Nếu như thường ngày, những món ăn từ bí đỏ như bí đỏ thịt bằm, bí đỏ xương heo, bí đỏ móng giò… đã quá nhàm chán thì cách làm ếch nấu bí đỏ là một gợi ý tuyệt vời. Món ăn này rất tốt cho những ai đang mắc bệnh về đường hô hấp trên. Ngoài ra, đây còn là món ăn được nhiều người lựa chọn để phòng ngừa lão hóa.
Sự kết hợp giữa thịt ếch và bí đỏ đã mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng. Không những thế, hương thơm dịu nhẹ của gừng và hành lá, vị ngọt thơm của ếch và bùi ngậy của bí đỏ vô cùng hấp dẫn sẽ rất kích thích vị giác của người ăn. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo công thức của món ăn bổ dưỡng, thơm ngon này để trổ tài chiêu đãi cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ếch đã làm sẵn: 300gram
- Bí đỏ: 500gram
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành khô, tỏi: Mỗi loại ½ củ
- Rượu trắng: 30ml
- Gia vị các loại: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, bột nghệ,…
Cách làm ếch nấu bí đỏ
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Thịt ếch loại đã được làm sẵn, nhưng các bạn vẫn cần phải khử tanh trước khi chế biến.
Lấy thịt ếch ra rửa sạch rồi bóp với rượu trắng và muối trong vòng 3 phút. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước, để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu khác
Bí đỏ gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và nhựa. Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Đem ướp bí cùng với chút muối, bột canh để khi nấu được đậm vị hơn.
Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch rồi dùng dao thái khúc ngắn.
Gừng cạo bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ thành từng sợi.
Hành khô và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho thịt ếch
Thịt ếch sau khi đã để ráo nước thì chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Cho các gia vị gồm: 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa nước mắm vào thịt ếch.
Đảo đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
Bước 4: Xào thịt ếch
Đun nóng chảo với chút dầu ăn thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại thì tắt bếp.
Bước 5: Tiến hành nấu ếch với bí đỏ
Các bạn cho một nồi nước lên bếp và phần gừng vào đun sôi. Khi nước trong nồi đã sôi lăn tăn thì đổ thịt ếch đã xào và bí đỏ vào đun cùng nhau. Trong quá trình đun, nên vặn lửa nhỏ để các nguyên liệu được chín mềm mà nước không bị cạn. Vừa đun vừa nêm thêm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ếch nấu bí đỏ
Khi thịt ếch và bí đỏ thấm vị, chín mềm thì cho hành lá vào nồi rồi tắt bếp. Múc thịt ếch nấu bí đỏ ra bát và thưởng thức cùng với cơm ngay khi còn nóng để món ăn được thơm ngon, trọn vẹn nhất.
Sự kết hợp giữa thịt ếch, bí đỏ với hành lá và gừng sẽ mang đến một món ăn vô cùng tốt cho cơ thể với nhiều lợi ích tuyệt vời. Không những vậy, sự thay đổi này sẽ giúp mâm cơm thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Lợi ích của món ếch nấu bí đỏ
Ếch nấu bí đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đó là:
Thịt ếch là loại thực phẩm chứa hàm lượng canxi và protein khá đồi dào. Chính vì thế, sẽ giúp cho hệ xương khớp chắc khỏe và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Thành phần caroten và flavond có trong bí đỏ giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện làn da và bảo vệ tế bào. Ngoài ra, phần hạt của bí đỏ còn giúp hỗ trợ cơ thể đào thải các loại ký sinh trùng gây bệnh.
Nguyên liệu gừng và hành lá đều rất tốt cho sức khỏe, có công dụng trừ đờm, thanh nhiệt, giảm ho… Do đó, những ai có vấn đề về đường hô hấp thì nên bổ sung thực phẩm này để cải thiện sức khỏe.
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm ếch nấu bí đỏ thanh đạm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng nhau bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và chế biến theo hướng dẫn chi tiết kể trên để thiết đãi gia đình món ăn tuyệt vời này nhé.
