Thịt bò là một loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống với nguồn giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tìm hiểu xem thịt bò bao nhiêu calo và nguồn dưỡng chất tuyệt vời của nó nhé.
Nhắc đến thịt bò, ai cũng phải mê mẩn bởi hương vị thơm ngon, độ mềm vừa phải và những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại thực phẩm này. Và chắc hẳn trong số chúng ta, không có ai chưa từng nếm thử một món ăn nào đó được chế biến từ thịt bò như thịt bò xào cần tây, thịt bò sốt vang, phở bò, bò bít tết, bò nướng, bò hầm, thịt bò sốt tiêu đen…
Thịt bò tuy có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không phải vì thế mà chúng ta có thể ăn nhiều một cách “vô tội vạ”. Hàm lượng calo và một số tác dụng phụ khi ăn quá nhiều thịt bò là điều mà ai cũng phải cân nhắc đến.
Vậy, thịt bò có những dưỡng chất gì? Thịt bò bao nhiêu calo? Hãy cùng tìm hiểu qua nội dung bài viết này nhé!
Thịt bò có chất gì?
Thịt bò có chất gì luôn là câu hỏi thắc mắc của nhiều người, bởi mặc dù rất thích ăn thịt bò nhưng không phải ai cũng biết được cơ thể mình đang dung nạp những chất dinh dưỡng nào và tác dụng của chúng với sức khỏe ra sao.
Thịt bò là gì?
Thịt bò là thịt của con bò, một loại gia súc được nuôi phổ biến ở Việt Nam cũng như nhiều nước khác trên thế giới. Thịt bò còn được gọi là thịt đỏ với hàm lượng chất sắt vô cùng lớn, lớn hơn hẳn so với các nguồn thực phẩm khác như thịt lợn, thịt gà hay cá.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thịt bò khác nhau, bên cạnh thịt bò của Việt Nam thì còn có các loại bò nhập khẩu từ nước ngoài như thịt bò Mỹ, thịt bò Úc… Hơn nữa, thịt bò có thể được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn ngon, bên cạnh đó còn có rất nhiều các sản phẩm được chế biến sẵn từ thịt bò như giò bò, thịt bò khô, thịt bò hun khói, xúc xích bò, thịt bò muối…
Thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là có hàm lượng sắt và kẽm rất cao nên được khuyến cáo là nên sử dụng thịt bò ở mức độ vừa phải để có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Vậy, thịt bò có chất gì?
Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng học thì thịt bò chứa chủ yếu là protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và một số dưỡng chất khác, không chứa chất xơ và gluxit.
Cụ thể trong 100g thịt bò có thể tìm thấy 21.5g protein, 10.7g lipid, 12 mcg vitamin A, 0.44 mg vitamin B6, 3.05 mcg vitamin B12, 4.5 mg vitamin PP, 4.5 mg chất sắt, 3.64 mg kẽm, 28mg magie, 160mg đồng, 12mg canxi…
Giờ thì bạn đã biết thịt bò có chất gì rồi. Liệu với hàm lượng các chất dinh dưỡng như vậy thì nguồn năng lượng mà thịt bò cung cấp cho cơ thể rao sao, hãy cùng tìm hiểu thêm nhé.
Tham khảo: 1 quả trứng bao nhiêu calo
Thịt bò bao nhiêu calo?
Thịt bò giàu dưỡng chất được con người sử dụng rất nhiều trong cuộc sống, đặc biệt tốt đối với người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, thịt bò bao nhiêu calo thì không phải ai cũng biết.
Hàm lượng calo trong thịt bò tươi
Theo nghiên cứu thì trung bình trong 100g thịt bò có chứa khoảng 250.5 Kcal, đây là lượng calo cao gấp đôi so với các loại thịt khác và cá. Tuy nhiên, tùy vào từng loại thịt bò khác nhau mà hàm lượng calo cũng không giống nhau, cụ thể như sau:
– Thịt bò tươi có 278 Kcalo/100g;
– Thịt ức bò có 155 Kcal/100g;
– Thịt sườn bò có 306 Kcal/100g;
– Thịt bắp bò có 224 Kcal/100g;
– Lưỡi bò có 155 Kcal/100g;
– Thịt bò thăn có 142 Kcal/100g.
Hàm lượng calo trong thịt bò đã qua chế biến
Thịt bò bao nhiêu calo không chỉ phụ thuộc vào từng loại thịt bò khác nhau mà còn phụ thuộc vào cách chế biến chúng trong các món ăn thường nhật nữa, cụ thể như sau:
– Thịt bò sấy khô có 400Kcal/100g;
– Thịt bò bít tết có 334 Kcal/100g;
– Thịt bò nướng có 307 Kcal/100g;
– Thịt bò hầm, lẩu bò có 171 Kcal/100g.
Trên thực tế, không thể xác định chính xác một câu trả lời cho câu hỏi thịt bò bao nhiêu calo bởi hàm lượng calo này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên, dù là loại thịt bò nào thì hàm lượng calo trong thịt bò cũng rất cao và đây là một loại thực phẩm rất tốt giúp phát triển cơ bắp và giảm cân.
Đọc thêm: Cách nấu bò kho
100g thịt bò chứa bao nhiêu protein?
Bên cạnh hàm lượng calo thì hàm lượng protein trong thịt bò cũng là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Vậy, 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein?
Sự quan trọng của chất đạm (protein)
Chất đạm là một dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe của con người và là một thành phần không thể thiếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, chất đạm không chỉ tham gia vào quá trình xây dựng và tái tạo các mô trong cơ thể mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết mọi hoạt động sống trong cơ thể, cấu thành nên một số bộ phận như da, xương, cơ, các cơ quan nội tạng, giúp tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Tùy thuộc vào từng bộ phận khác nhau trên cơ thể bò mà thịt của nó được phân tích có chứa một hàm lượng protein khác nhau, cụ thể như sau:
– Thịt bò tươi có chứa 17.5g protein/100g;
– Thịt ức bò có chứa 21g protein/100g;
– Thịt sườn bò có chứa 17g protein/100g;
– Thịt bắp bò có chứa 15g protein/100g;
– Lưỡi bò có chứa 21g protein/100g;
– Thịt bò thăn có chứa 21g protein/100g.
Đánh giá hàm lượng đạm trong thịt bò
Theo nghiên cứu và đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò là một nguồn cung cấp protein dồi dào giúp phát triển cơ bắp và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Không những thế, với hàm lượng protein cao, thịt bò còn là nguồn thực phẩm cung cấp năng lượng và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
100g thịt bò chứa bao nhiêu protein là một vấn đề chưa bao giờ “nguội” bởi thành phần dưỡng chất này là một trong những yếu tố làm nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nguồn thực phẩm này.
100g thịt bò bao nhiêu protein?
Hàm lượng protein trong thịt bò không thể xác định chính xác một câu trả lời vì nó còn phụ thuộc vào một số yếu tố như các loại thịt bò khác nhau, cách chế biến món thịt bò khác nhau.
Theo nghiên cứu thì trong thịt bò nạc, hàm lượng protein chiếm đến 53% lượng calo; trong một khẩu phần ăn có khoảng 85g thịt bò chín sẽ có 22g protein. Do đó, thịt bò được xem là lựa chọn hoàn hảo cho một chế độ ăn Low – carb.
100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo?
Thịt thăn bò là một loại thịt bò rất được ưa chuộng hiện nay bởi nó có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Vậy, 100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo?
Thăn bò là gì?
Thịt thăn bò là phần thịt kéo dài từ giữa phần bụng bò cho tới phần gần mông bò và được chia thành nhiều loại như thăn trên, thăn dưới, diềm thăn, thăn nội, thăn ngoại và thăn vai. Mỗi loại có một giá trị dưỡng chất, hàm lượng calo, hàm lượng protein cũng như cách chế biến, nhiệt độ nấu và thời gian chế biến khác nhau.
Thịt thăn bò hiện được xem là phần thịt ngon và mềm ngọt nhất của con bò. Mặc dù không phải món ăn nào cũng có thể dùng thịt thăn để nấu nhưng tất cả những món ăn là từ thịt thăn bò đều mang một hương vị rất đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi không quên.
Vậy, 100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng sau khi phân tích thành phần dưỡng chất cũng như hàm lượng calo của các loại thực phẩm khác nhau, thịt thăn bò được xác định có trung bình khoảng 142 Kcalo và 21g protein trong 100g thịt.
Sở dĩ gọi là hàm lượng trung bình là bởi vì hàm lượng này có thể tăng giảm một chút tùy thuộc vào từng loại thịt bò như thăn bò Việt hay thăn bò Mỹ hay thăn bò Úc…
Giờ thì bạn đã biết 100g thịt thăn bò chứa bao nhiêu calo rồi. Dù là thịt thăn bò loại nào thì hàm lượng calo của thăn bò cũng khá cao nên được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng giúp cung cấp năng lượng hoàn hảo cho cơ thể con người.
Thịt bò bít tết bao nhiêu calo?
Như đã nói đến ở trên, hàm lượng calo của thịt bò phụ thuộc cả vào cách chế biến thịt bò trong các món ăn như bò nướng, bò hầm, bò luộc, bò bít tết… Vậy, thịt bò bít tết bao nhiêu calo?
Bò bít tết là gì?
Bò bít tết có tên gọi tiếng Anh là Beefsteak là một món ăn có nguồn gốc từ phương Tây nhưng đã được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người.
Miếng thịt bò thái lát dày 1.5 – 2.5 cm nướng trên vỉ hay áp chảo rồi kết hợp cùng một số nguyên liệu như muối, tiêu, dầu, bơ… và ăn kèm với salad rau, trứng ốp hay khoai tây chiên luôn khiến cho các thực khách mê mẩn với hương vị thơm ngon đặc trưng, độ mềm dai và vị ngọt đậm đà của thịt bò.
Vậy, thịt bò bít tết bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò khi chế biến thành món bò bít tết thì hàm lượng calo tăng lên đáng kể. Cứ 100g bò bít tết có chứa khoảng 334 Kcal. Hàm lượng calo này có thể tăng giảm với các loại thịt bò khác nhau.
Thịt bò bít tết bao nhiêu calo đã có câu trả lời. Với món ăn ngon, bổ dưỡng và dồi dào năng lượng này, chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đều muốn thưởng thức nó mỗi ngày.
Tạm kết
Thịt bò là một nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nhưng sau khi tìm hiểu thịt bò bao nhiêu calo, chúng ta cũng nên cân nhắc một chút trước khi ăn loại thực phẩm này bởi chỉ có một chế độ ăn lành mạnh với lượng thịt bò phù hợp với nhu cầu của cơ thể thì mới đem lại những giá trị lợi ích tuyệt vời mà thôi.
