Trà sữa luôn là “best seller” những đồ uống hấp dẫn nhất được giới trẻ yêu thích. Vui làm cốc trà sữa cùng bạn bè, buồn cũng nhờ cốc trà sữa mà mọi thứ lại tươi trẻ trở lại. Tuy nhiên sẽ còn hấp dẫn hơn nếu thêm topping thạch giòn giòn, dai dai ăn là mê. Dưới đây chúng tôi mách chị em cách làm thạch trà sữa đầy đủ nhất nhé!
Tham khảo cách làm thạch dừa thơm ngon
Cách làm thạch trà sữa khoai môn
Thêm chút thạch trà sữa khoai môn thơm lừng đảm bảo làm cho cốc trà cũng đậm đà vài phần. Chị em mau học hỏi ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10g bột rau câu dẻo
- 1 gói Trà lipton
- 150g đường
- 5ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi có đường
- 1 củ khoai môn
Các bước làm thạch trà sữa khoai môn
Bước 1: Sơ chế khoai môn
– Trước tiên với khoai môn, bạn gọt vỏ, cắt nhỏ thành miếng hạt lựu đều nhau.
– Sau đó, bạn rửa lại khoai môn với nước. Ngâm trong nước muối khoảng 20 phút cho khoai môn ra hết nhựa.
Bước 2: Hấp khoai môn
– Bạn rửa sạch khoai môn, cho khoai môn vào nồi hấp và hấp khoảng 10 – 15 phút cho chín.
– Tắt bếp, để khoai thật nguội.
Bước 3: Làm nước thạch
– Bạn cho 1 lít nước lạnh vào nồi, sau đó cho bột rau câu dẻo và 150g đường vào khuấy đều đến khi đường tan hết.
– Bật bếp, đun sôi hỗn hợp rau câu. Lưu ý đun với lửa nhỏ, khuấy liên tục đều tay cho đến khi hỗn hợp trong và mịn lại.
Bước 4: Đổ khuôn thạch trà sữa
– Bạn chuẩn bị khuôn hoặc hộp vuông, sau đó cho 1 lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn rồi xếp từng viên khoai môn đã hấp chín vào khuôn. Sau đó mới đổ tiếp 1 lớp rau câu sao cho phủ hết cả khoai.
Lưu ý: Bạn nên xếp khoai cho thẳng hàng và cách nhau 1 khoảng nhất định để khi cắt nhỏ thạch sẽ đẹp và dễ cắt hơn.
Bước 5: Hoàn thiện thạch trà sữa khoai môn
– Chị em cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi.
Một cốc trà sữa béo ngậy ăn cùng với thạch khoai môn bùi bùi đảm bảo sẽ có hương vị khác biệt nhé.
Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu
Nếu được hỏi cách làm thạch trà sữa đơn giản nhất ra sao thì chúng tôi sẽ mách ngay cho các nàng công thức dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 200g đường trắng
- 5ml tinh dầu bưởi
Các bước làm thạch trà sữa từ bột rau câu
Bước 1: Nấu thạch trà sữa
– Trước tiên, bạn cho bột rau câu và đường vào bát to. Trộn đều hỗn hợp với nhau rồi cho chúng sang nồi đã đổ sẵn 1,5 lít nước lạnh.
– Bạn thêm tinh dầu bưởi và khuấy thật đều rồi mới bắc nồi lên bếp. Đun trong lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bột rau câu có độ sánh, trong và mịn hơn.
Bước 2: Đổ khuôn thạch trà sữa
– Sau khi tắt bếp, bạn đổ bột rau câu vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn trước đó vì để lâu quá sẽ làm cho rau câu bị đông lại trong nồi.
– Nếu không có khuôn thì bạn cho ra bát hoặc khay to. Đợi khi thạch đông lại, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Cách làm thạch trà sữa Thái
Nhiều người đi uống trà bị mê mệt với hương vị của topping thạch trà sữa Thái. Muốn làm ư, không khó chút nào đâu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10g thạch rau câu
- 280g đường trắng
- 2 lít nước
- 4 lá dứa hoặc 10g bột matcha
Các bước làm thạch trà sữa Thái
Bước 1: Sơ chế lá dứa
– Trước tiên với lá dứa, bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
– Bạn cho nước cốt qua túi lọc, để vào bát, bỏ bã. Còn nếu thay bằng bột matcha thì có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Nấu thạch trà sữa
– Chị em trộn bột rau câu và đường vào nồi. Sau đó trộn đều rồi cho nước cốt lá dứa vào khuấy tiếp. Nếu thay bằng bột trà xanh, bạn cho bột rau câu, đường, bột trà xanh vào bát to, trộn đều rồi cho thêm một bát nước để hòa tan chỗ bột.
– Bạn đun sôi 1 lít nước trên lửa to. Đợi khi nước sôi thì cho từ từ hỗn hợp rau câu và lá dứa trên, vặn nhỏ lửa và khuấy đều liên tục.
– Đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nước trong không còn đục thì tắt bếp.
– Sau đó, bạn cho rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to.
– Đợi nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và thưởng thức cùng trà sữa nhé.
Cách làm thạch trà sữa phô mai
Nghe đến thạch trà sữa phô mai, nhiều người vẫn chưa tưởng tượng ra được hương vị của chúng ra sao. Đây là loại topping đang được giới trẻ “phát cuồng” luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30g phô mai
- 100g đường
- 10g bột thạch rau câu dẻo
- Khuôn thạch
Các bước làm thạch trà sữa phô mai
Bước 1: Nấu hỗn hợp thạch
– Trước tiên, bạn cho hỗn hợp thạch rau câu, đường cùng với 1,5 lít nước vào nồi. Khuấy thật đều cho phần này tan đều ra.
– Sau đó, bạn bật lửa, đun sôi. Lưu ý bạn cần trộn bột với nước lạnh chứ không phải nước nóng, bột sẽ bị vón cục, làm giảm chất lượng thạch.
– Bạn đun thạch với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi thạch trong và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 2: Hoàn thành thạch phô mai
– Với phô mai, chị em cắt thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn, cho sẵn vào khuôn.
– Sau đó thì múc thạch vào từng khuôn rồi để thạch trong ngăn mát từ 1 – 2 tiếng để thạch đông lại là được. Mới nhìn đã thấy quá hấp dẫn rồi này.
Lời kết
Có quá nhiều cách làm thạch trà sữa để chị em cùng thưởng thức. Chỉ cần chịu khó một chút là cả nhà có thêm món topping đầy màu sắc uống chung với trà thêm phần thi vị nhé!
