Những miếng bắp bò ngâm xì dầu vừa giòn vừa thơm, lại đậm đà hương vị khiến cho những cuộc nhậu của các ông chồng thêm phần rôm rả. Do đó, nếu cuối tuần này gia đình chị em có lịch mời bạn bè của chồng đến nhậu thì hãy nhanh tay chuẩn bị món này ngay từ hôm nay. Chắc chắn sự có mặt của món ăn hấp dẫn này sẽ khiến chị em ghi điểm trong mắt chồng và nâng cao sĩ diện của chồng nhiều hơn. Tham khảo ngay cách làm bắp bò ngâm xì dầu ngon hấp dẫn nhất này nhé.
Tuy nhiên, liệu món ăn này có dễ dàng thực hiện không? Câu trả lời là có, nếu như chị em tìm được đúng công thức chuẩn cho món bắp bò ngâm xì dầu. Vậy cùng tìm hiểu công thức của món này qua bài viết sau nào!
Món bắp bò ngâm xì dầu ngon đúng chuẩn sẽ được các chuyên gia nội trợ thực hiện theo công thức sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp bò hoa: 1 kg
- Gừng: 2 nhánh
- Tỏi: 4 củ
- Ớt hiểm: 5 quả
- Gia vị: dấm, xì dầu, đường vàng, muối trắng.
Cách làm bắp bò ngâm xì dầu
Bước 1: Sơ chế bắp bò
Bắp bò hoa khi mua về chị em hãy rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, đem lọc hết phần mỡ cũng như các mảng xơ bám xung quanh bắp bò. Thái bắp bò thành những khúc ngắn kích cỡ khoảng 5 cm. Như vậy, sẽ giúp cho gia vị dễ ngấm vào từng miếng bắp bò hơn.
Bước 2: Luộc bắp bò
Bắp bò cho vào nồi, đổ ngập nước và cho thêm một vài lát gừng đập dập cùng 1 thìa muối trắng. Luộc với lửa to trong khoảng nửa tiếng để cho bắp bò chín mềm.
Vớt ra để cho bắp bò thật nguội. Hoặc chị em có thể vớt bắp bò vừa luộc vào trong một chậu nước đá lạnh. Như vậy, vừa giúp bắp bò nhanh nguội, vừa giúp món ăn thêm giòn hơn.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Trong quá trình luộc bắp bò, chị em hãy nhanh tay nhặt sạch vỏ tỏi và đập sơ.
Ớt hiểm rửa sạch, bổ đôi từng quả.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ và đem thái chỉ.
Bước 4: Pha hỗn hợp nước ngâm
Nước ngâm rất quan trọng và quyết định đến chất lượng của món bắp bò ngâm xì dầu.
Do đó, các bạn hãy chho vào một chiếc nồi vừa phải khoảng ba bát con nước sạch, 1 bát xì dầu, nửa bát dấm ngon và nửa bát đường vàng. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Đun dưới ngọn lửa nhỏ vừa phải. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi nước sôi.
Thả gừng thái chỉ và tỏi đập dập vào rồi tắt bếp.
Để cho hỗn hợp nước ngâm này thật nguội rồi mới mang đi ngâm.
Bước 5: Ngâm bắp bò xì dầu
Chuẩn bị một âu thủy tinh sạch và khô kích cỡ vừa phải. Xếp từng miếng bắp bò đã nguội vào trong.
Tiếp đến đồ tử từ nước ngâm vừa chuẩn bị vào cho đến khi nước ngập hết phần bắp bò.
Chần ớt hiểm qua một lần nước sôi rồi xếp vào trong âu và đậy kín nắp lại. Có thể dùng một lớp nilon bọc bên ngoài miệng âu thủy tinh và dùng dây buộc kín. Để vào nơi thoáng mát hoặc đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Thưởng thức bắp bò ngâm xì dầu
Sau khi ngâm cỡ 5 ngày đến 7 ngày là có thể đem hũ bắp bò ngâm ra thưởng thức.
Lưu ý khi làm bắp bò ngâm xì dầu
Nhiều chị em hay than phiền rằng họ bị thất bại khi chế biến món này. Bởi bắp bò ngâm xì dầu thành quả họ làm ra thường có hiện tượng bị váng hoặc bị mốc. Để khác phục tình trạng này, chị em hãy chú ý:
Phải để cho cả bắp bò và nước ngâm thật sự nguội rồi mới được tiến hành trộn chung trong lọ ngâm.
Âu thủy tinh cần được rửa sạch sẽ, tráng qua nước sôi và để thật khô. Có thể sử dụng khăn sạch để lau khô, đảm bảo tính khô ráo tuyệt đối của âu ngâm.
Các nguyên liệu như ớt, tỏi, gừng cần phải được “khử nước lã” bằng khâu chần nước sôi hoặc thả vào hỗn hợp nước ngâm còn nóng. Nếu không thì âu bắp bò ngâm sẽ rất nhanh bị mốc, váng do có dính nước lã trong quá trình rửa.
Với tiết trời nóng nực mùa hè thì cần để ngay âu ngâm bắp bò vào trong ngăn mát. Tránh để bên ngoài khiến món ăn nhanh bị hư.
Lời kết
Hi vọng rằng hướng dẫn về cách làm món bắp bò ngâm xì dầu mà bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp cho chị em dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các đấng mày râu. Cũng đừng quên theo dõi những món ngon khác để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn thành công!
