Hành lá là gia vị hầu như không thể thiếu trong món ăn của các gia đình. Tuy nhiên để giữ được sự tươi ngon nhất làm nhiều bà nội trợ phải băn khoăn. Đừng lo lắng vì NgonAZ sẽ mách bạn những cách bảo quản hành lá giữ được trong thời gian lâu mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Mau học ngay thôi nào!
Cách bảo quản hành lá với khăn giấy
Trước tiên, với cách bảo quản hành lá bằng khăn giấy, bạn cần chuẩn bị 1 túi zip sạch và vài tờ khăn giấy ẩm.
– Bước 1: Bạn rửa sạch hành lá, cắt hành sao cho bằng hoặc ngắn hơn một chút so với kích thước của túi zip. Dùng thun bó lại giúp gọn gàng.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn cho hành lá lên khăn giấy ướt, gói lại cẩn thận, nhẹ nhàng từ phía đầu hành trước. Sau đó gói tiếp đến phần lá phía dưới.
– Bước 3: Cho gói hành lá vào trong túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Với mẹo này, chị em có thể giữ được độ tươi của hành lá lên tới 2 tháng. Lưu ý khoảng 1 – 2 tuần, bạn cho hành ra và thay bằng giấy thấm ướt khác nhé.
Cách bảo quản hành lá bằng lọ nước
Thay vì phải làm phức tạp như trên thì chỉ cần 1 lọ nước là chị em dễ dàng giải quyết hành lá chỉ trong vài phút.
– Bước 1: Bạn rửa sạch hành lá đến tận rễ nhưng không cắt bỏ phần rễ mà giữ nguyên
– Bước 2: Chuẩn bị 1 cốc nước sạch, lưu ý là chọn cốc trong suốt giúp nhìn dễ hơn.
– Bước 3: Cho hành lá tươi vào cốc, dùng 1 lớp bao nilon bọc bao quanh.
– Bước 4: Tiếp theo, cho cốc hành lá ở nơi thoáng mát.
Với mẹo cực dễ như thế này, hành lá vẫn tươi, sống, tiếp tục sinh trưởng được khoảng 3 tuần nữa nhé.
Cách bảo quản hành lá trong dầu
Nghe cách bảo quản hành lá trong dầu chắc chắn nhiều người chưa biết và có chút e ngại. Tuy nhiên đây cũng là công thức cực hay nhé.
– Bước 1: Trước tiên, bạn vẫn rửa sạch hành lá, cắt bỏ hết phần rễ. Sau đó cắt hành lá thành những đoạn dài khoảng 3 – 4cm. Tiếp theo, bạn cho hành vào âu, khay sâu lòng.
– Bước 2: Chị em đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn với lửa vừa. Đợi khi dầu nóng lên thì tắt bếp, cho dầu lên hành. Sau đó, bạn để nguyên đến khi hành nguội.
– Bước 3: Bạn cho âu, khay hành đậy kín nắp vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Với cách bảo quản hành lá bằng dầu thì chị em giữ được trong thời gian 1 tuần nhé
Cách bảo quản hành lá cắt nhỏ, cắt khúc
Thay vì phải bảo quản cả cây vừa dài, vừa vướng thì chị em có thể cắt nhỏ nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon nha.
– Bước 1: Bạn rửa sạch hành lá, cho vào rổ và để ráo nước trước.
– Bước 2: Tiếp theo, hãy cắt nhỏ phần đầu trắng của hành riêng, phần lá hành để riêng.
– Bước 3: Giờ thì cho hành lá vào túi zip hoặc hộp có nắp đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Với mẹo cực dễ ở trên thì chị em có thể bảo quản hành lá tươi trong 1 tháng nhé.
Cách bảo quản hành lá bằng đông đá
Có một cách bảo quản hành lá cũng rất hay mà chị em dễ dàng áp dụng, đó là đông đá.
– Bước 1: Bạn rửa sạch hành lá, sau đó để ráo nước.
– Bước 2: Cắt hành lá thành khúc ngắn nhỏ cho vừa khay.
– Bước 3: Bạn cho hành lá vào khay, sao đó rót dầu ăn vào và để trong ngăn đông tủ lạnh.
– Bước 4: Đợi khi nào đá đông, bạn tách ra khỏi khay rồi lần lượt cho từng viên vào túi hoặc hộp nhỏ và cất trong ngăn đá tủ lạnh.
Đợi khi nào nấu ăn thì bạn cho từng viên lên chảo rồi phi thơm là được. Với mẹo bảo quản này, chị em vẫn có hành tươi trong 2 tháng nhé.
Cách bảo quản hành lá bằng phơi khô
Thay vì dùng hành tươi thì chị em cũng có thể chuyển qua bảo quản hành khô giữ được thời gian lâu hơn nhiều nhé.
– Bước 1: Trước tiên, bạn cắt bỏ hết phần rễ và lá héo úa.
– Bước 2: Sau đó, bạn rửa thật sạch hành lá rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn
– Bước 3: Bạn đem hành lá phơi khô hoặc sấy khô và bảo quản nơi khô mát, thoáng đãng.
Một số lưu ý trong cách bảo quản hành lá
Mục đích cuối cùng của cách bảo quản hành lá là giúp giữ hành lá giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài nhất, tiết kiệm được cả thời gian và chi phí. Nhưng để giữ độ dinh dưỡng tốt, không bị thay đổi mùi vị, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ, chị em khi bảo quản lưu ý những điều sau:
– Bạn chỉ bảo quản phần hành lá tươi xanh, hoàn toàn không có dấu hiệu bị hư hỏng, dập úng, héo úa.
– Bạn nhớ rửa thật sạch hành lá trước khi bảo quản để không làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
– Bạn chỉ nên bảo quản hành lá khoảng 3 – 4 tuần là vừa. Đừng để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, dễ bị hỏng.
– Khi hành lá đã bảo quản thì lấy ra ngoài bạn cần sơ chế ngay.
– Lưu ý trong thời gian kinh nguyệt, chị em nên hạn chế ăn hành lá vì dễ rong kinh, không tốt cho sức khoẻ.
-> Xem thêm: Cách bảo quản bắp cải tươi lâu giữ nguyên chất dinh dưỡng
Tạm kết
Vậy là cả nhà đã học được vô số cách bảo quản hành lá từ hành tươi đến hành khô, từ bảo quản trong tủ lạnh đến nhiệt độ thường. Chị em thường xuyên sử dụng thực phẩm này nhớ “note” lại ngay nhé!
