Team trứng muối, team trứng muối đâu hết rồi. Mau vào học ngay cách làm tôm rang trứng muối siêu ngon dưới đây nào. Lúc đầu nhiều người có chia sẻ là không thích vị trứng muối cho lắm. Nhưng không hiểu sao khi kết hợp với các thực phẩm khác lại đậm đà, hấp dẫn đến như vậy. Chị em đừng ngần ngại thử ngay tay nghề với 2 công thức làm tôm rang trứng muối dưới đây nhé!
Cách làm tôm rang trứng muối đơn giản
Nghe tôm rang trứng muối có vẻ phức tạp nhưng thực ra cách làm chẳng khó chút nào đâu nhé. Cả nhà mau thử ngay nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm tươi
- 3 cái trứng muối
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa bột ngọt
- 1 thìa bơ thực vật
- 1 thìa tỏi băm
Các bước làm tôm rang trứng muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với trứng muối, bạn hấp chín trong khoảng 20 phút.
– Với tôm, bạn rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rút chỉ sống lưng. Sau đó thì ướp chung với chút đường, hạt nêm, nước mắm và bột ngọt.
Bước 2: Rim tôm
– Bạn cho chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho ½ phần tỏi băm nhỏ vào phi trước đến khi vàng thơm thì cho tôm vào rim đến khi cạn bớt nước thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện tôm rang trứng muối
– Trứng muối bạn nghiền nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho chút bơ vào chảo sạch, đun tan chảy rồi cho nốt phần tỏi còn lại vào, phi thơm.
– Sau đó cho trứng nghiền nhuyễn vào đảo đều đến khi sủi bọt nhẹ là được.
– Bạn cho tôm vào rim cùng trứng, để lửa nhỏ đến khi trứng và tôm quyện với nhau. Cuối cùng bạn cho món ăn ra và ăn kèm với cơm nóng ngay nhé.
Cách làm tôm rang trứng muối đủ vị
Nếu có nhiều thời gian hơn, chị em học cách làm tôm rang trứng muối đầy đủ gia vị hơn, đảm bảo bữa cơm sẽ ngày càng hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g tôm to
- 3 lòng đỏ trứng muối
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành khô bóc vỏ
- 1 chén bột chiên giòn
Các bước làm tôm rang trứng muối đủ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm, bạn cắt bớt râu, phần ngạnh cứng ở đầu. Sau đó tách nhẹ đầu tôm với thân, ép phần bẩn của tôm ra ngoài rồi kéo nhẹ để lấy phần chỉ của tôm ra theo.
– Rồi bạn rửa lại với nước, thấm khô, để nguyên con chiên hoặc dùng que xiên dọc mình tôm nếu muốn.
Bước 2: Chiên tôm
– Bạn chuẩn bị 1 bát bột chiên tôm, có thể dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn hoặc tự pha bằng cách trộn bột gạo với bột năng theo tỉ lệ 1:1
– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng. Bạn lăn tôm qua trứng, bột chiên rồi chiên vàng.
– Bạn cho tôm ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Pha hỗn hợp trứng muối để rang tôm
– Với trứng muối, bạn luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ. Thời gian luộc trứng muối cũng khá lâu. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín.
– Tiếp theo, bạn dùng nĩa hoặc thìa rồi tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối với chút gia vị cho đậm đà, hợp khẩu vị hơn.
Bước 4: Hoàn thiện tôm rang trứng muối
– Bạn cho chút dầu ăn hoặc bơ vào chảo, đun nóng. Sau đó cho hành khô hoặc tỏi băm vào phi thơm. Nếu thích ớt thì bạn cho chút vào sẽ cay cay hấp dẫn hơn.
– Tiếp theo, chị em cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
– Cuối cùng bạn rưới phần nước sốt lên trên phần tôm đã chiên trước đó hoặc cho tôm vào đảo chung là hoàn thiện tôm rang trứng muối rồi nhé.
Lưu ý khi làm tôm rang trứng muối
– Khi xào trứng muối, bạn cho dầu vào vừa đủ để xào trứng làm cho trứng không bị quá khô sẽ khó bám vào tôm. Nhưng cũng đừng cho quá nhiều dầu làm món ăn dễ ngấy hơn.
– Với món tôm rang trứng muối, bạn nên ăn nóng sẽ thơm ngon hơn. Để nguội thì trứng tanh và không còn hấp dẫn.
Bí quyết chọn tôm tươi ngon nhất
Để có được món tôm rang trứng muối hấp dẫn nhất thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon là điều đặc biệt quan trọng. Khi mua, chị em chú ý những điều sau:
– Quan sát hình dáng bên ngoài: bạn mua được con tôm còn tươi, giãy là tốt nhất. Nếu không thì quan sát phần chân của tôm có gắn chặt với phần thân hay không. Thịt tôm phải săn chắc mới là tôm ngon.
– Tôm tươi thường có dáng hơi cong cong, còn tôm hỏng có hình tròn, khi chạm vào bạn cảm thấy tôm bị nhớt, có sạn dưới tay, thân không được tươi và chân chuyển sang màu đen.
Tạm kết
Cách làm món tôm rang trứng muối cũng là công thức được nhiều chị em đặc biệt yêu thích. Thi thoảng đổi gió cho cả gia đình cũng rất tuyệt vời. Sự kết hợp của 2 thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng lại rất ít calo như tôm, trứng muối phù hợp với người đang thực hiện chế độ ăn eat clean. Nhờ thành phần đạm dồi dào mà món ăn này còn nuôi dưỡng cơ bắp, thịt, gân và kể cả da nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
