Óc heo là nguyên liệu quen thuộc đối với nhiều người, thậm chí là thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình. Từ xưa tới nay, quan niệm dân gian “ăn gì bổ nấy” đã in sâu vào tiềm thức của người dân Việt. Chính vì vậy, có rất nhiều lời đồn cho rằng, ăn óc heo rất tốt cho trí thông minh. Nhiều người còn khẳng định rằng óc heo tốt cho hệ tiêu hóa và chống lại nhiều căn bệnh khác nhau. Đã bao giờ bạn quan tâm: Óc heo có tốt không? Công dụng gì với sức khỏe? Óc heo kỵ với gì nhất hay chưa?
Vậy, quan điểm này có đúng hay không, có phải bạn đang băn khoăn trong việc tìm hiểu óc heo có công dụng gì cho sức khỏe. Vậy thì bài viết sau đây sẽ giải đáp tất tần tật những sự thắc mắc của mọi người nhé, cùng tìm hiểu xem ăn óc heo có tốt không, óc heo kỵ với những loại thực phẩm nào nha.
Ăn óc heo có tốt không?
Óc heo là nguồn cung cấp các khoáng chất phong phú cho cơ thể, ví dụ như canxi, photpho, đạm, sắt, cholesterol… có tác dụng nhất định trong việc cải thiện chứng suy nhược thần kinh, đau đầu, chóng mặt.
Theo các nhà nghiên cứu thì ăn óc heo giúp cung cấp lượng lipit cao hơn gan lợn tới 3 lần. Nồng độ cholesterol cao hơn gan gấp 5 lần, gấp 3 lần so với thận và gấp 10 lần so với thịt nạc.
Thời xưa, người Trung Quốc cổ đại đã từng ghi chép lại rằng, họ đã biết ăn óc heo từ rất lâu. Thậm chí họ còn khẳng định óc heo là phần ngon nhất của con heo, “ăn não bổ não”.
Còn trong Đông y, óc heo là thực phẩm có vị ngọt, tính hàn cho nên có tác dụng tốt trong điều trị xương khớp, đau đầu, suy nhược thần kinh.
Óc heo kỵ với gì?
Nhìn chung, óc heo không kỵ bất kì thực phẩm nào. Tuy nhiên, bạn cần biết cách sử dụng óc heo sao cho hợp lý, nếu không sẽ “rước họa vào thân” lúc nào chẳng hay.
Trong óc heo chứa hàm lượng cholesterol rất cao, cứ 100 gram óc heo thì chứa khoảng 2.195 mg cholesterol là chất dễ gây xơ vữa động mạch ở người lớn. Trong khi đó, nhu cầu cholesterol ở người bình thường mỗi ngày chỉ là 300 mg. Nếu bạn ăn 100 gram óc heo thì lượng cholesterol đã cao gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày.
Nếu bạn mắc bệnh huyết áp cao thì không nên sử dụng óc heo trong thực đơn, vì nó sẽ làm bệnh nặng hơn, nguy hiểm hơn. Bên cạnh đó, những ai đang sốt cũng không nên dùng.
Vậy, ăn óc heo như thế nào cho đúng cách? Khi chế biến óc heo, không nên nấu với nhiều nước, chỉ nấu vừa chín. Tốt nhất là chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm.
Óc heo có tác dụng gì?
Với những phân tích ở phía trên, mọi người chắc hẳn cũng đã nắm được nhiều thông tin quan trọng đến từ nguyên liệu óc heo rồi đúng không nào? Giờ thì hãy cùng mình đi vào tìm hiểu các bài thuốc từ óc heo để trả lời cho câu hỏi óc heo có công dụng gì nhé!
Chữa rối loạn thần kinh
Bạn lấy mộc nhĩ rửa sạch, xào với 1 thìa dầu trong 30 phút rồi nêm thêm 1 thìa rượu vang, gia vị gồm mắm, muối, hạt nêm và một chút nước lọc. Cuối cùng là cho óc heo vào và nửa bát con nước. Đun nhỏ lửa nấu 30 phút.
Giúp bổ não, tăng cường trí tuệ, trị nhức đầu
Óc heo mua về đem chưng cách thủy với nấm hương, hành hoặc có thể đánh nhuyễn rồi trộn với trứng để rán.
Chữa rối loạn tiền đình
Óc heo chọn bộ ngon, tươi rồi rửa sạch huyết với nước sôi để nguội. Sau cùng đem đi hầm khoảng 30 phút và ăn nóng.
Chữa động kinh, tê tay chân
Chưng cách thủy óc heo với thiên ma, nấm hương, gừng, hành, chút rượu vang, nước dùng gà.
Chữa suy nhược thần kinh
Bạn chuẩn bị một bộ óc heo, 15 gram xuyên khung rồi đem hấp cách thủy 45 phút. Ăn nóng và dùng 1 lần/tuần.
Chữa mắt mờ, mất ngủ
Óc heo hầm với đại phòng sâm hoặc cao ly sâm. Hoặc bạn cũng có thể chọn phương thức hấp cách thủy cũng được nha.
Tạm kết
Sau khi đọc xong bài viết này, chắc hẳn mọi người đã hiểu rõ thêm về lợi ích của việc ăn óc heo rồi đúng không nào? Bạn nào từ đầu còn đang băn khoăn và thắc mắc về công dụng của óc heo thì giờ đã khám phá được hết rồi nhé. Không thể phủ nhận rằng óc heo là nguyên liệu rất bổ dưỡng, nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều vì nó có khả năng làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, gia tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Thực phẩm nào cũng sẽ có 2 mặt, quan trọng là bạn cần biết cách sử dụng sao cho hợp lý để mang lại hiệu quả cao nhất.
