Thịt dê từ lâu được biết đến là món ăn đặc sản và có giá trị dinh dưỡng cao. Ngay nay, thịt dê được người dùng ưa chuộng, đặc biệt là thường hay sử dụng để chế biến món ăn trong các bữa tiệc, liên hoan hay mâm cỗ các ngày lễ Tết quan trọng. Mặc dù rất thịt dê giàu chất dinh dưỡng nhưng bạn có biết trong thịt dê có chất dinh dưỡng gì? thịt dê kỵ với gì? Ai không nên ăn thịt dê hay chưa? NgonAZ sẽ cung cấp đến bạn đọc tin hữu ích này ngay bây giờ.
Thịt dê không chỉ thơm ngon với nhiều món ăn đa dạng như dê hấp, dê tái chanh, lẩu dê… mà còn rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe. Vào những ngày trời lạnh giá của mùa đông, ăn thịt dê còn giúp bạn giữ ấm cơ thể nữa đấy.
Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, thịt dê tuy tốt nhưng cũng có những kiêng kỵ nhất định. Chính bởi thế, để tận dụng triệt để giá trị lợi ích của thịt dê cũng như sử dụng các món ăn chế biến từ loại thực phẩm này một cách an toàn, bạn cần phải nắm được thịt dê kỵ với gì. Nếu cố tình “phạm” vào những điều cấm kỵ ấy thì khi ăn thịt dê, bạn không chỉ không hấp thụ được hoàn toàn dưỡng chất mà thậm chí còn gây ra tác dụng ngược và gây hại cho sức khỏe.
Thịt dê có dưỡng chất gì?
Thịt dê là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời bao gồm protein, các khoáng chất như sắt, kẽm, kali và vitamin B12. Ngoài ra, thịt dê cũng có ít chất béo, kể cả chất béo bão hòa so với các loại thịt đỏ khác,
Một khẩu phần thịt dê nấu (khoảng 85 gram) cung cấp:
- Calo: 122
- Chất đạm: 23 gram
- Chất béo: 2,6 gram
- Chất béo bão hòa: 0,8 gram
- Tinh bột: 0 gram
- Đường: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Riboflavin: 30% DV
- Sắt: 18% DV
- Vitamin B12: 17% DV
- Kẽm: 30% DV
- Kali: 10% DV
*DV: giá trị khuyến nghị hàng ngày mà cơ thể cần.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thịt dê cũng là một nguồn protein tuyệt vời, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô và cơ.
Công dụng của thịt dê
Dưới đây là một số lợi ích của thịt dê mà bạn nên biết:
- Thịt dê mềm và rất dễ được tiêu hóa, hấp thụ nên ăn thịt dê giúp bạn nâng cao sức đề kháng và thể lực để chống chọi lại với bệnh tật.
- Thịt dê giàu chất sắt nên rất tốt cho người bị thiếu sắt, thiếu máu.
- Các loại muối vô cơ trong thịt dê đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người, trong đó phải kể đến magie với vai trò điều hòa hệ thần kinh, duy trì sự co bóp trong cơ thể, từ đó đảm bảo hoạt động của cơ bắp, não, tim…
- Thịt dê giàu vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường khả năng tổng hợp protein, chuyển hóa protein, giúp người bệnh, người mới ốm dậy hồi phục thể lực nhanh chóng.
- Thịt dê rất tốt cho người bị viêm phế quản, lao, hen suyễn, thiếu máu, đau bụng lạnh, người hay ớn lạnh và có thể chất yếu.
- Ăn thịt dê còn có tác dụng dưỡng tinh, bổ thận tráng dương, ích huyết, dưỡng can bổ tỳ, thanh nhiệt, dưỡng gan, ôn trung bổ tỳ, ích khí tiêu thũng, hỗ trợ điều trị các chứng bệnh xuất tinh sơ hay liệt dương ở nam giới.
- Chất béo trong thịt dê rất khó được hấp thụ nên bạn không cần phải lo lắng về vấn đề tăng cân. Thực phẩm này cũng rất tốt cho người đang ăn kiêng giảm cân.
- Thịt dê với tính ấm nên nếu ăn thường xuyên vào mùa đông sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể, tăng cường thân nhiệt và khả năng chống rét. Đồng thời còn giúp tăng men tiêu hóa, khôi phục niêm mạc dạ dày, bảo vệ thành dạ dày và giúp tỳ vị dạ dày dễ tiêu nữa đấy.
Ai không nên ăn thịt dê?
- Người đang bị sốt, ho khạc ra đờm vàng, đau răng, lở lưỡi… nên hạn chế ăn, có thể ăn thịt dê nhưng không nên ăn quá nhiều.
- Những người bị bệnh gan, huyết áp cao, viêm ruột cấp tính hay mắc phải một số thể bệnh truyền nhiễm thì tốt nhất là không ăn thịt dê.
Thịt dê kỵ với gì nhất?
Sau khi đã biết trong thịt dê có chất gì, chắc hẳn không ít người quan tâm ăn thịt dê kỵ gì phải không nào. Cùng theo dõi tiếp nội dung bài viết nhé!
Thịt dê kỵ với dưa hấu
Ăn dưa hấu kèm với thịt dê sẽ khiến cơ thể bị tổn thương khí, làm giảm giá trị dưỡng chất của thịt dê cũng như ảnh hưởng xấu đến lá lách và dạ dày. Bởi thịt dê có tính nóng còn ngược lại, dưa hấu lại mang tính lạnh.
Thịt dê kỵ với giấm ăn
Thịt dê có tính nóng, còn giấm ăn có tính lạnh, do đó bạn cũng không nên ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau. Đó là lý do mà chúng ta có món dê tái chanh sử dụng chanh để tạo độ chua chứ không phải giấm.
Thịt dê kỵ với pho mát
Món ăn kết hợp thịt dê với pho mát có thể gây hại cho sức khỏe của bạn bởi thịt dê tính nóng, còn pho mát có tính lạnh, vị chua, ngọt. Hàm lượng enzyme dồi dào trong phô mát sau khi đáp ứng được các dưỡng chất có trong thịt dê sẽ có thể gây bất lợi đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.
Thịt dê kỵ với bí ngô
Theo nghiên cứu của các chuyên gia sức khỏe, việc ăn thịt dê cùng bí ngô có thể là nguyên nhân gây ra các chứng bệnh hôi chân và vàng da. Đặc biệt, thịt dê và bí ngô đều có tính nóng, và trong quá trình chế biến thường có thêm các loại gia vị nóng như ớt, tiêu, gừng… nên sự kết hợp này sẽ rất dễ khiến người ăn sinh nhiệt, nóng trong người, da dẻ trở nên kém đi.
Đậu đỏ
Có thể nói thịt dê và đậu đỏ là hai loại thực phẩm “xung khắc” bởi nếu chúng kết hợp với nhau sẽ gây nên tình trạng ngộ độc.
Thịt dê kỵ với gỏi cá sashimi
Sự thay đổi của cả thịt dê và sashimi đều cực kỳ phức tạp nên nếu ăn cùng nhau sẽ có thể gây ra những phản ứng bất lợi trong cơ thể. Hai loại thực phẩm này cũng đều có tính nóng, ăn cùng nhau sẽ khiến bạn sinh nhiệt và nóng trong. Không những thế, hương vị của cả thịt dê và sashimi đều đậm, ăn cùng nhau cũng sẽ không được ngon miệng và hài hòa. Do đó, bạn không nên kết hợp nhé!
Thịt dê kỵ với hạt dẻ
Thịt dê và hạt dẻ đều rất giàu dinh dưỡng, ăn cùng nhau với số lượng nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.
Thịt dê kỵ với nước trà
Một trong những khắc tinh của thịt dê chính là nước trà. Nước trà chứa nhiều axit tannic, còn thịt dê có hàm lượng đạm rất cao. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ sinh ra hoạt chất tannabil làm giảm lượng nước trong đường ruột và dẫn đến tình trạng táo bón nghiêm trọng cho người ăn.
Bổ sung thực đơn ->>>>> 12 món ngon từ thịt dê
Gợi ý vài món ngon từ dê
Thịt dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ thận, tráng dương, ích khí, cường gân cốt. Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Dưới đây là một số món ngon từ thịt dê:
Cà ri dê: Đây là món ăn nổi tiếng của nhiều vùng miền trên cả nước. Cà ri dê có vị thơm ngon, đậm đà, có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún.
Lẩu dê: Lẩu dê là món ăn thích hợp cho những bữa tiệc đông người. Lẩu dê có vị ngọt, cay, thơm ngon, rất dễ ăn.
Thịt dê xào: Thịt dê xào có nhiều cách chế biến khác nhau, như xào sả ớt, xào lăn, xào thập cẩm,… Thịt dê xào có vị thơm ngon, đậm đà, rất dễ ăn.
Thịt dê nướng: Thịt dê nướng có nhiều cách nướng khác nhau, như nướng mọi, nướng sa tế, nướng tảng,… Thịt dê nướng có vị thơm ngon, đậm đà, rất hấp dẫn.
Thịt dê hấp: Thịt dê hấp có vị ngọt, dai ngon, rất bổ dưỡng. Thịt dê hấp thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm với tương chao.
Ngoài ra, còn có nhiều món ngon khác từ thịt dê, như: dê tái chanh, dê hầm thuốc bắc, dê hầm măng, dê tiềm thuốc bắc,…
Lời kết
Giờ thì bạn đã biết thịt dê kỵ với gì nhất? [Dinh dưỡng trong thịt dê] [Ai không nên ăn thịt dê] rồi chứ, chúc bạn luôn chế biến được những món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình!
