa chọn sản phẩm phù hợp với kinh tế cũng như những công dụng mình mong muốn. Hãy thêm hạt óc chó vào khẩu phần của gia đình bạn nhé!!
