Thịt chó là một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng để nấu nhiều món ăn ngon và được yêu thích. Mặc dù thịt chó là một nguồn dinh dưỡng giàu giá trị cho cơ thể con người, tuy nhiên khi tiêu thụ, cần phải cẩn trọng để tránh ăn cùng với một số loại thực phẩm kiêng kỵ khác. Nếu sử dụng sai cách, sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe và có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho tính mạng. Vì vậy, các món ăn và đồ uống kèm thịt chó cần được tìm hiểu kỹ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu bạn không biết ăn thịt chó kiêng kỵ gì, hoặc những người nào không nên ăn thịt chó, hãy tham khảo bài viết của (ngonaz) để biết thêm chi tiết.
Việc kiêng kỵ khi ăn thịt chó là một chủ đề “hot” được nhiều người quan tâm, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ vấn đề này. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, cần tìm hiểu rõ những loại thực phẩm và đồ uống nào không nên kết hợp với thịt chó khi ăn.
>> Xem thêm: Khám phá thịt chó 7 món của người Việt
Thịt chó có chất gì?
Thịt chó thường được các đầu bếp tại gia ở Việt Nam chế biến được rất nhiều những món ngon như luộc, nướng, quay, hấp, nấu rượu mận, xào lăn, xáo măng, lẩu… đâu đó cũng phải trên chục món.
Thịt chó chứa một số thành phần dinh dưỡng cơ bản như protein, lipit, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, Vitamin C, canxi, sắt…
Đặc tính của thịt chó
Theo sự lưu truyền của Đông Y, thịt có có vị mặn, tính nóng và đặc biệt là rất giàu chất đạm nên kiêng kỵ với những thực phẩm có tính đại nhiệt hay những loại thực phẩm chứa thành phẩm gây phản ứng xấu với chất đạm có trong thịt chó.
Bài thuốc từ thịt chó ít người biết
Thịt chó hầm sơn dược kỷ tử: Thịt chó 500g – 1kg (làm sạch, thái lát); sơn dược, kỷ tử, mỗi thứ đều 60g, thêm gia vị trộn đều để 15 phút, thêm nước nấu hầm nhỏ lửa cho chín nhừ. Dùng cho các trường hợp thận dương hư suy (di tinh tảo tiết, đau lưng, mỏi gối lạnh chi thể…), người cao tuổi cơ thể suy nhược.
Cháo thịt chó đậu hạt: Thịt chó 500g (làm sạch thái lát), thêm gạo tẻ, đậu hạt nấu hầm nhừ, thêm gia vị, ăn nhiều bữa trong ngày. Dùng trong các trường hợp tỳ vị hư hàn, đầy trướng bụng, đau bụng.
Cháo thịt chó, thịt chó áp chảo: Thịt chó 500g thái lát nấu với gạo tẻ thành dạng canh, cháo, thêm gia vị hoặc nấu như món ăn thông thường dạng nhựa mận áp chảo với riềng, xả, gia vị. Dùng trong các trường hợp cổ trướng phù nề, sợ lạnh, rét run.
Thịt chó hầm đậu đen: Thịt chó 150g, đậu đen 40g cùng nấu chín nhừ, thêm gia vị thích hợp, cho ăn khi nóng liên tục trong 5 – 10 ngày. Dùng cho trẻ nhỏ đái dầm.
Ngoài thịt chó, các bộ phận khác như xương, mỡ, óc, tinh hoàn của chó đều là những vị thuốc chữa được nhiều bệnh
Xương chó (cẩu cốt): Vị ngọt, tính ấm, có tác dụng mạnh gân cốt, hoạt huyết, sinh cơ, chống loét.
- Xương mình và xương chân chó (chó vàng là tốt nhất) ninh đến khi thành khối màu trắng, dễ vỡ, tán mịn, rắc lên vết bỏng chảy nước, đã rửa sạch và lau khô; đặt bông gạc và băng lại. Ngày làm 1 – 2 lần. Trường hợp mới bị bỏng, dùng bột xương trộn với dầu lạc trong cối sạch, liều lượng bằng nhau, bôi lên chỗ bỏng.
- Cao ngũ cốt: Xương chó kết hợp với xương bò, lợn, gà, khỉ, trăn nấu thành cao. Làm thuốc bồi dưỡng và phục hồi sức khoẻ.
Dương vật và tinh hoàn của chó: Vị mặn, tính nóng; có tác dụng ích tinh, tráng dương, tăng cường sinh dục. Chữa thiểu năng sinh dục, liệt dương, di tinh, đau lưng mỏi gối. Ngày dùng 4 – 12g, dạng bột, viên hay ngâm rượu. Dùng riêng hay kết hợp với kỷ tử, nhục quế và toả dương.
Sỏi dạ dày chó (cẩu bảo): Vị ngọt mặn, tính bình; có tác dụng giải độc, khai uất, cầm nôn. Ngày dùng 0,2 – 2g, tán bột mịn uống hay kết hợp với các thuốc khác.
Óc chó: Vị ngọt, tính bình; có tác dụng bổ dưỡng, an thần. Chữa thần kinh suy nhược, hay quên, mất ngủ.
Mỡ chó: Vị ngọt, tính mát, trơn nhày; có tác dụng làm se, chống loét. Lá sung tật khô, sao vàng tán mịn, trộn với mỡ chó. Bôi hàng ngày chữa bỏng.
Cụ thể là như thế nào thì bạn đừng nên bỏ qua thông tin ăn thịt chó kiêng kỵ gì nhất?
Ăn thịt chó kiêng kỵ gì nhất (đồ ăn, đồ uống)?
Thịt chó kiêng kỵ nước chè
Cũng rất nhiều thông tin đăng tải uống nước chè kiêng kỵ với thịt chó. Theo phân tích thì nước chè là một loại nước uống có tính mát, vị đắng và chứa nhiều chất tanin hay cafein. Xét riêng về tính vị thì thịt chó nóng, nước chè mát đã đối nghịch nhau. Hơn thế nữa, chất cafein hay tanin trong nước chè khi gặp chất đạm có trong thịt chó sẽ gây ra những phản ứng ức chế, đông vón khiến người ăn bị khó tiêu, ậm ạch, đầy hơi.
Ăn thịt chó kiêng kỵ thịt dê
Nghe thì có vẻ hơi vô lý nhưng thực tế là thịt dê với tính cam ôn, đại nhiệt hoàn toàn không thích hợp dùng để ăn cùng với thịt chó. Khi gặp nhau, chúng sẽ sinh ra chứng tích thực, tích nhiệt khiến người ăn bị khó tiêu, thậm chí là mắc chứng tả lỵ nữa đấy.
Tỏi và lòng trâu
Tỏi và lòng trâu nếu ăn cùng thịt chó sẽ khiến cho người ăn bị đau bụng, đi ngoài bởi cả hai để có tính đại nhiệt, cam hàn rất tương phản với thịt chó. Tuy nhiên, nếu đã trot ăn rồi thì bạn hoàn toàn có thể khắc phục hậu quả bằng cách uống nước đậu đen sẽ rất tốt đấy nhé.
Thịt chó kiêng kỵ với thịt gà
Cũng hơi bất ngờ khi thịt gà cũng là đồ ăn kiêng kỵ khi ăn cùng thịt chó. Cùng giống như thịt dê, thịt gà có tính cam ôn, khi kết hợp cùng thịt chó sẽ sinh ra chứng tích nhiệt, dẫn đến đi kiết. Nhưng bản thân mình cũng đã ăn hai món này cùng nhau nhưng không bị làm sao. Chắc tại bụng dạ của mình tốt, nếu bụng dạ của bạn kém lỡ ăn rồi thì bạn hãy nhanh chóng uống nước cam thảo để hòa dịu cơ thể đi nhé.
Thịt chó kỵ với cá chép
Theo Đông Y, thịt cá chép là một loại thực phẩm có tính vị cam với khả năng hạ thủy khí, trong khi thịt chó thì có tính cam ôn với khả năng sinh thủy khí. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể nhận thấy là chúng hoàn toàn trái ngược nhau, nếu ăn cùng sẽ dẫn đến chứng kiết lỵ.
>> Xem thêm: Những món ngon từ thịt dê
Những ai không nên ăn thịt chó?
Người tăng huyết áp
Trong thịt chó còn chứa nhiều các chất như protid, lipid, Ca, P, Fe. 100g thịt cung cấp 348 calo vì thế những người tăng huyết áp mà ăn thịt chó sẽ khiến bệnh càng nặng hơn.
Người mắc bệnh Gout
Chắc chắn rồi, đối với những người bị bệnh gout cần tuyệt đối kiêng thịt chó vì thịt chó có quá nhiều đạm. Ăn vào là sẽ biết ngay.
Người bị bệnh mạch máu não
Người bị bệnh mạch máu não cũng không nên “nghiện” món ăn nhiều đạm này này vì thịt chó thuộc tính nóng dễ dẫn đến huyết áp tăng cao.
Phụ nữ mang thai
Thai phụ cũng cần tuyệt đối lưu ý, nếu ăn thịt chó dẫn đến nguy cơ về sản giật và tiền sản giật vì thịt chó có vị mặn, tính nóng. Tuy nhiên cũng không hẳn bởi thịt chó hầm thuốc bắc cũng rất tốt đấy.
Bệnh gan
Thịt chó là món ăn “khắc tinh” của người bệnh gan. Bệnh nhân viêm gan, gan nóng tuyệt đối không được ăn thịt chó vì có thể khiến bệnh tiến triển nặng hơn.
Bị mụn nhọt, lở loét
Người bị mụn nhọt, lở loét thì tốt nhất không ăn thịt chó. Bởi thịt chó tính ôn nhiệt, nếu bị lở loét miệng mà ăn thịt chó, sẽ gây nóng trong làm bệnh nặng hơn.
Người bị táo bón, trĩ
Thịt chó có quá nhiều đạm, rất dễ tích nhiệt khiến người ăn đổ mồ hôi gây tình trạng táo bón, trĩ càng nặng hơn.
- Thịt trâu kỵ với gì? Thịt trâu có chất gì? Ai không nên ăn thịt trâu?
- Măng kỵ với gì nhất? Ai không nên ăn măng? Những sai lầm ăn măng
Gợi ý một số món ngon
Dồi chó ngon là dồi phải chín đều, không bị cháy, có mùi thơm của thịt và các loại gia vị.
Thịt chó luộc là món ăn đơn giản nhưng mang đậm hương vị của thịt chó. Thịt chó luộc ngon là thịt phải chín tới, không bị khô, có vị ngọt tự nhiên.
Thịt chó nướng là món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt chó nướng ngon là thịt phải chín đều, không bị cháy, có mùi thơm của thịt và các loại gia vị.
Thịt chó nấu măng là món ăn ấm áp, thích hợp cho những ngày đông lạnh. Thịt chó nấu măng ngon là thịt phải chín mềm, măng phải giòn, có vị ngọt của thịt và măng.
Ngoài ra, còn có nhiều món ngon khác được chế biến từ thịt chó như thịt chó xào lăn, thịt chó giả cầy, thịt chó nấu rượu mận,…
Lời kết
Các bạn cần lưu ý rằng, những người mắc bệnh cao huyết áp, tiểu đường hoặc mắc các vấn đề về da như mụn nhọt, mẩn ngứa nên hạn chế ăn thịt chó. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, việc ăn thịt chó có thể tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, gây nguy cơ tiền sản giật và sản giật trong quá trình vượt cạn sau này. Như vậy, bạn đã biết được những loại thực phẩm và đồ uống nào không nên kết hợp với thịt chó khi ăn, cũng như những ai không nên ăn thịt chó. Hy vọng với những kiến thức này, bạn sẽ có thêm cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và người thân của mình.
