Pizza là một trong những món ăn vặt khiến cho các bé “phát cuồng”. Cơm có khi chỉ ăn chút xíu mà chỉ cần pizza thì chén tì tì vài miếng ngon lành. Thi thoảng rảnh rỗi hoặc muốn động viên tinh thần, chị em cũng nên cho các bé đổi vị một chút với cách làm pizza xúc xích ngon siêu hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách làm pizza xúc xích truyền thống
Pizza xúc xích có phần nhân thơm mềm còn phần viền giòn tan. Tuỳ theo sở thích bạn làm đế dày hoặc mỏng nhưng nhất định nhân đầy ú ụ nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 110g bột mì
- 2 g muối
- 5g men nở
- 12ml dầu oliu
- 75ml nước
- 10g mật ong
- 50g sốt cà chua
- 200g xúc xích
- 100g phô mai mozzarella
- 50g sốt mayonnaise
- 50g tương ớt
Các bước làm pizza xúc xích truyền thống
Bước 1: Trộn bột
– Trước tiên, bạn cho bột mì, muối, men nở, dầu oliu, nước, mật ong. Sau đó cho vào bát to và trộn đều.
* Lưu ý: Nếu thời tiết hanh khô thì dùng 1 chiếc khăn sạch ẩm đậy lên mặt âu kích thích các sợi gluten trong bột, giúp tăng hương vị và nhào bột dễ dàng hơn.
Bước 2: Nhào bột
– Tiếp theo, bạn nhào bột bằng máy hoặc bằng tay đến khi chúng được mềm mịn. Khi nhào bằng tay, bạn dùng tay gấp đôi bột, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết, đẩy bột ra xa. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.
– Sau khoảng 15 – 20 phút nhào bột, chị em ấn vào bột thấy vết lõm phồng trở lại, bột không dính tay, bột mịn màng, có độ đàn hồi tốt là được. Bạn đậy kín lại và cho bột nghỉ trong 1 giờ.
Bước 3: Cán và tạo viền bánh
– Bạn dùng cây lăn, cán bánh thật mỏng. Tiếp theo, đặt thanh phô mai lên rìa bánh, kéo bột lên, ấn chặt phần viền để khi nướng phô mai không chảy ra ngoài.
– Sau đó, chị em cho bánh lên khay có lót giấy nến, dùng đĩa đâm các lỗ nhỏ cho đế bánh không nở phồng to như bánh mì trong lò.
* Lưu ý: Nếu thấy bột có biểu hiện bị co lại khi cán, bạn cho bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình. Sau khi đã dàn bột mỏng khoảng 3mm thì để bột nghỉ thêm 15 – 20 phút.
Bước 4: Đặt nhân lên bánh
– Bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước khoảng 30 phút để có đủ thời gian làm cho lò nướng thật nóng.
– Sau đó, cho bánh vào lò, nướng khoảng 5 phút ở 200 độ C. Đừng nên nướng bánh quá lâu dễ bị khô cứng.
– Đợi khi đế bánh đã chín, bạn phết sốt cà chua lên mặt bánh. Sau cho lớp xúc xích cắt lát lên trên, phủ kín mặt bánh bằng phô mai mozzarella. Rồi cho tiếp 1 lớp xúc xích nữa, thêm sốt mayonnaise và tương ớt.
Bước 5: Nướng bánh
– Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Tiếp theo nướng bánh trong 10 phút với nhiệt độ trên.
– Đến khi bánh chín thì cho ra đĩa, cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức ngay nhé!
Món bánh pizza xúc xích thơm lừng với lớp phô mai béo ngậy còn xúc xích dai dai, đậm đà, ăn chung với tương cà hay tương ớt thì càng hấp dẫn.
Cách làm pizza xúc xích ớt chuông
Nếu thích hương vị của ớt chuông thì bạn biến tấu thêm với cách làm pizza xúc xích xem sao nhé. Đảm bảo sẽ hấp dẫn hơn gấp nhiều lần đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm đế pizza
- 500g bột mì
- 1 thìa men nở
- Đường
- Muối
- Dầu oliu
- Nước lọc
Nguyên liệu làm nhân pizza
- Sốt cà chua chuyên dùng làm bánh pizza
- Phô mai loại Mozzarella
- Xúc xích
- ½ quả ớt xanh
- ½ quả ớt đỏ
- Hành tây
Các bước làm pizza xúc xích ớt chuông
Bước 1: Làm đế bánh pizza
– Đầu tiên, bạn cho bột mì cùng 1 thìa café muối, 1 thìa café đường, men nở vào bát to. Trộn đều lên. Sau đó cho nước lọc từ từ vào và dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, mịn.
* Mẹo nhỏ: Khi nhào có thể cho ra tay chút dầu ăn giúp cho việc nhào không bị dính tay.
– Sau đó, bạn bọc bát bột bằng màng bọc thực phẩm. Để khoảng 20 phút thì cho dầu oliu vào nhào tiếp lần nữa. Bọc lại cho bột nghỉ thêm 30 phút đến 1 tiếng.
– Chị em rắc chút bột mì lên thớt, đặt khối bột lên trên. Dùng tay nhào bột nhiều lần cho thật mịn. Sau đó chia bột thành những miếng nhỏ hơn.
– Tiếp theo, dùng cây cán bột cán mỏng bột ra.
Bước 2: Sơ chế nhân bánh pizza
– Với ớt chuông xanh và đỏ, bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái thành những miếng tròn, mỏng. Hoặc thái thành hạt lựu nhỏ.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Với xúc xích, bạn thái lát mỏng.
– Với phần ớt và hành tây, bạn có thể cho vào chảo xào sơ qua nhưng không nên xào chín.
Bước 3: Tiến hành làm bánh pizza xúc xích ớt chuông
– Bạn quét 1 lớp dầu oliu vào khay nướng. Sau đó cho từng đế bánh vào. Dùng thìa dàn một lớp sốt cà chua lên xung quanh mặt bánh.
– Tiếp tục cho phần phô mai bào nhỏ rắc lên trên. Xếp ớt cùng hành tây, phô mai trải đều hết mặt bánh. Bạn rắc thêm một lớp mỏng phô mai lên trên nữa là được.
– Sau đó, bạn đặt khay bánh vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ khoảng 20 độ C đến khi phô mai tan chảy.
– Cuối cùng thì lấy bánh pizza xúc xích ra và thưởng thức ngay khi nóng giòn cùng chút tương ớt hoặc tương cà quá hấp dẫn.
Lời kết
Vậy là chị em đã học được 2 cách làm pizza xúc xích với hương vị khác biệt. Trổ tài ngay để chiêu đãi các bé yêu trong những ngày mùa đông se lạnh này nhé!
