Cách làm khoai môn chiên trước giờ vẫn luôn là công thức mà gia đình mình yêu thích. Món này thì đa năng lắm nha, vừa dùng để ăn vặt, vừa dùng để ăn kèm với các món trong bữa cơm đều hợp. Hay chỉ đơn giản là trong một bữa tiệc, món khoai môn chiên sẽ làm nổi bật và tô điểm cho các món khác trông hấp dẫn hơn.
Cách làm khoai môn chiên cũng không hề khó mọi người nhé, mình thấy nó cực kì đơn giản ý. Trong bài viết ngày hôm nay, NGONAZ sẽ chia sẻ cho các chị em bí kíp để chinh phục cả nhà bằng 3 kiểu làm khoai môn chiên, đó là khoai môn chiên giòn, khoai môn chiên bơ và khoai môn chiên caramel.
Cách làm khoai môn chiên giòn
Cách làm khoai môn chiên giòn với nguyên liệu siêu dễ và đơn giản. Thành phẩm khoai sau khi chiên xong giòn giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong rất dễ ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai môn: 400 gram
- Rượu: 1.5 thìa
- Tiêu: 1/2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Muối: 1/4 thìa
- Hạt nêm: 1/4 thìa
- Bột chiên giòn: 1 thìa
- Vừng trắng: 1 thìa
Các bước làm khoai môn chiên giòn
Bước 1: Bạn mang khoai môn đi gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành từng sợi. Ướp khoai môn với 1.5 thìa rượu, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa hạt nêm, 1 thìa bột chiên giòn, 1 thìa vừng trắng. Dùng đũa hoặc đeo bao tay vào trộn cho khoai thấm đều gia vị.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mọi người nên chiên ngập dầu thì khoai sẽ ngon hơn nhé. Dùng đũa túm các sợi khoai vào để tạo thành khối rồi chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu, khi ăn chấm cùng tương ớt.
Cách làm khoai môn chiên bơ
Khoai môn chiên bơ có lớp vỏ giòn mềm, khoai môn môn bùi bùi quyện trong lớp bơ ngọt mặn, béo ngậy cực kì thơm ngon. Nhà nào có nhiều trẻ con thì món này “cháy hàng” cực nhanh luôn.
Nguyên liệu cần có
- Khoai môn: 1 củ
- Dầu ăn
- Bơ: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Mắm: 1 thìa
Các bước làm khoai môn chiên bơ
Bước 1: Bạn mang khoai môn đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành nhiều que dài, dày khoảng 1 cm.
Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho khoai môn vào chiên ngập dầu tới khi nào chín vàng, sau đó vớt ra để ráo.
Tiếp đó, bạn cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, 2 thìa bơ, 1 thìa đường, 1 thìa mắm và khuấy đều cho bơ tan.
Cho khoai tây vào sốt bơ đường này, đảo đều cho khoai thấm và tắt bếp.
Cách làm khoai môn chiên caramel
Cách làm khoai môn chiên caramel không hề khó chút nào. Thành phẩm khoai môn sau khi hoàn thành có vị bùi bùi của khoai hòa với lớp caramel ngọt và thơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoai môn: 200 gram
- Đường: 100 gram
- Nước: 1 thìa
Các bước làm khoai môn chiên caramel
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng que dày 1 cm.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả khoai môn xuống chiên ngập dầu. Đợi khoai chín vàng rồi gắp ra để vào giấy thấm dầu.
Bước 2: Bạn dùng 1 cái chảo mới, thêm 100 gram đường, 1 thìa nước rồi khuấy đều trên lửa vừa. Khi nào đường tan, sánh lại và có màu nâu cánh gián thì mới cho khoai môn đã chiên xuống, đảo đều cho khoai thấm caramel là món ăn đã hoàn tất.
Cách chọn mua khoai môn ngon để chiên
Để cách làm khoai môn chiên thật sự thành công thì khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Làm thế nào để phân biệt đâu là khoai môn ngon để chiên, hãy tham khảo những kinh nghiệm chọn khoai môn dưới đây của mình.
Kích thước: Nên chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
Hình dáng: Chọn những củ tròn đều, hình dáng gần giống quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có đất bám trên vỏ.
Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, nhiều vân tím thì chứng tỏ đây là khoai ngon.
Tạm kết
Khi món ăn đã hoàn thành, chúng ta chỉ cần trút ra đĩa và thưởng thức thôi, mọi người có thể chấm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise nếu thích bị beo béo nhé. Mỗi một cách làm lại có một hương vị riêng, kiểu chiên giòn thì bên ngoài giòn rụm, bên trong ẩm mềm. Kiểu chiên bơ thì không phải giới thiệu nhiều rồi, thơm nức mũi luôn. Còn kiểu chiên caramel thì vừa đậm đà vừa dễ ăn. Quả thực học được cách làm khoai môn chiên này đúng là tuyệt vời hết ý.
