Biết cách làm trân châu bằng bột gạo tại nhà, bạn sẽ có thể tự làm trân châu vừa dẻo thơm lại vừa đảm bảo chất lượng cho các món trà sữa tự pha chế của mình.
Như tất cả chúng ta đều biết, trà sữa là một thức uống từ lâu đã rất quen thuộc trong cuộc sống. Nguyên liệu chính được sử dụng để pha chế trà sữa là trà và sữa tươi, tuy nhiên, nếu thiếu đi một chút trân châu dẻo thơm để vừa uống vừa nhai nhai vui miệng thì sẽ kém đi rất nhiều những trải nghiệm thú vị đấy nhé.
Trên thực tế có rất nhiều loại trân châu khác nhau có thể được sử dụng để uống kèm với trà sữa như trân châu trắng, trân châu đen, trân châu sợi… Hơn nữa, trân châu cũng không chỉ được sử dụng để uống trà sữa mà còn được dùng để chế biến ra những món ăn, thức uống khác như các loại chè chẳng hạn. Bởi vậy mà rất nhiều người quan tâm đến cách làm trân châu tại nhà để có thể tự làm từ A đến Z vừa đảm bảo chất lượng, sự thơm ngon lại vừa yên tâm hơn về vấn đề vệ sinh thực phẩm so với các loại trân châu bán sẵn.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp trổ tài ngay với cách làm trân châu bằng bột gạo đơn giản mà ai cũng có thể làm được và thành công nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20gram bột gạo
- 140gram bột năng
- 150gram đường cát trắng
- 5gram bột cacao
- Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội
- Các loại dụng cụ nhà bếp như bát tô, thìa, rây lọc, nồi…
Cách làm trân châu bằng bột gạo nhanh tại nhà
Bước 1: Nhào trộn bột
Bạn chuẩn bị một chiếc thau sạch, cho vào đó toàn bộ bột gạo và bột năng đã chuẩn bị, tuy nhiên, bạn nhớ để lại khoảng 2 thìa bột năng để làm bột áo cho trân châu không bị dính vào nhau nhé.
Tiếp đến, bạn thêm tiếp bột cacao vào thau bột rồi trộn đều tất cả lên.
Sau đó, bạn đun sôi khoảng 150ml nước. Nước sau khi sôi thì đổ từ từ vào thay bột rồi lại tiếp tục trên đều, vừa đổ nước vừa trộn đều tay. Khi hỗn hợp đã bớt nóng thì bạn dùng tay nhào hỗn hợp bột thật kỹ đến khi bột trở nên dẻo mềm và không bị dính tay là được.
Lưu ý: Khi nhào bột thì bạn nên đeo găng tay để tránh bị nóng, bỏng và để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cuối cùng, sau khi nhào bột xong, bạn để hỗn hợp bột nghỉ trong vòng 10 phút. Nhớ bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô nhé.
Bước 2: Tiến hành nặn trân châu
Với phần bột có được sau khi nhào trộn ở bước 1, bạn tiến hành chia nhỏ thành các khối, sau đó vo lại thành những viên trân châu tròn nhỏ vừa ăn. Trân châu sau khi viên thì bạn lăn qua bột để tạo thành một lớp áo mỏng giúp cho các viên trân châu không bị dính vào với nhau.
Bạn cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết bột là được.
Sau khi nặn trân châu xong, bạn cho tất cả vào một chiếc rây lọc và rây nhẹ để loại bỏ hết phần bột thừa bên ngoài. Sau khi rây, bạn lại cho lại trân châu vào một chiếc bát tô nhé.
Bước 3: Luộc chín trân châu
Trong cách làm trân châu bằng bột gạo thì công đoạn luộc cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nếu cách luộc không chuẩn và không căn đủ thời gian thì trân châu của bạn sẽ bị cứng bên trọng và không được mềm và dai ngon như kỳ vọng đâu đấy.
Đầu tiên, bạn cho 300ml nước lọc vào nồi cùng 120gram đường cát trắng và bắc nồi lên bếp đun đến khi sôi ở mức lửa lớn. Vừa đun, bạn vừa dùng thìa khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp đến, khi nước sôi, bạn cho toàn bộ trân châu đã nặn viên tròn vào để luộc ở mức lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi trở lại thì hạ bớt lửa và tiếp tục luộc đến khi thấy trân châu nổi hết lên mặt nước thì tắt bếp.
Lúc này, bạn chưa vớt trân châu ra vội mà nên ủ thêm trong nồi chừng 10 phút nữa để trân châu chín mềm đều từ bên trong. Sau đó, bạn dùng rây lọc vớt trân châu ra và cho ngay vào ngâm trong bát nước lạnh.
Bạn ngâm trân châu như thế trong khoảng 5 phút để trân châu nguội bớt và dai ngon hơn. Sau khi ngâm, bạn vớt ra rổ cho ráo nước rồi cho tất cả vào bát tô cùng 30gram đường còn lại.
Cuối cùng, bạn trộn đều bát trân châu lên để từng viên trân châu ngấm đều phần đường ngọt thanh là có thể sử dụng được rồi nhé.
Lời kết
Bạn thấy đấy, với cách làm trân châu bằng bột gạo đơn giản như trên thì chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đều có thể thực hiện thành công một cách dễ dàng. Giờ đây, việc tự làm trân châu tại nhà để trổ tài với các cách làm trà sữa hay nấu chè với những công thức khác nhau đã trở nên đơn giản hơn bao giờ hết phải không nào?
Trân châu làm theo cách này sẽ cực kỳ mềm dai và thơm ngon, dù là ăn cùng khi uống trà sữa hay nấu chè thì cũng đều sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm trân châu bằng bột gạo này để trổ tài chiêu đãi cả nhà những món ăn ngon nhé.
