Thạch hoa quả là một trong những đồ ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Ngoài ra mẹo cực hay này còn giúp các bé không thích ăn trái cây tươi vẫn có thể bổ sung vitamin tự nhiên dồi dào. Sở hữu màu sắc tươi sáng, hương vị ngọt ngào, cách làm thạch hoa quả siêu đơn giản, chị em mau học ngay nhé, đảm bảo mới nhìn đã thích mê.
Cách làm thạch rau hoa quả
Thạch hoa quả làm vừa ngon, lại dễ. Chỉ với 1 bịch bột rau câu là bạn dễ dàng biến tấu thành nhiều loại khác nhau như rau câu phô mai, rau câu milo… Tuy nhiên sẽ còn hấp dẫn hơn nữa với cách làm thạch rau câu hoa quả đủ loại dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả dưa hấu
- 1 quả thanh long ruột trắng
- 1 quả thanh long ruột đỏ
- 1 quả lê
- 1 quả xoài chín
- 100g nho xanh
- 100g nho đen
- 10g bột rau câu dẻo
- 150g đường
- 1 thìa café muối
- 1 lít nước
Các bước làm thạch hoa quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với dưa hấu, bạn bổ đôi theo chiều dọc, sau đó lấy phần ruột dưa hấu ra. Phần ruột, sau khi khoét bạn cắt hạt lựu. Lưu ý: Chị em nên dùng dao khoét nhẹ nhàng để giữ phần vỏ không bị rách giúp đổ rau câu vào trong dưa hấu nhé.
– Với xoài, lê, thanh long, bạn bỏ vỏ và cắt hạt lựu.
– Với nho xanh và nho đen, bạn rửa sạch với nước muối.
– Sau khi đã cắt hạt lựu và rửa sạch tất cả nguyên liệu, bạn cho hết phần trái cây vào bên trong nửa trái dưa hấu đã lấy ruột.
Bước 2: Nấu rau câu
– Bạn cho phần bột rau câu vào chén đường và trộn cho đều. Với cách này giúp cho phần rau câu không bị vón cục khi đổ.
– Trộn xong, bạn cho phần rau câu và đường vào nồi nước. Nhớ đổ từ từ và khuấy đều để tránh bị vón cục.
– Khi hỗn hợp rau câu, đường đã hoà tan với nước, bạn cho lên bếp, đun sôi với lửa vừa. Khi nước rau câu sôi, chị em hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 phút, nhớ khuấy đều nhé.
Bước 3: Hoàn thiện món thạch hoa quả
– Sau đó thì bạn tắt bếp, múc phần nước rau câu vào nửa trái dưa hấu đã bỏ trái cây.
– Đợi khi rau câu đông lại, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng thì ăn sẽ ngon hơn nhé!
Món thạch hoa quả không quá ngọt cũng có độ mềm ngon vừa phải. Trái cây được kết lại với màu sắc đẹp mắt, vừa chua chua ngọt ngọt nhưng vẫn giữ được sự giòn giòn, dai dai.
Tham khảo món thạch rau câu sơn thủy: https://ngonaz.com/cach-lam-rau-cau-son-thuy/
Cách làm thạch hoa quả nước cốt dừa
Chỉ cần sử dụng một số nguyên liệu quen thuộc như nho, thanh long với nước cốt dừa là cả nhà đã có cách làm thạch hoa quả đơn giản lắm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 12g bột rau câu
- 1 quả thanh long
- 1 chùm nho
- 20g nước cốt dừa
- 400g đường
- 1 lít nước
Các bước làm thạch hoa quả nước cốt dừa
Bước 1: Trộn hỗn hợp thạch rau câu
– Trước tiên, bạn cho 1 lít nước, đường và bột rau câu vào bát. Khuấy đều lên cho bột và đường tan ra. Sau đó thì ngâm hỗn hợp này trong khoảng 30 phút.
– Bạn cho hỗn hợp rau câu vào nồi. Đặt lên bếp, đun sôi thì giảm nhỏ lửa.
– Bạn chia rau câu làm 4 phần, giữ lại ¼ trong nồi còn lại đổ ra bát. Sau đó cho 10g nước cốt dừa vào khuấy đều.
Bước 2: Đổ khuôn thạch
– Bạn cho vào khuôn và đợi cho rau câu se mặt.
– Với trái cây, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
– Tiếp đến, cho 2/3 lượng rau câu ở bát vào nồi. Đun sôi trở lại rồi cho phần trái cây đã cắt nhỏ vào. Khuấy đều lên.
– Đợi khi phần rau câu cốt dừa đã se mặt thì đổ phần rau câu trái cây vào.
Bước 3: Hoàn thiện món thạch hoa quả nước cốt dừa
– Bạn cho nốt phần lượng rau câu còn lại vào. Cho 10g nước cốt dừa vào khuấy đều cho tan.
– Đợi khi phần rau câu trái cây se mặt thì cho nốt phần rau câu cốt dừa lên trên.
– Chờ nguội hơn thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho thạch đông. Sau đó lấy ra và cắt miếng vừa ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thiện cách làm thạch hoa quả thơm mát với những miếng trái cây giòn thơm quá thích.
Tham khảo cách làm thạch rau câu ngon giòn: https://ngonaz.com/cach-lam-thach-rau-cau/
Cách làm thạch hoa quả ngũ sắc
Để hoàn thiện các làm thạch hoa quả ngũ sắc, chị em chỉ cần chịu khó chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 lá gelatin hoặc bột gelatin
- Hoa quả tuỳ chọn (kiwi, táo, nho đen)
- 150ml nước ép hoa quả
- Khuôn làm thạch (có thể thay bằng khuôn làm đá hoặc bát nhỏ)
Các bước làm thạch hoa quả ngũ sắc
Bước 1: Sơ chế hoa quả
– Trước tiên với hoa quả, bạn rửa sạch, sau đó cắt thành miếng mỏng hoặc hạt lựu vừa ăn (tùy loại khuôn thạch mà bạn sử dụng).
– Sau đó thì cho hoa quả đã cắt sẵn vào từng khuôn.
– Bạn ép nước hoa quả bằng máy xay sinh tố hoặc máy ép đều được.
Bước 2: Sơ chế lá gelatin
– Nếu bạn sử dụng lá gelatin: Ngâm lá gelatin vào bát nước lạnh (có đá) khoảng 5 – 10 phút cho đến khi lá mềm ra thì vắt ráo nước
– Nếu bạn sử dụng bột galatin (bột thạch): Ngâm 140g bột rau câu với 500ml nước dừa tươi (hoặc nước ép hoa quả)
Bước 3: Hoàn thiện cách làm thạch hoa quả
– Bạn cho nước hoa quả đã ép vào nồi inox, đặt lên bếp để đun nóng
– Sau đó, cho thêm lá gelatin đã sơ chế vào nồi inox. Khuấy đều tay cho đến khi lá tan hết thì đổ vào khuôn thạch đã có sẵn hoa quả.
– Bạn chờ hoa quả nguội thì cho vào tủ lạnh để đông khoảng 3 – 4 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức nhé!
Vậy là chị em đã học được 3 cách làm thạch hoa quả siêu đơn giản nhưng hương vị lại không miễn chê. Nhìn vừa ngon, vừa đẹp thế này bé nào cũng thích mê cho coi.
