Sả có mùi thơm đặc trưng, không thể thiếu khi bạn muốn kho gà hoặc kho cá thì quá tuyệt vời. Tuy nhiên mua ít thì đắt mà mua nhiều thì chưa biết xử lý ra sao. Đừng lo vì NgonAZ sẽ mách bạn vài cách bảo quản sả được lâu vẫn tươi ngon cực hay cho chị em nhé. Mau học hỏi ngay nào!
Cách bảo quản sả trong nước đường
Sử dụng nước đường để bảo quản sả cũng là mẹo rất hay nhưng chắc ít người biết được. Cách thực hiện lại càng đơn giản.
– Bước 1: Trước tiên với sả, bạn lột vỏ, bỏ lá khô héo, rửa sạch và để ráo nước.
– Bước 2: Sau đó, chị em chuẩn bị 1 cái hũ hoặc cốc, ly có độ cao hơn 1/3 chiều dài cây sả cần bảo quản.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước và chút đường vào cốc, ly. Khuấy đều lên cho tan.
– Bước 4: Sau đó cho sả vào ngâm nước. Lưu ý phần gốc sả hướng xướng dưới.
Với cách bảo quản sả đơn giản như trên, bạn nên thường xuyên kiểm tra để cho thêm nước và đường nhé.
Cách bảo quản sả trong tủ lạnh
Tủ lạnh là nơi để bảo quản các thực phẩm đơn giản, thuận tiện và quen thuộc.
– Bước 1: Bạn lột bỏ phần vỏ khô, sau đó cắt bớt gốc cứng và phần lá. Sau đó mang đi rửa sạch, để ráo nước.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm quấn kín cây sả và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nếu muốn bảo quản sả trong thời gian lâu hơn, chị em có thể cho sả vảo ngăn đá. Mẹo này cho thời gian bảo quản khoảng 3 tháng.
Hoặc có một cách bảo quản sả khác đơn giản, tiết kiệm công sức. Bạn dùng màng bọc quấn kín đầu cây sả rồi cho vào túi nilon. Buộc chặt miệng rồi cho vào tủ lạnh.
Cách bảo quản sả băm, xay
Thay vì bảo quản nguyên cả cây, bạn có nhiều cách thực hiện như băm, xay nhỏ chẳng hạn. Trước tiên, sả mua về bỏ vỏ, cắt gốc rồi rửa sạch. Sau đó, cắt sả thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Có 2 cách để bảo quản sả trong truòng hợp này.
Cách 1: Ngâm sả trong dầu ăn
– Bước 1: Bạn làm sạch lọ thuỷ tinh là tốt nhất, để ráo nước.
– Bước 2: Sau đó, cho sả băm, xay vào lọ cùng với 1 ít muối. Tiếp theo cho dầu ăn vào lọ đến khi ngập sả là được.
– Bước 3: Bạn dùng khăn lau sạch miệng lọ, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi sử dụng, bạn dùng thìa sạch và múc sả rồi lại lau sạch miệng lọ rồi cất trở lại. Mẹo này có thể bảo quản sả trong khoảng 2 tháng nhé.
Cách 2: Bảo quản sả ở ngăn đông
– Bước 1: Bạn cho sả băm, xay vào lọ thuỷ tinh hoặc túi zip, nhớ đóng kín miệng.
– Bước 2: Cho vào ngăn đông tủ lạnh. Đến khi nào muốn sử dụng thì cho xuống ngăn mát trước.
Với cách bảo quả sả trong ngăn đông, chị em có thể giữ độ tươi ngon đến vài tháng nhé.
Cách bảo quản sả cắt khúc, cắt lát
– Bước 1: Trước tiên với sả, bạn bóc vỏ già, rửa sạch rồi để ráo nước.
– Bước 2: Sau đó bạn cắt sả thành khúc dài khoảng 2 – 3cm hoặc tuỳ sở thích.
– Bước 3: Chị em cho sả vào túi zip là tốt nhất. Trải đều và đẩy hết không khí ra bên ngoài.
– Bước 4: Bạn để túi sả vào ngăn đông tủ lạnh là tốt nhất sẽ giữ được trong thời gian lâu hơn so với ngăn mát tủ lạnh.
Kết luận: Với cách bảo quản sả trong ngăn mát tủ lạnh, sả giữ được khoảng 2 tuần. Còn nếu muốn kéo dài thời gian lâu hơn thì bạn đặt lên ngăn đông tủ lạnh. Còn bảo quản sả khô đúng cách chị em có thể giữ được khoảng 1 – 2 năm là bình thường nhé.
Những công dụng tuyệt vời của sả
Sả là loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm thuốc thảo dược. Chúng có hương thơm tự nhiên đặc trưng cùng nhiều công dụng tuyệt vời khác.
– Chất chống oxy hoá: Theo nghiên cứu thì sả có chứa một số chất chống oxy hoá có thể loại bỏ gốc tự do gây bệnh cho cơ thể, ngăn ngừa rối loạn trong động mạch vành.
– Làm giảm nguy cơ ung thư: Chất citral có trong sả được coi là chống ung thư mạnh mẽ, tăng cường hệ thống miễn dịch nên bạn không cần quá lo lắng.
– Cải thiện quá trình tiêu hóa: Sả có tính ấm nên sử dụng trà sả dễ dàng điều trị các chứng co thắt dạ dày, đau bụng hay vấn đề tiêu hoá.
– Loại bỏ căng thẳng, mệt mỏi: Tinh dầu sả không còn xa lạ với các chị em. Đặc biệt khi kết hợp tinh dầu này cùng với liệu trình massage giúp cải thiện sức khoẻ tinh mạch, ổn định huyết áp.
– Các công dụng khác: điều trị rối loạn kinh nguyệt, hỗ trợ giảm cân…
Lời kết
Bên cạnh làm gia vị thì sả cũng rất có lợi cho chị em dưỡng da, dưỡng tóc, se khít lỗ chân lông, giữ cho lượng dầu được cân bằng. Vậy nên bạn mua nhiều một chút và học cách bảo quản sả ở trên để lúc nào cũng có sản phẩm sử dụng nhé!
