Nhắc đến các loại bánh mì dùng để ăn sáng thì có lẽ bánh mì trứng là loại bánh mì thông dụng được nhiều người ưa chuộng nhất. Bánh mì trứng không chỉ dễ làm nhờ những nguyên liệu đơn giản, dễ mua với giá cả hợp lý mà còn cực dễ ăn và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng nữa. Cách làm bánh mì trứng lại rất đơn giản cho những người ít làm bánh nữa đấy.
Chính bởi vậy, nếu như bạn đang muốn đổi món ăn sáng cho gia đình mình mà chưa biết lựa chọn món ăn nào sao cho nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng thường nhật thì chớ nên bỏ qua bánh mì trứng dân dã, bình dị.
Giờ thì còn chần chừ gì nữa, hãy thử trổ tài ngay với cách làm bánh mì trứng với “full topping” để cảm nhận hương vị và sự chất lượng của món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh trứng truyền thống
- 4 ổ bánh mì không
- 8 quả trứng gà (mỗi ổ 2 quả)
- 3 – 4 quả cà chua chín
- 1 -2 quả dưa chuột
- Hành lá, rau mùi
- Dưa góp đu đủ cà rốt
- Bơ, dầu ăn, phô mai
- Tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise
- Các loại gia vị khác: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay…
Cách làm bánh mì trứng thơm ngon chất lượng
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với trứng gà, bạn chỉ cần rửa sạch lớp vỏ để đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến là được.
Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi dùng dao sắc thái ra thành những lát mỏng.
Với dưa chuột, bạn cắt bỏ hai đầu, ngâm dưa trong nước muối để loại bớt chất nhựa bên trong. Sau đó, bạn có thể nạo vỏ hoặc không nhưng cần rửa lại với nước sạch. Cuối cùng, bạn cũng thái dưa chuột thành những lát mỏng như cà chua.
Với rau mùi và hành lá, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ. Riêng với rau mùi thì bạn để lại một vài nhánh không cần thái nhé.
Bước 2: Tráng trứng gà
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, đập 2 quả trứng gà vào đó rồi thêm vào một chút muối, hạt tiêu, hành lá, rau mùi và khuấy đều lên bằng đũa.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào một thìa dầu ăn nhỏ, tráng đều dầu khắp mặt chảo rồi bật bếp lên đun ở mức lửa vừa.
Khi dầu trong chảo nóng già, hơi sôi lăn tăn rồi thì bạn đổ hỗn hợp trứng gà vào tráng. Ngay sau khi đổ trứng gà vào chảo, bạn cần dùng đũa dàn đều phần hành lá và rau mùi ra bề mặt trứng, tránh để rau bị tụ lại một góc nào đó nhé.
Bạn tráng trứng trong khoảng 1 phút rồi lật mặt trở lại và tiếp tục chiên thêm khoảng 1 phút nữa cho trứng chín vàng đều cả hai mặt. Lúc này bạn tắt bếp và lấy trứng ra đĩa.
– Về độ chín của trứng chiên, bạn có thể căn chỉnh thời gian tráng trứng để đạt được độ chín tùy theo khẩu vị của mình và gia đình, bởi có người thích ăn trứng chiên chín tới nhưng lại có người thích ăn trứng chiên hơi quá lửa một chút đấy.
– Với phần trứng gà này, ngoài việc đánh tan cùng gia vị và hành mùi rồi tráng chín thì bạn cũng có thể ốp la trứng để kẹp cùng bánh mì nữa đấy. Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn phương pháp chế biến phù hợp.
Bước 3: Hoàn thiện món bánh mì trứng
Chuẩn bị xong dưa chuột, cà chua, rau mùi và tráng trứng xong là bạn bạn đã hoàn thành đến 95% quá trình chế biến trong cách làm bánh mì trứng cho bữa sáng này rồi đấy. Giờ thì chỉ việc hoàn thiện nốt những công đoạn đơn giản cuối cùng nữa mà thôi.
Đầu tiên, bạn dùng dao rạch một đường dọc bên hông của từng ổ bánh mì.
Tiếp đến, bạn phết đều một lớp bơ và một lớp phô mai mỏng bên trong hai thành ruột bánh mì.
Tiếp nữa, bạn xếp dưa chuột, cà chua thái lát mỏng vào, sau đó cho phần trứng chiên hoặc trứng ốp la vào.
Cuối cùng, bạn thêm rau mùi, tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise nữa rồi kẹp bánh mì lại là xong.
Lưu ý: Nếu bạn thích ăn bánh mì trứng nóng giòn thì sau khi kẹp bánh mì xong, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp đun nóng rồi nhẹ nhàng đặt từng ổ bánh mì vào lòng chảo. Sau đó, bạn dùng muôi ép chặt bánh mì xuống để áp chảo đến khi thấy mặt dưới của bánh mì nóng giòn là được. Bạn cũng làm tương tự với mặt bánh mì còn lại nhé.
Mách nhỏ: Với công đoạn áp chảo bánh mì, nếu có sẵn máy ép bánh mì tại nhà sẽ tiện lợi và nhanh chóng hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nóng giòn bánh mì trứng bằng cách cho vào nồi chiên không dầu, bật chế độ nhiệt 160 độ C trong khoảng 2 – 3 phút nữa đấy.
Lời kết
Bạn thấy không, cách làm bánh mì trứng quả thực rất đơn giản mà chắc chắn ai cũng sẽ làm được và ai cũng sẽ làm thành công để mang đến cho cả gia đình những bữa ăn sáng với bánh mì kẹp trứng nhanh gọn, tiện lợi, thơm ngon mà vẫn đủ đầy dinh dường.
Những chiếc bánh mì nóng hổi, giòn tan, dậy hương thơm nức mũi lại “full topping” có đủ để khiến bạn “chảy nước miếng” hay không? Hãy trổ tài ngay với cách làm bánh mì trứng được hướng dẫn trên đây để tìm kiếm câu trả lời cho mình, bạn nhé!
