Chào các bạn, cả nhà mình đã lên thực đơn cho ngày hôm nay chưa? Nếu chưa thì bật mí cho các bạn chút xíu nhé! Hôm nay mình ăn xíu mại nha, nhưng mà xíu mại hôm nay sẽ đặc biệt hơn mọi hôm và sẽ có vị khác biệt, thơm ngon đến lạ luôn nè, không khéo lại gây nghiện ấy chứ. Chẳng cần đi xa để mua món ăn này, cũng chẳng cần tìm kiếm những công thức cầu kỳ, hãy vào ngay bếp với mình, mình sẽ chia sẻ cho chị em nhà mình cách làm xíu mại trứng cút vừa đơn giản, vừa thơm ngon luôn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 400 gram
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá : 1-2 nhánh
- Củ đậu ( củ năng) : 1/2 củ
- Cà rốt : 1/2 củ
- Trứng cút: 10 -15 quả
- Gia vị : hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm
Riêng phần nguyên liệu các bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần cũng như khẩu vị ăn của mỗi gia đình nhé!
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với thịt lợn, các bạn nên chọn nạc vai hoặc ba chỉ là ngon nhất nhé. Chọn phần thịt còn tươi, không bị đổi màu hay có mùi.
Trứng cút chúng ta sẽ chọn những quả có kích thước tương đối nhau, không bị hỏng. Có thê chọn mua trứng luộc sẵn hoặc mua về mới luộc nhé. Mình hay mua trứng sống về tự luộc cho trứng tươi, ngon.
Hành tây, củ đậu, cà rốt, hành lá mình sẽ chọn những quả còn tươi, không bị hỏng hay dập nát.
Tham khảo cách làm xíu mại hấp: https://ngonaz.com/cach-lam-xiu-mai-hap/
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Thịt lợn bạn có thể mua thịt xay sẵn hoặc mang về tự xay nhé. Trước khi xay bạn mang đem thịt rửa sạch, sau đó bỏ bì, thái nhỏ rồi mới xay nhé. Xay đến khi nào thịt nhuyễn là được.
Hành tây, bạn đem loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Hành lá, bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ
Cà rốt chúng ta cũng loại bỏ vỏ, rửa sạch, nạo rồi băm nhỏ.
Phần trứng cút, chúng ta cho trứng lên luộc, khi trứng chín, bạn vớt trứng ra một to nước lạnh và tiến hành bóc sạch vỏ trứng.
Cách làm xíu mại trứng cút thơm ngon
Đừng quên ghé thăm chuyên mục Món ngon mỗi ngày của chúng mình để có thể làm mới thực đơn mâm cơm gia đình nha, tại đây mỗi ngày đều cập nhật thêm hàng trăm công thức mới lạ, các bạn tha hồ lựa chọn để lan tỏa những niềm vui và hạnh phúc tới cả nhà. Nào, hãy đi vào các bước làm xíu mại trứng cút ngon thơm.
Bước 1: Cách trộn nhân xíu mại đúng cách
Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong, mình dùng một chiếc tô lớn. Cho phần thịt xay vào, thêm phần hành tây, củ đậu, hành lá, cà rốt băm nhuyễn vào. Thêm chút hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm sao cho vừa ăn.
Tiếp theo, các bạn trộn nguyên liệu, chúng ta từ từ trộn nguyên liệu đều tay cho hỗn hợp của chúng ta thấm đều gia vị. Ướp gia vị khoảng 15 – 20 phút cho xíu mại của chúng ta được thơm ngon hơn.
Bước 2: Bí quyết làm xíu mại trứng cút đẹp mắt
Sau khi nguyên liệu của chúng ta đã ngấm đều gia vị, chúng ta sẽ tiến hành tạo ra những viên xíu mại trứng cút vừa bắt mắt vừa thơm ngon.
Đầu tiên, bạn lấy một quả trứng cút. Sau đó, dùng thìa lấy phần thịt đã trộn dàn mỏng lên phần trứng cút. Sao cho phần thịt ôm lấy phần trứng. Các bạn để hở một chút phần đầu trứng nhé, không nên bao kín hết trứng. Cứ tiến hành làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Lưu ý là chúng ta không dàn mỏng thịt quá, nếu không khi chiên thịt sẽ bị rơi ra. Cũng không dàn dày quá, nếu không sẽ làm mất vị ngon của các thành phần nguyên liệu.
Tham khảo cách làm xíu mại sốt cà: https://ngonaz.com/cach-lam-xiu-mai-sot-ca/
Thành phẩm xíu mại trứng cút siêu ngon
Sau khi đã tạo ra những viên xíu mại trứng cút theo công thức trên, các bạn tiếp tục cho lên bếp một chiếc chảo, thêm dầu ăn, khi dầu xôi chúng ta cho phần xíu mại trứng cút vừa làm xong vào chiên. Trong lúc chiên bạn cho lửa vừa để xíu mại được chín đều và vàng giòn từ phần vỏ thịt cho đến nhân trứng, nhớ là đảo đều trứng trong dầu sôi. Dầu ăn bạn nên cho vừa ngập với phần xíu mại trứng, không cho qua ít dầu nếu không trong quá trình chiên xíu mại sẽ không vàng đều.
Cuối cùng, xíu mại chín chúng ta cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào, Đi kèm với tương cà, tương ớt hay xì dầu tỏi ớt đều rất hấp dẫn nhé cả nhà.
Tham khảo cách trứng muối: https://ngonaz.com/cach-lam-xiu-mai-trung-muoi/
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xíu mại trứng cút vừa thơm ngon, lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe của cả gia đình rồi đấy. Cùng thưởng thức ngay cái vị giòn thơm của vỏ thịt cùng quyện với vị ngon bùi của trứng, thêm chút cay cay của tương ớt, hay ngọt ngọt của tương cà thì đúng là hết ý phải không mọi người. Vậy chần chừ gì mà không lưu lại ngay cách làm xíu mại trứng cút ngon đậm vị tại nhà ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
