Mùa hè đến rồi, kèm theo nữa là mùa mận đã sắp đến nữa chứ, nắng nóng quá đi thôi. Giờ mà có cốc siro mận thì không còn gì tuyệt vời bằng. Chỉ mất vài phút là chị em sẽ học ngay được cách làm siro mận đơn giản, chua chua ngọt ngọt thanh mát. Còn ngại gì nữa, giờ thì cùng NGONAZ bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Cách làm siro mận có các nguyên liệu cơ bản là mận với đường trắng hoặc đường vàng. Chỉ cần chịu khó một chút là cả nhà được thưởng thức ngay ly nước thanh mát nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg mận
- 300g đường trắng hoặc đường vàng
Cách làm siro mận chuẩn không hỏng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn rửa sạch mận, sau đó để ráo nước.
– Tiếp theo, bạn gọt vỏ mận, cắt làm 4 phần và loại bỏ hết hạt bên trong.
Lưu ý: vỏ mận sẽ có vị chát nên nếu thích ăn ngọt thì hãy gọt bỏ vỏ, còn không thì giữ lại vỏ nhé.
Bước 2: Ướp mận với đường
– Bạn cho mận đã cắt vào hũ thủy tinh là tốt nhất cùng với 300g đường, cứ 1 lớp mận rồi đến 1 lớp đường. Đến khi lớp trên cùng, bạn phủ 1 lớp đường kín mận rồi đậy nắp.
– Chị em ướp mận như vậy trong khoảng 24h, đợi khi đường tan hết, mận cũng tiết ra nước. Bạn đừng ướp quá 24h vì như vậy mận lên men sên siro sẽ không ngon.
Bước 3: Tiến hành làm siro mận
– Bạn vớt ½ chỗ mận để vào hũ bảo quản riêng. Khi pha siro, bạn cho vào để tăng thêm phần hấp dẫn.
– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho phần mận đã ướp còn lại cùng nước mận tiết ra vào nồi.
– Bạn nấu trên lửa nhỏ từ 20-30 phút đến lúc mận mềm, nước đường cũng chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.
Mách nhỏ: nếu thích siro mận thơm hơn, chị em thêm chút vani vào nhé.
Cách làm siro mận như trên quá đơn giản để thực hiện mà hương vị vô cùng tuyệt vời. Nước siro mận ngọt ngọt chua chua quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt bổ dưỡng. Khi uống, chị em cho thêm ít đá và nước lọc vào là hoàn hảo.
Video hướng dẫn cách làm siro mận
Xem cụ thể hơn tại đây.
Cách bảo quản siro mận chuẩn nhất
Sau khi đã hoàn thiện cách làm siro mận, chị em nên chú ý thêm cách bảo quản để giữ cho hương vị tươi ngon nhất trong thời gian dài.
– Bạn nên để siro mận nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ đựng vì nếu còn hơi nước đọng lại sẽ khiến cho siro nhanh hỏng.
– Khi lấy siro ra uống, bạn cần sử dụng thìa, sạch.
– Nên đậy kín nắp siro và có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 14 ngày.
Chọn mua mận làm siro
Để có cách làm siro mận siêu ngon thì chị em cần chọn đúng nguyên liệu chuẩn nhất.
– Bạn nên chọn những quả mận có hình dáng to, lớp vỏ trơn nhẵn, màu đỏ hoặc đỏ tía, tròn đều. Nên mua quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ thì đây là mận mới hái.
– Chị em có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận. Nếu mà mận mềm nhẹ thì có vị ngọt hơn. Ngược lại, đừng chọn quả cứng dễ bị chua và chát. Không nên chọn quả quá mềm, bị nhũn. Không chọn quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh khi những quả chưa chín có vị chua.
– Không chọn quả bị dập nát, có đốm thâm đen hoặc chảy nước.
– Chị em nên mua mận vào đúng mùa vụ khoảng tháng 5 đến tháng 7 khi mà những quả mận tươi ngon và có giá cả hợp lý nhất.
Công dụng tuyệt vời của siro mận
Mận nói chung và siro mận nói riêng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Mận chứa nhiều vitamin cùng chất xơ, không có chất béo.
– Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa
Siro mận chứa nhiều chất xơ, Sorbitol, Isatin…giúp nâng cao chức năng hệ tiêu hóa. Uống siro thường xuyên có thể giảm nguy cơ táo bón, đầy hơi, loại bỏ những chất thải trong cơ thể.
– Cải thiện trí nhớ
Các chất chống oxy hóa trong siro mận giúp tế bào não được phục hồi sau khi bị tổn thương. Nhờ vậy, chỉ cần chăm chỉ uống nước hay ăn trái cây này là trí nhớ của bạn được cải thiện.
– Kiểm soát lượng đường trong máu
Chỉ số đường huyết GI của siro mận rất thấp giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ trong mận làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ cứng động mạch.
– Hỗ trợ và bảo vệ tim mạch
Lượng Kali trong siro mận hạn chế tình trạng huyết áp cao, giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ, hỗ trợ ngăn ngừa vấn đề tim mạch. Chất xơ dồi dào cũng giúp đào thảo nhanh lượng cholesterol cao ra khỏi cơ thể.
– Hỗ trợ giảm cân
Nếu chị em nào thích giảm cân thì đừng bỏ siro mận siêu ngon nhé. Loại nước uống này chứa hàm lượng calo cực ít, thêm vào đó là chất vitamin và khoáng chất đều phù hợp cho người muốn giảm cân.
– Ngăn ngừa ung thư
Sắc tố Anthocyanin có trong quả mận và siro mận còn giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
– Cải thiện thị lực
Nhờ dưỡng chất dồi dào như vitamin A, C, beta carotene…mà siro mận còn có lợi cho mắt, hạn chế mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, tăng cường thị lực.
Lời kết
Bạn thấy đó, công đoạn thực hiện rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Với hình ảnh minh họa cụ thể, chị em đã học được cách làm siro mận siêu ngon, cực hấp dẫn với mẹo hay như trên rồi chứ?. Mùa hè chỉ cần cốc nước thanh mát như thế này là đủ xua tan đi mệt mỏi. Các nàng mau trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công và chia sẻ thành quả của mình.
