Bí đỏ được xem là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều vitamin và khoáng chất. Bí đỏ cũng được coi là một loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Vậy, ăn bí đỏ có tốt không? Hãy khám phá bài viết này để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.
Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô là một loại cây dây họ Bầu bí (Cucurbitaceae), thuộc chi Cucurbita. Dây bí đỏ thường mọc ngang, lan rộng trên mặt đất. Hiện nay có rất nhiều loại bí đỏ khác nhau với các loại quả có hình dáng khác nhau như hình cầu, hình trụ, hình cầu dẹt; màu vỏ khác nhau như vỏ nâu, vỏ sẫm màu, vỏ vân; màu thịt khác nhau như thịt đỏ, thịt vàng, thịt hồng…
Ăn bí đỏ có tốt không?
Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của bí đỏ đối với sức khỏe con người:
Tốt cho sự phát triển trí não
Hàm lượng axit Glutamine cao có trong bí đỏ là một dưỡng chất vô cùng quan trọng cho sự hoạt động của trí não, không chỉ giúp bồi dưỡng não bộ mà còn có khả năng chuyển hóa các tế bào ở thần kinh và não nữa.
Đặc biệt với các mẹ bầu, ăn bí đỏ rất tốt cho sự phát triển của thai nhi, giúp kích thích sự phát triển của não và tăng cường sức sống mãnh liệt hơn.
Tốt cho hệ xương và mắt
Bí đỏ rất giày Carotene là một chất sau khi dung nạp vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, từ đó giúp ổn định thị lực và ngăn ngừa các thể bệnh về thoái hóa mắt.
Ngoài ra, trong quả bí đỏ còn chứa nhiều natri, canxi và kali đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển hệ xương, giúp bạn ngăn ngừa chứng bệnh loãng xương, đặc biệt là ở người già.
Giúp giảm cân hiệu quả
Ăn bí đỏ nhiều có tốt không? Bí đỏ chứa nhiều chất xơ là một chất giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Đồng thời, hàm lượng calo và chất béo trong loại thực phẩm này cũng rất ít nên hầu như không có khả năng làm tăng cân, thậm chí còn được xem là nguồn thực phẩm giảm cân lý tưởng. Kết luận rằng ăn bí đỏ cũng giảm cân đó các chị em ạ.
Bí đỏ giúp đẹp da
Nếu bạn hỏi ăn bí đỏ có tốt không thì mình xin khẳng định rằng đây là một nguồn thực phẩm vô cùng tuyệt vời. Không chỉ tốt cho sức khỏe mà bí đỏ còn giúp làm đẹp da bằng cách ức chế sự hoạt động của các gốc tự do gây hại cho da và ngăn ngừa quá trình lão hóa tự nhiên.
Bí đỏ ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Theo nghiên cứu thì trong bí đó chứa hoạt chất beta – carotene và nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Trong khi đó, các chất này lại có tác dụng chống viêm, giảm sưng, ngăn ngừa và phòng chống các thể bệnh ung thư hiệu quả.
Ăn bí đỏ tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ hàm lượng vitamin C khá cao, bí đỏ có tác dụng nâng cao sức mạnh hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể con người, từ đó giúp chống lại các loại vi rút, vi khuẩn gây hại.
Bí đỏ tốt cho tim mạch
Ăn bí đỏ nhiều có tốt không cho đến nay vẫn là câu hỏi thắc mắc của nhiều người. Nếu tìm hiểu, bạn sẽ thấy loại thực phẩm này có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, và tác dụng nâng cao sức mạnh hệ miễn dịch là một trong số đó.
Trong hạt bí đó được chứng minh chứa nhiều các loại axit béo tốt như omega – 3 hay omega – 6… đều là những chất có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các thể bệnh liên quan đến hệ tim mạch.
Bí đỏ giúp ngăn ngừa tiểu đường
Ăn bí đỏ rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nhờ chứa thành phần các hoạt chất đặc biệt, bí đỏ có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh hiệu quả.
Ăn bí đỏ nhiều có tốt không là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người bởi sự phổ biến của nguồn thực phẩm này trong cuộc sống. Ở bất cứ đâu, bạn cũng thấy người ta bán bí đỏ và các món ăn được chế biến từ bí đỏ thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình.
-> Đọc thêm: Cách luộc bí đỏ đẹp mắt
Thành phần dưỡng chất của bí đỏ
Để biết ăn nhiều bí đỏ có tốt không thì chúng ta hãy thử phân tích các thành phần dưỡng chất có trong loại thực phẩm này.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, một bát bí đỏ nấu chín cung cấp khoảng 49 calo, 12g carbs, 2g prtotein, 3g chất xơ, 49% RDI vitamin K, 19% RDI vitamin C, 16% RDI Kali, 8% RDI Sắt, 6% RDI Folate, 11% RDI đồng, mangan, riboflavin, 5% RDI Niacin, vitamin B6, thiamin, axit pantothenic và một hàm lượng lớn beta – carotene là một chất oxy hóa cực mạnh giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.
Với những thành phần dưỡng chất đặc biệt như vậy, chắc hẳn bạn đã mường tượng được câu trả lời cho câu hỏi ăn bí đỏ nhiều có tốt không rồi phải không nào?
Mặc dù ăn bí đỏ rất tốt với rất nhiều tác dụng như đã liệt kê đến ở trên nhưng như tất cả chúng ta đều biết, cái gì quá cũng đều không tốt. Nếu ăn quá nhiều bí đỏ mỗi ngày, ăn liên tục nhiều ngày như thế sẽ gây ra những hệ quả nghiêm trọng cho sức khỏe.
– Nguy cơ thừa dưỡng chất, năng lượng dư thừa tích tụ thành mỡ gây thừa cân, béo phì. Vậy rằng: ăn bí đỏ có béo không? Tìm hiểu ngay thôi.
– Thành phần beta – carotene trong bí đỏ hấp thu nhiều vào cơ thể sẽ gây nên vàng da cùng các triệu chứng liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa như táo bón.
– Phụ nữ mang thai nếu ăn quá nhiều bí đỏ mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc chứng vàng da ở thai nhi.
Vậy đấy, ăn bí đỏ có tốt không? Và ăn bí đỏ nhiều có tốt không? Mọi thứ đều ở mức vừa đủ, không ăn quá nhiều và lạm dụng bí đỏ ngây cảm giác chán ngán dẫn đến sợ bí đỏ.
Ăn bí đỏ non có tốt không?
Trên thực tế, con người không chỉ ăn bí đỏ đã chín quả mà còn thích ăn bí non nữa. Bí non vừa mềm vừa ngọt giúp mang đến hương vị khác hẳn với bí đỏ chín. Vậy, ăn bí đỏ non có tốt không? Hãy cùng khám phá nhé.
Thế nào là bí đỏ non?
Bí đỏ non là những quả bí đỏ nhỏ, vỏ còn màu xanh non chứ chưa chín. Nếu như bí đỏ chín dùng để nấu canh, xào tỏi, nấu cháo hay làm súp ăn rất ngon và bổ dưỡng thì bí đỏ non có thể được dùng để chế biến các món luộc, món xào cũng giàu dinh dưỡng không kém.
Bí đỏ non thường không có hạt và vỏ còn rất non và mềm nên chúng ta có thể ăn hết mà không cần bỏ đi bất cứ thứ gì. Nhưng cũng chính vì thế mà nhiều người lo sợ ăn phải các loại thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng còn vương trên lớp vỏ bí vốn dĩ không thể làm sạch hoàn toàn bằng cách rửa nước thông thường.
Dưỡng chất có trong bí đỏ non
Để biết ăn bí đỏ non có tốt không thì chúng ta hãy tìm hiểu về các thành phần dưỡng chất của nó, cũng giống như khi tìm hiểu về việc ăn bí đỏ có tốt không ở trên.
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng thì bí đỏ non hoàn toàn có đầy đủ các loại dưỡng chất giống như bí đỏ khi đã chín. Bí đỏ non có chứa nhiều protein, các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, B2, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K… cùng rất nhiều các nguyên tố vi lượng như phốt pho, kẽm, kali…
Nếu như ở trên, chúng ta đã trả lời được câu hỏi ăn bí đỏ có tốt không thì giờ đây, việc ăn bí đỏ non có tốt không cũng đang dần được hé mở. Nhờ sự dồi dào dưỡng chất như vậy nên ăn bí đỏ non cũng rất tốt cho sức khỏe con người, giúp ngăn ngừa rất nhiều thể bệnh như ung thư, trĩ, đái tháo đường.
Công dụng của bí đỏ non
Bên cạnh đó, ăn bí đỏ non rất tốt cho sức khỏe, loại thực phẩm này có một số tác dụng bất ngờ như sau:
– Tác dụng làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa nhờ hàm lượng vitamin C lớn cùng các chất chống oxy hóa mạnh.
– Rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể tránh được các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, táo bón…
– Giúp nâng cao khả năng miễn dịch nhờ hoạt chất beta – carotene chuyển đổi thành vitamin A giúp làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
– Rất tốt cho hệ xương và máu nhờ hàm lượng canxi, kali, mangan, beta – carotene… cao. Trong đó, Canxi giúp làm chắc khỏe hệ xương khớp, ngăn ngừa các chứng bệnh như thấp khớp, loãng xương…; còn beta – carotene sau khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin An giúp cải thiện thị lực và duy trì một đôi mắt sáng, khỏe mạnh.
Ăn bí đỏ non có tốt không? Câu trả lời là có vì loại bí này dù ăn non hay ăn chín thì đều bảo toàn được những giá trị dưỡng chất như nhau, rất dồi dào và tốt cho sức khỏe của con người.
-> Tham khảo: Cách bảo quản bí đỏ để được lâu học thử vài mẹo cực hay, quá dễ
Bí đỏ để lâu có ăn được không?
Bí đỏ là loại thực phẩm có khả năng bảo quản khá lâu mà không bị hỏng. Chính vì vậy mà hầu hết các gia đình để mua nhiều và tích trữ tại nhà để chế biến dần. Tuy nhiên, bí đỏ để lâu có ăn được không thì vẫn còn là một bí ẩn. Cùng NGON khám phá tiếp nhé.
Có nên ăn bí đỏ để lâu hay không?
Bí đỏ được nghiên cứu có chứa hàm lượng đường tự nhiên cao, nếu bảo quản lâu ngày thì bên trong sẽ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí, hay còn gọi là quá trình lên men. Quá trình này khiến cho thịt bí đỏ bị biến chất, không còn bảo toàn được những giá trị dinh dưỡng vốn có, thậm chí là gây nguy hiểm tới sức khỏe nữa.
Chính vì vậy, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo rằng bạn không nên ăn bí đỏ để lâu ngày khi đã xảy ra hiện tượng lên men bên trong.
Những lưu ý cần tránh khi ăn bí đỏ
Ngoài lưu ý về việc bí đỏ để lâu có ăn được không thì khi muốn thưởng thức các món ăn chế biến từ loại thực phẩm bổ dưỡng này, bạn cũng cần nhớ một số lưu ý sau đây nữa nhé.
– Không ăn quá nhiều bí đỏ, ăn quá 2 bữa/tuần sẽ dẫn đến thừa chất beta – carotene. Hàm lượng vitamin A được chuyển hóa cao sẽ tích tụ dưỡi da và trong gan dẫn đến hiện tượng bàn chân, lòng bàn tay, chóp mũi có màu vàng.
– Bí đỏ đã nấu chín mà không ăn hết thì cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn tiếp, càng không được để trong ngăn đá vì nếu để lạnh, bí đỏ chín sẽ ngả sang nàu nâu vàng với một số chất không an toàn cho sức khỏe.
– Vì bí đỏ có hàm lượng chất xơ rất cao nên những người bị chứng rối loạn hệ tiêu hóa thì nên hạn chế ăn bí đỏ nhé.
Bí đỏ để lâu có ăn được không? Mặc dù rất bổ dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều bí đỏ và càng không nên ăn bí đỏ đã để lâu ngày vì dễ gây ra các tác dụng phụ không mong muốn cho sức khỏe.
-> Tham khảo: Trong 100g, 1kg bí đỏ bao nhiêu calo? Bí đỏ có chất dinh dưỡng gì?
Tạm kết
Giờ thì bạn đã biết ăn bí đỏ có tốt không và rất nhiều các thông tin hữu ích khác xoay quanh loại thực phẩm bổ dưỡng này. Hy vọng rằng kể từ giờ, bạn sẽ biết cách sử dụng bí đỏ phù hợp trong khẩu phần ăn hằng ngày của gia đình mình.
