Với mùi thơm vô cùng đặc trưng và quyến rũ thì súp nấm có thể đánh thức cả gia đình vào bữa sáng nhé. Không chỉ vậy, nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cơ thể, kể cả với người đang ăn kiêng, muốn giảm cân. Nếu đã thích thì chị em học ngay 2 cách nấu súp nấm ngon bổ dưỡng hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách nấu súp nấm kem truyền thống
Sử dụng một số nguyên liệu quen thuộc như kem sữa tươi, hành tây, tỏi băm… giúp cho cách nấu súp nấm kem truyền thống trở nên đậm đà hơn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg nấm hương tươi
- ½ bát bột mì
- 200ml kem sữa tươi
- 2 củ hành tây băm nhỏ
- 1 thìa tỏi băm
- 5g lá xạ hương băm nhuyễn
- 10g bơ
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa café muối
- 1 thìa café hạt tiêu
- 5 lít nước dùng
- 10g ngò băm nhuyễn
- 4 miếng bánh mì
Các bước nấu súp nấm kem truyền thống
Bước 1: Sơ chế nấm hương
– Trước tiên với nấm hương, bạn rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Xào nấm
– Bạn cho chảo lên bếp. Đun nóng rồi cho bơ vào, thêm chút dầu ăn. Đợi khi bơ tàn hoàn toàn thì cho hành tây, tỏi băm nhỏ vào chảo. Xào đều tay đến khi hành chín đều.
– Tiếp theo, cho hết nấm đã cắt nhỏ vào xào chung với 1 ít lá xạ hương băm nhuyễn. Xào đến lúc nấm bắt đầu chín mềm thì cho rượu vang trắng vào.
Bước 3: Trộn hỗn hợp nấm và bột mì
– Bạn cho vào chảo ½ bát bột mì, trộn đều đến khi bột tan hoàn toàn sẽ được hỗn hợp khá sánh.
– Rắc thêm ½ thìa café hạt tiêu, ½ thìa café muối lên trên.
Hoặc bạn thêm từng thìa bột ngô vào chảo, vừa thêm vừa xào đến khi đạt được độ sệt như ý.
Bước 4: Nấu nấm
– Bạn cho thêm 500ml nước dùng vào chảo nấm xào, đun với lửa vừa.
– Đợi khi hỗn hợp sôi lại, cho thêm 1 thìa café hạt nêm. Đảo đều rồi đun với lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 5: Hoàn thiện cách nấu súp nấm kem
– Bạn thêm kem tươi vào khuấy đều, cho thêm phần ngò băm nhuyễn vào cùng ½ thìa café hạt tiêu xay, ½ thìa café muối. Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Món súp nấm kem có hương vị đậm đà với hương nấm thơm cùng vị béo béo của kem tươi. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận rõ sự cuốn hút ăn kèm với bánh mì thì càng tuyệt vời hơn nhé.
Cách nấu súp kem thịt gà
Ngoài công thức trên, chị em có thể học cách nấu súp kem thịt gà quen thuộc và hấp dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g nấm hương tươi
- 500g thịt ức gà cắt miếng
- 2 thìa bột mì
- 120ml kem
- ½ củ hành tây thái hạt lựu
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- ¼ thìa húng tây khô
- ¼ thìa rau oregano
- 1 thìa sốt Worcestershire
- 1 lít nước dùng gà
- 2 thìa dầu ăn
- ½ thìa café muối
- ½ thìa café hạt tiêu
Các bước nấu súp kem thịt gà
Bước 1: Xào thịt gà
– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa cùng với nước muối. Sau đó rửa sạch và để ráo.
– Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành tây, tỏi băm nhỏ vào chung. Khi hành vàng thơm thì cho thịt gà thái miếng vào, xào đến lúc thịt săn lại.
Bước 2: Xào nấm
– Bạn thêm ¼ thìa café húng tây khô, ¼ thìa café lá oregano, ½ thìa café muối, ½ thìa café hạt tiêu, 300g nấm cắt lát vào.
– Nêm thêm 1 thìa sốt Worcestershỉe trộn đều. Nấu với lửa nhỏ đến khi nấm mềm.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem
– Bạn cho 2 thìa bột mì, đánh cho bột tan đều cùng kem là được
Bước 4: Hoàn thiện nấu súp nấm kem thịt gà
– Cho thêm nước dùng gà và kem vào nồi súp. Sau đó đun với lửa nhỏ để thịt gà chín đều, nước súp sánh lại thì tắt bếp.
Món súp nấm kem thịt gà có hương thơm đậm đà từ thịt, nấm mềm ngon quyện với phần kem béo béo lạ miệng, cuốn hút.
Mua nguyên liệu nấu súp nấm ngon
Để có cách nấu súp nấm hấp dẫn nhất thì chị em cần đặc biệt chú ý chọn nguyên liệu tươi ngon nhé.
Chọn mua nấm tươi ngon
– Bạn chọn nấm tươi có hình dáng chiếc ô, nguyên vẹn không bị dập nát.
– Chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, phầ mũ cúp chặt, màu hơi vàng nâu. Tránh chọn mũ nấm có màu nâu đậm vì chúng dễ là nấm độc.
– Chọn nấm tươi dựa vào hương thơm đặc trưng, tự nhiên.
* Cách sơ chế nấm tươi sạch
– Bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Rửa nhẹ nhàng cho sạch bùn đất. Sau đó, cắt bỏ gốc bẩn, rửa lại với nước là được.
– Hoặc bạn ngâm nấm với ít nước vo gạo cũng giúp khử mùi hăng của nấm và làm cho nấm chế biến ngon hơn.
Chọn mua ức gà ngon
– Bạn chọn ức gà có màu da trắng vì đây là gà đã trưởng thành, thịt sẽ dai ngon hơn.
– Khi ấn tay vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không mềm nhão là thịt gà còn tươi mới.
– Không chọn miếng thịt gà có màu khác lạ, vết máu tụ bầm.
– Nếu mua ở siêu thị thì chú ý hạn sử dụng của thịt gà.
Lời kết
Vậy là chị em học được 2 cách nấu súp nấm kiểu mới siêu hấp dẫn. Chỉ cần chịu khó thay đổi một chút, cả nhà sẽ thưởng thức hương vị quá ngon nhé!
