Thạch dừa chắc chắn là một trong những đồ ăn vặt siêu hấp dẫn được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Từng miếng thạch thơm lừng, giòn ngon mà cách làm thạch dừa cũng không quá phức tạp. Nếu vậy chị em đừng bỏ qua 4 công thức mà chúng tôi đã sưu tầm dưới đây, đảm bảo mới nhìn đã mê rồi nhé.
Tham khảo ngay cách làm thạch rau câu sơn thủy
Cách làm thạch dừa xiêm
Chỉ cần thêm ít nguyên liệu như nước dừa tươi, cốt dừa là cả nhà đã có cách làm thạch dừa xiêm hấp dẫn lắm nhé. Mau trổ tài học hỏi ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bột rau câu
- 100g đường trắng
- 1 lít nước dừa tươi
- 100ml cốt dừa
Các bước làm thạch dừa xiêm
Bước 1: Trộn rau câu
– Trước tiên, bạn trộn bột rau câu với đường cho đều nhau. Khi đó giúp việc nấu sẽ không bị vón cục.
Bước 2: Lấy nước dừa
– Bạn đục dừa để lấy nước dừa tươi. Vì nước dừa đã ngọt nên bạn chỉ cần lượng đường vừa phải. Còn nếu pha thêm nước thì cần thêm đường để cân bằng độ ngọt.
Bước 3: Đun bột rau câu
– Tiếp theo, bạn trộn bột rau câu với nước dừa. Sau đó, đun nhỏ lửa cho sôi liu riu trong khoảng 5 phút. Bạn vừa đun vừa hớt bọt để thạch được trong.
– Nếu có cùi dừa non thì cắt nhỏ, rồi cho vào khuôn. Bạn múc thạch đang ấm vào khuôn hoặc cho trực tiếp vào quả dừa.
– Bạn bớt lại 1 lượng khoảng 300 – 400g thạch, bắc lên bếp đun cùng với nước cốt dừa.
Bước 4: Hoàn thiện thạch dừa xiêm
– Chị em lấy hết ruột 1 quả dừa xiêm. Sau đó đợi nước thạch và nước cốt dừa nguội bớt chút, bạn cho nước thạch vào ruột quả dừa xiêm.
– Đợi khi mặt lớp thạch kia se lại thì múc phần thạch cốt dừa còn đang ấm cho lên trên. Nếu các lớp thạch đổ chồng lên nhau khi đã nguội thì độ kết dính sẽ kém và rời rạc.
– Cuối cùng, bạn đợi thạch dừa xiêm nguội thì cất vào ngăn mát tủ lạnh, làm lạnh và thưởng thức nhé.
Cách làm thạch dừa nhiều màu
Nếu thích thạch lung linh và bắt mắt hơn thì cách làm thạch dừa nhiều màu chính là gợi ý cực hay cho các chị em.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả dừa bánh tẻ
- 2 gói bột rau câu
- 70g đường trắng
- 5 lá dứa
- 100ml si rô dâu
- 100ml sữa đặc
Các bước làm thạch dừa nhiều màu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với lá dứa, bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước. Lọc lấy nước trong.
Bước 2: Pha thạch màu
– Bạn cho 250ml nước lọc và 140g bột rau câu cùng với 50g đường vào nồi. Để khoảng 15 phút cho hỗn hợp tan ra.
– Sau đó, đun nhỏ lửa trên bếp, đợi khi sôi thì tắt bếp. Cho 250ml nước lá dứa hoà cùng hỗn hợp thạch vừa đun rồi cho vào âu sạch. Đợi đến khi thạch đông lại là được.
– Bạn cũng làm tương tự với thạch dâu và thạch sữa pha theo tỷ lệ như trên.
Bước 3: Hoàn thành thạch dừa nhiều màu
– Chị em khoét dừa bánh tẻ 1 lớp mỏng ở trên, sau đó cho nước dừa ra bát khác.
– Tiếp theo, cho thạch lá dứa, thạch dâu, thạch sữa vào trong quả dừa cho đầy.
– Bạn hoà 500ml nước dừa với 140g bột rau câu cùng 50g đường, sau đó đun sôi trên bếp.
– Sau đó, đợi khoảng 1 – 2 phút, đợi thạch bớt nóng thì cho từ từ vào quả dừa. Chờ thạch nguội hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Cuối cùng, bạn cho thạch dừa ra đĩa, cắt thành miếng và thưởng thức nhé.
Cách làm thạch dừa tươi
Thạch dừa tươi thơm lừng mới ngửi thôi đã thấy thèm quá rồi nè. Các nàng mau trổ tài chiêu đãi các bé nhé với cách làm thạch dừa tươi dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần thạch dừa tươi:
- 700ml nước dừa tươi
- 8g bột rau câu
- 30g đường
Phần nước cốt dừa
- 400ml nước cốt dừa
- 300ml nước
- 8g bột rau câu
- 55g đường
Các bước làm thạch dừa tươi
Bước 1: Nấu thạch
– Trước tiên, bạn cho nguyên liệu làm phần thạch dừa tươi vào nồi, hoà tan.
– Sau đó, bắc lên bếp và nấu với lửa vừa. Đợi khi thạch sôi, bạn hạ thấp lửa, vừa nấu vừa hớt bọt cho thạch được trong.
– Cho nước lạnh, bột rau câu và đường vào nồi hoà tan. Sau đó, bạn bắc bếp nấu sôi, vẫn chú ý hớt bọt.
– Đợi khi thạch trong thì chị em cho nước cốt dừa vào, hạ nhỏ lửa và khuấy đều.
Bước 2: Đổ thạch dừa tươi
– Bạn đổ 1 lớp thạch cốt dừa và hộp trước để thạch hơi đông thì nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thạch dừa tươi lên trên.
– Chị em cứ đổ đan xen cho đến khi hết thạch. Cho hộp thạch vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng đến khi chúng đông lại. Cuối cùng, cắt thành miếng và thưởng thức ngay nhé.
Bạn sẽ cảm nhận rõ từng miếng thạch dừa thơm ngon xếp thành từng lớp giòn ngon quá hấp dẫn.
Cách làm thạch dừa giọt nước
Thay vì nếm thử những miếng thạch vuông vuông thanh thanh thì chị em có thể học thêm cách làm thạch dừa giọt nước quá ngộ nghĩnh nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5g bột rau câu
- 60g đường
- 1 chút muối
- 60ml nước dừa tươi
- 1/3 chén dừa non thái sợi
Các bước làm thạch dừa giọt nước
Bước 1: Nấu thạch dừa
– Trước tiên bạn cho bột rau câu, đường, muối và nước dừa tươi vào nồi. Sau đó bắc lên bếp và nấu với lửa hơi nhỏ.
– Bạn chú ý vừa nấu vừa khuấy cho bột rau câu tan ra, thạch trong thì tắt bếp.
– Với dừa non, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ và mỏng.
Bước 2: Đổ khuôn thạch dừa
– Bạn cho từng chút dừa non vào khuôn tròn đã chuẩn bị trước. Sau đó cho nước thạch vào.
– Để khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể thưởng thức ngay rồi nhé
Từng viên thạch dừa non hình giọt nước mát lạnh ăn quá hấp dẫn. Mới nhìn mà các bé đã thích quá rồi này.
Cách làm thạch dừa có nhiều biến tấu khác nhau nhưng đảm bảo hương vị mát lành, thơm ngọt khiến ai cũng ngất ngây. Chị em học hỏi ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
