Với nguyên liệu chính là ruột bò, thay vì luộc hay xào thì chị em có thể đổi qua cách làm lòng bò chiên giòn siêu hấp dẫn. Miếng lòng giòn giòn, mà mùi thơm thì quyến rũ thôi rồi. Đặc biệt với bí quyết chia sẻ của chúng tôi, bạn học thêm được nhiều cách khác nhau mà món nào cũng tuyệt vời nhé. Giờ là lúc chị em vào bếp và trổ tài ngay, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê.
Xem thêm: Cách làm lòng bò nhúng giấm
Cách làm lòng bò chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng bò: 1,5kg
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Hoa hồi: 1-2 chiếc
- Quế: 1 thanh
- Dầu ăn
- 1 thìa giấm
- 1 thìa muối
- 3 thìa đường
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa nước mắm
- Rượu trắng
- Rau ăn kèm: rau xà lách, dưa chuột, húng…
Các bước làm lòng bò chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với lòng bò, bạn làm sạch hoàn toàn bằng cách cho vào chậu nước đã pha muối với chút giấm, gừng trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, bạn bóp lại với nước cho đến khi chúng thật sạch.
– Với tỏi, bạn đem bóc nhỏ rồi đem 1 phần băm nhỏ và 1 phần đập dập.
– Với ớt, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Luộc lòng bò
– Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên, đun sôi. Sau đó bạn cho rượu trắng, quế, thảo quả, hoa hồi vào. Sau đó bạn cho lòng heo vào, đun đến khi mà ruột chín mềm. Tiếp theo bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh để lòng giòn hơn.
Bước 3: Ướp lòng bò
– Sau đó, bạn cho lòng bò vào bát, ướp cùng với các loại gia vị như: 3 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 chút ngũ vị hương, tỏi đập dập, chút hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều lên và ướp trong khoảng 1-2h đến khi chúng thấm đều gia vị.
Bước 4: Tiến hành làm lòng bò chiên giòn thơm phức
– Giờ thì bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi bạn cho lòng bò đã ướp hoàn chỉnh vào chảo và chiên vàng đều. Đến khi chín, bạn cho ra ngoài rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Để món lòng bò chiên giòn chuẩn vị hơn, bạn pha nước chấm có: 2 thìa đường cùng với nước cốt chanh vào bát. Tiếp theo là cho ít nước lọc cùng nước mắm vào. Bạn nêm lại cho vừa vị rồi thêm tỏi và ớt băm trộn chung là hoàn hảo nhé.
Cách làm lòng bò chiên giòn rim nước mắm
Nếu đã nắm được công thức làm lòng bò chiên ở trên thì tại sao chị em không thêm chút nước mắm vào làm cho chúng trở nên đậm đà hơn. Cách làm lòng bò chiên giòn rim nước mắm cũng đơn giản lắm nhé. Chỉ cần thêm chút nguyên liệu thôi là cả nhà đã thấy nao lòng muốn thử ngay rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng bò: 1 kg
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt
- 3 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- ½ thìa hạt tiêu
- 1 thìa giấm
- Dầu ăn
Các bước làm lòng bò chiên giòn rim mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với lòng bò, bạn cho vào thau ngâm cùng với chút muối và giấm rồi bóp thật kỹ. Sau đó thì cho ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Nếu lòng quá dài, bạn cắt thành từng đoạn dài khoảng từ 6-7cm nhé.
– Với tỏi bạn băm nhỏ. Với hành lá cũng rửa sạch băm nhỏ. Với ớt băm nhỏ.
Bước 2: Chiên lòng bò
– Tiếp theo, bạn cho chảo vào đun nóng đến khi hết nước, rồi cho dầu ăn vào. Sau đó bạn mới cho lòng vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Chiên nước mắm
– Sau tiếp, bạn cho bớt dầu ra bên ngoài, chỉ để lại một ít trong chảo, rồi bạn cho tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đó, bạn cho ít ớt băm cùng 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, chút bột ngọt, hạt tiêu vào đảo đến khi tan hết gia vị.
– Giờ bạn cho lòng vào đảo cùng đến khi lòng bò ngấm đều gia vị thì bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.
Món lòng bò chiên giòn rim nước mắm vừa giòn giòn lại còn thơm phức, ăn kèm với chút rau sống tươi xanh nữa thì càng hấp dẫn. Chị em học hỏi ngay công thức để cả nhà cùng được thưởng thức nhé.
Cách làm lòng bò chiên giòn rim hành tây
Đây là công thức làm siêu ngon của người Hàn Quốc mà bạn có thể thử xem sao nhé. Hãy nhìn những miếng bò giòn rụm quyện với vị chua ngọt của nước sốt chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm hấp dẫn thêm 10 phần nữa nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg lòng bò
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ¼ thìa hạt tiêu
- ½ cây hành boa rô
- 1 thìa tỏi băm
- 1-2 quả ớt
- 1 thìa đường
- 2 thìa giấm
- 2 thìa tương ớt
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa mè trắng
- ½ chén bột bắp
- Dầu ăn
Các bước làm lòng bò chiên giòn rim hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với lòng bò, bạn rửa sạch rồi cho vào chậu nước có pha chút muối và giấm trong khoảng 30 phút. Sau bạn dùng tay tuốt cho sạch sẽ cả bên trong lẫn bên ngoài. Tiếp theo bạn rửa lại rồi để ráo. Bạn thái miếng dài khoảng 6-7 cm để chiên lòng cho dễ hơn.
– Với trứng, bạn đập ra bát. Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Với cà rốt, bạn nạo vỏ, sau đó cắt sợi. Với hành boa ro, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên lòng bò
– Tiếp theo bạn cho chút muối vào bát trứng, đánh tan lên. Rồi bạn nhúng lòng bò vào trứng trước, sau nhúng vào bột bắp.
– Sau đó, bạn cho vào chảo dầu đã nóng, chiên khoảng 6-7 phút đến khi lòng bò giòn chín vàng lên thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Tiến hành làm lòng bò chiên giòn rim hành tây
– Bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cà rốt, ớt và hành boa rô vào xào.
– Tiếp theo bạn cho chút đường, giấm, nước tương, tương ớt vào nêm cho vừa miệng. Sau đó bạn cho lòng bò chiên vào trộn đều đến khi chúng thấm vị.
– Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Lời kết
Vậy là chị em đã sở hữu 3 cách làm lòng bò chiên giòn siêu hấp dẫn với những bước rất đơn giản đúng không nào. Món nào cũng đều tuyệt vời cả và chỉ lưu ý với những người mà bị Gout hay người bị mỡ máu cao thì nên ăn ít hoặc không ăn nhé vì có thể chúng gây hại cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
