Trân châu chắc chắn là món topping không thể thiếu khi bạn gọi trà sữa. Tuy nhiên cũng không nhất định phải đến quán, chị em mới có thể thưởng thức vị giòn giòn, dai dai của chúng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người cách làm trân châu milo kiểu mới vẫn giữ được tính chất mà còn mới lạ hơn nữa nhé.
Cách làm trân châu milo bằng bột sắn
Nghe bột sắn tưởng chỉ dùng để uống thanh nhiệt giải độc cơ thể mà đâu biết cũng có thể làm ra trân châu kiểu mới. Bạn mau tìm hiểu ngay cách làm trân châu milo bằng bột sắn dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 gói bột milo
- 100 – 200g bột sắn dây
- Nước nóng
Các bước làm trân châu milo bằng bột sắn
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
– Trước tiên, bạn cho nước vào nồi và đun sôi, nhớ đun sôi già nhé. Nếu muốn dùng ấm siêu tốc chỉ sợ không đủ nóng để nặn bột nên bạn chịu khó đun trong nồi.
– Bạn cho hỗn hợp bột sắn và milo vào trong 1 chiếc bát lớn. Tỉ lệ bột sắn : milo là khoảng 3 : 1. Nếu thích cho đường thì bạn nêm chút nhé.
– Đợi khi nước sôi thật nóng thì mới cho vào hỗn hợp bột. Nhớ cho nước từ từ để bột không bị nhão. Vừa đổ, vừa dùng thìa khuấy nhanh tay.
– Sau đó chờ hỗn hợp bột này nguội một chút, bạn cho chút bột sắn vào tay cho đỡ dính rồi dùng tay nhào. Nếu thấy khô thì cho thêm chút nước đến khi thành hỗn hợp bột dẻo vừa phải.
Bước 2: Nặn trân châu milo
– Bạn vo viên trân châu thành những viên nhỏ vừa ăn. Lưu ý, lúc chia phần để vo viên, bạn nhớ đậy kín bột đã nhào vào bát sạch, không để bột bị khô lại nhé.
Bước 3: Hoàn thiện cách làm trân châu milo
– Bạn cho nước vào nồi, đun sôi già. Sau đó mới cho viên trân châu đã vo viên vào nồi. Thi thoảng, chị em mở vung, khuấy đều cho viên trân châu milo đỡ dính vào nhau hay bị dính nồi.
– Đun khoảng 15 phút cho chín đều từ trong ra ngoài.
– Sau đó, bạn vớt trân châu ra, ngâm ngay vào nước lạnh để trân châu milo giòn, không bị dính vào nhau. Nếu mà lỡ làm quá nhiều trân châu, bạn không cần luộc hết. Cho bên ngoài 1 lớp áo bột năng rồi cho vào tủ lạnh. Đợi khi nào ăn thì lấy ra luộc tiếp nha.
Giờ thì chị em có thể thưởng thức ngay trân châu milo với trà sữa quá hấp dẫn. Cách làm trân châu milo với bột sắn không khó chút nào mà đảm bảo hương vị chuẩn ngon.
Tham khảo: Cách làm trân châu bằng bột mì giòn ngon
Cách làm trân châu milo với bột năng
Ngoài cách làm trân châu milo với bột sắn thì có lẽ dùng với bột năng, bột gạo sẽ dễ dàng hơn. Chị em mau học hỏi ngay công thức dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 140g bột năng
- 20g bột gạo
- 120g bột milo
- 20g đường cát trắng
Các bước làm trân châu milo với bột năng
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột
– Trước tiên, bạn chuẩn bị hỗn hợp trên, cho hết vào 1 chiếc bát lớn hoặc âu lớn.
– Sau đó thì dùng nước sôi đổ từ từ vào bát nguyên liệu. Lưu ý là bạn phải vừa đổ, vừa dùng đũa khuấy đều để tránh bột bị vón cục, không tan được.
– Đợi khi hỗn hợp này nguội bớt chút, bạn dùng tay nhào bột đến khi chúng thành cục bột mềm, mịn, không nhão, không quá khô và rời rạc, dễ vo thành viên nhỏ.
Bước 2: Nặn trân châu milo
– Bạn chia khối cục to thành từng cục nhỏ hơn. Sau đó, vo chúng thành viên trân châu nhỏ đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Hoàn thành trân châu milo với bột năng
– Bạn đun một nồi nước đến khi nóng già. Rồi cho trân châu vào từ từ, vừa thả vừa khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào nhau.
– Sau đó, khi trân châu bắt đầu nổi lên, bạn để tiếp từ 10 -15 phút để trân châu chín và chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp và để nguyên như vậy.
– Đợi 15 – 20 phút thì bạn vớt trân châu milo ra ngâm ngay vào bát nước lạnh trong 5 phút để trân châu được giòn, dai, không nát. Lúc này, bạn có thể ngâm trân châu với chút đường cho ngọt hơn.
Tham khảo: Cách làm trân châu trắng ngon giòn tại nhà
Những lưu ý khi làm trân châu milo
– Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cho ít đường thì nhào bột sẽ dễ dàng hơn, vì nhiều đường làm cho bột bị chảy nhiều nước. Nếu thích ngọt thì bạn có thể ngâm trân châu với đường sau khi đã luộc xong.
– Chị em nhớ tuyệt đối không dùng nước ấm hay nước nguội để nhào bột mà phải dùng nước đun sôi già. Vì nếu không dùng nước sôi già, bột sẽ bị chảy ra.
– Trân châu sau khi được ngâm nước lạnh sẽ trong veo, mềm, dai và ngọt. Nếu mà dùng không hết, bạn thường cất trong tủ lạnh và khi lấy ra thường bị cứng. Lúc này, hãy cho vào trong lò vi sóng và quay từ 5 – 10 phút sẽ giúp trân châu trở nên mềm hơn.
Tạm kết
Nếu không có thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức những loại topping hấp dẫn như trân châu trà sữa thì bạn làm nhiều một chút, để trong hộp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn thì luộc là được nhé. Với 2 cách làm trân châu milo đơn giản như trên tin rằng chị em nào cũng nhanh chóng có được thành quả như ý muốn.
