Các chị em đã biết bao nhiêu cách nấu nui với xương heo để cho ra một món ăn ngon chuẩn vị? Chắc chắn là có chị em đã biết đến vài cách nấu khác nhau và đã từng chiêu đãi khẩu vị cả gia đình rồi phải không? Nhưng hẳn cũng có nhiều chị em chưa thử chế biến món này bao giờ. Cùng tìm hiểu nhé!
Chắc hẳn những món nui xào bò, nui xào trứng ăn mãi cũng chán. Chuyển qua nấu canh cho ngon, món nui nấu với xương heo rất đơn giản. Do đó, các chị em có công việc bận rộn, ít thời gian để dành cho việc nấu ăn cũng có thể thực hiện món này. Nui nấu xương heo ăn vào buổi sáng sẽ cung cấp cho các thành viên trong nhà nguồn năng lượng cần thiết cho công việc và học tập.
Xương heo hay xương lợn, đây là những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua như xương ống, xương chân giò… Không nhất thiết là những loại xương ngon như nui nấu xương sườn đâu. Hãy cùng tìm hiểu về 2 cách nấu nui với xương heo thơm ngon, chuẩn vị dưới đây để làm mới bữa ăn cho cả gia đình nhé.
Cách nấu nui với xương heo hầm rau củ
Món nui nấu xương heo rau củ có đủ các thành phần dinh dưỡng như tinh bột từ nui, protein và các dưỡng chất từ xương heo, các loại vitamin và chất xơ từ rau củ…. Đây chính là một bữa ăn tuyệt vời cho cà nhà mà chị em không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương heo: 300gr
- Nui ống: 200gr
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Rau thơm: Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu bắc, dầu ăn.
Các bước nấu nui với xương heo hầm rau củ
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, việc của chị em lúc này là vào bếp và trổ tài nấu nướng theo hướng dẫn dưới đây để có món nui hầm bổ dưỡng, thanh mát.
Bước 1: Sơ chế xương heo
Xương heo chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa qua với nước muỗi loãng. Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi trụng qua xương heo cho bớt bọt bẩn. Tiếp đến, đem xương rửa lại lần nữa cho sạch.
Ướp xương heo với 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bắc và 1 thìa dầu ăn trong 15 phút. Đây là khoảng thời gian vừa đủ cho các loại gia vị ngấm vào phần thịt trong xương heo.
Bước 2: Sơ chế nui
Nui chần qua nước sôi rồi xả bằng nước lạnh cho nui bớt dính. Hoặc chị em có thể tham khảo hướng dẫn trên bao bì đối với từng loại nui để thực hiện cho đúng.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ cải trắng, cà rốt chị em đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh thành từng miếng vuông dày vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn để riêng ra bát con.
Hành lá, rau mùi cắt bỏ phần gốc già, phần lá úa. Rửa sạch rồi đem thái nhỏ thành từng khúc.
Bước 4: Hầm xương heo
Cho xương heo vào chảo với 3 thìa dầu ăn. Đảo đều cho đến khi xương heo tái đi thì cho thêm 2 bát nước con vào hầm kỹ. Nước phải ngập hết trên mặt xương heo.
Trong quá trình đun xương heo, thỉnh thoảng vớt hết bọt nổi lên cho nước hầm được trong.
Bước 5: Phi tỏi
Bắc một chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho tỏi bằm vào và phi cho thơm vàng, để ra bát riêng.
Bước 6: Hầm rau củ
Khi xương heo hầm được khoảng 10 phút đến 15 phút thì cho cà rốt, củ cải vào. Đảo đều rồi đun thêm khoảng vài phút nữa cho rau củ chín mềm thì cho nui đã ráo nước vào.
Bước 7: Hoàn thiện
Đổ phần tỏi phi vàng, hành lá, rau mùi vào trong nồi xương heo hầm rau củ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc nui và xương, rau củ ra tô. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị đặc sắc của món nui hầm.
Cách nấu nui với xương heo đơn giản
Ngoài việc hầm rau củ thì chị em có thể thực hiện cách nấu nui với xương heo đơn giản mà không cần rau củ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương heo: 300gr
- Nui: 200gr
- Hành tím: 1 củ
- Rau giá: 300gr
- Húng quế: 50gr
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, sa tế, đường, dầu ăn…
Các bước nấu xui với xương heo
Thực hiện cách làm món ăn đơn giản theo các bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế xương heo và nui
Xương heo: chặt thành từng khúc nhỏ vừa miệng. Rửa sạch với nước muối rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
Nui: Bắc một nồi nước lên bếp. Cho nui vào nấu cùng. Khi sôi thì thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn vào. Khi sôi được khoảng 8 phút, vớt nui rổ, xóc đều rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau giá, húng quế đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng vài phút rồi vớt ra, vẩy cho ráo nước.
Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Hầm xương heo
Bắc chảo lên bếp. Phi thơm phần hành tím băm bằng 3 thìa dầu ăn.
Cho xương heo vào chảo và xào sơ. Khi phần thịt xương heo chuyển màu tái thì cho thêm vào chảo 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa sa tế. Tiếp tục đảo cho các gia vị ngấm vào thịt heo.
Cho thêm 2 đến 3 bát nước con sao cho nước ngập phần xương heo trong chảo. Đun với lửa vừa phải trong khoảng 15 phút. Vừa đun vừa vớt bớt bọt bẩn nổi lên để nước hầm heo trong và ít bị mùi.
Bước 4: Hoàn thiện nui nấu xương heo
Khi đã hầm xương heo được khoảng 15 phút, phần bọt nổi lên cũng không còn nữa thì cho nui vào nồi. Nêm nếm thêm gia vị rồi thả hành lá, rau mùi vào. Tắt bếp.
Múc nui nấu xương heo ra tô và ăn kèm cùng với húng quế, rau giá.
Xem thêm: Cách làm nui xào trứng ngon nhất
Lời kết
Vậy là các chị em đã có trong tay 2 bí kíp về cách nấu nui với xương heo thơm ngon chuẩn vị rồi. Với mỗi một cách sẽ có những vị ngon riêng. Chị em chỉ cần lựa theo sở thích của các thành viên trong gia đình rồi thực hiện. Chúc các chị em thành công!
