Như tất cả chúng ta đều biết, chuối là một loại quả rất đỗi dân dã và quen thuộc trong cuộc sống. Chuối không thì ngọt, thơm, mềm dễ ăn mà còn cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Thậm chí loại quả này còn được xem là “món quà quý giá” cho những người tập luyện thể dục thể thao, ăn kiêng, giảm cân thường xuyên. Chính bởi vậy mà rất nhiều người thích ăn chuối, thường xuyên ăn chuối và sử dụng cả loại quả này để chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nữa, điển hình là món bánh mì chuối. Cách làm bánh mì chuối cực đơn giản giúp mang đến một món bánh lạ miệng nhưng thơm ngọt, béo ngậy mà chắc chắn ai ăn thử cũng sẽ yêu thích ngay từ lần đầu tiên.
Nếu bạn cũng là một tín đồ của chuối và lại yêu thích bánh mì thì sao không thử kết hợp hai thức nguyên liệu này để tạo nên một món bánh lạ miệng để đổi món, đổi vị và chiêu đãi bạn bè, người thân của mình nhỉ? Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào các công đoạn đầu tiên trong cách làm bánh mì chuối này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400gram bột mì đa dụng
- 400gram chuối chín
- 300gram sữa hạnh nhân
- 80gram dầu hướng dương (hoặc dầu thực vật)
- 100gram đường
- 2 thìa cà phê bột nổi
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 100gram hạt óc chó
Cách làm bánh mì chuối chuẩn ngon
Bước 1: Nghiền chuối
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, bóc hết vỏ chuối đi rồi cho vào bát tô đã chuẩn bị, lưu ý chừa lại khoảng 100gram để sử dụng ở những công đoạn sau. Xong xuôi thì bạn dùng một chiếc nĩa để nghiền nhuyễn phần chuối này.
Sau đó, bạn thêm vào bát tô chuối phần dầu hướng dương, đường, sữa hạnh nhân và chiết xuất vanilla đã chuẩn bị rồi trộn đều tất cả lên.
Bước 2: Trộn bột
Bạn dùng một chiếc rây lọc để rây mịn phần bột mì đa dụng và bột nổi đã chuẩn bị vào bát tô hỗn hợp chuối đã nghiền và trộn ở bước 1. Sau đó, bạn tiếp tục trộn đều nhẹ tay để bột và chuối hòa quyện vào với nhau.
Tiếp đến, bạn dùng 100gram chuối chín còn lại và cắt thành những khúc vừa ăn để riêng ra một cái bát con.
Tiếp nữa, bạn cho phần óc chó vào tô hỗn hợp bột và chuối ở trên, tiếp tục đảo đều và nhẹ tay thêm một lần nữa.
Lưu ý:
- Trong quá trình trộn hỗn hợp này, bạn không nên trộn nhiều quá và chỉ nên trộn nhẹ vì nếu trộn quá nhiều sẽ khiến cho bánh mì chuối thành phẩm không nở và không đẹp mắt như kỳ vọng.
- Phần chuối cắt khúc để riêng thì không nên cắt mỏng quá để tránh bị nát khi trộn lên cùng với bột.
- Nếu không có hạt óc chó thì bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như hạt dẻ, hạt hạnh nhân, hạt điều… tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 3: Tiến hành nướng bánh
Trong cách làm bánh mì chuối đơn giản này, công đoạn nướng bánh cũng hết sức nhanh gọn.
Đầu tiên, bạn lấy khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn ra rồi lót giấy nến vào trong.
Tiếp đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột và chuối đã trộn vào khuôn bánh, sau đó đập nhẹ khuôn xuống bàn cho bột bánh dàn đều và mặt bánh được phẳng mịn và đẹp hơn.
Tiếp nữa, bạn làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C trong khoảng 15 phút với mục đích tạo môi trường nhiệt ổn định cho việc nướng bánh.
Khi nhiệt độ trong lò đã đạt đến mức móng muốn, bạn cho khuôn bánh vào lò, tiếp tục để chế độ nhiệt 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 50 phút là bánh chín.
Bánh chín sẽ nở đều với màu sắc vô cùng bắt mắt. Sau khi nướng xong, bạn nhớ lấy khuôn bánh ra ngoài, đợi nguội rồi mới cắt bánh nhé để tránh cho việc bánh bị vỡ, nát trong quá trình cắt.
Mách nhỏ:
- Ngoài giấy nến, bạn còn có thể tạo lớp chống dính cho khuôn bánh bằng cách quét đều một lớp bơ mỏng, sau đó rắc thêm một lớp bột mỏng là được. Để loại bỏ được phần bột dư thừa sau khi rắc thì bạn nhớ úp ngược khuôn và vỗ nhẹ cho bột thừa rơi ra ngoài hết nhé.
- Để kiểm tra xem bánh chín hay chưa, bạn sử dụng một chiếc tăm nhọn đâm vào bánh. Khi rút tăm ra, nếu thấy tăm khô ráo không còn dính bột nữa thì tức là bánh mì chuối của bạn đã chín đều rồi đấy.
Một số mẹo nhỏ giúp cách làm bánh mì chuối của bạn thành công ngoài mong đợi:
- Thời gian nướng bánh sẽ không có định mà tùy thuộc vào kích thước của khuôn bánh. Do đó, bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng và căn chỉnh thời gian nướng sao cho phù hợp nhất.
- Ngoài ra, thời gian nướng bánh cũng sẽ phụ thuộc vào loại lò nướng vì giữa các lò nướng khác nhau sẽ có chút chênh lệch về mức nhiệt tiêu chuẩn.
Lời kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là các bước trong cách làm bánh mì chuối đã được thực hiện xong, và bạn thu được một chiếc bánh mì chuối cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Loại bánh lạ miệng và giàu dinh dưỡng này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn sáng của gia đình bạn. Nếu thích ăn bánh ngọt và ngậy hơn thì bạn có thể ăn kèm với một chút bơ hoặc sữa đặc cũng sẽ rất ngon đấy nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì chuối đơn giản này nhé!
