Cơm rang dưa bò là món ăn thơm ngon quen thuộc với hầu hết mọi người. Món cơm rang chuẩn vị có hạt cơm vàng ươm, kết hợp cùng trứng gà, thịt bò và dưa cải muối. Khi chế biến bạn có thể cho thêm một ít bơ thực vật, đảm bảo mùi thơm nức mũi không thể cưỡng lại được. Cách làm cơm rang dưa bò không hề khó chút nào cả. Chị em mà làm ngay món này cho cả nhà thì đảm bảo ai ăn cũng thích mê đấy. Món cơm rang dưa bò nhìn vậy chứ ăn không hề bị ngán đâu nha. Vậy nên các nàng triển ngay công thức này để đổi món cho cả nhà nhé.
- Cách làm cơm rang dưa bò ngon tuyệt, ai cũng có thể thành công
Nguyên liệu cần có
Những hạt cơm vàng ruộm, dưa muối chua sần sật, thịt bò mềm ngọt đậm đà. Chắc chắn không ai có thể kiềm chế trước độ ngon của món ăn này. Nếu bạn đang băn khoăn không biết bữa sáng nên chuẩn bị gì? Thì tham khảo ngay cách làm cơm rang dưa bò này nhé.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm rang dưa bò chuẩn vị Bắc
- Cơm nguội: 1 bát
- Thịt bò: 150g
- Dưa cải chua: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 100g
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hạt nêm: 1,5 thìa canh
- Đường: 1,5 thìa canh
- Muối: 1 thìa canh
- Nước mắm ngon: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Hạt tiêu xay: ½ thìa cafe
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Bơ thực vật: 1 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5-7 phút để khử mùi hôi. Tiếp đó bạn xả lại với nước sạch rồi thái ngang thớ thịt thật mỏng. Ướp thịt bò với ½ thìa canh đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào và ½ thìa cafe tiêu khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác để chuẩn bị nấu thôi nào
Rau cải chua rửa sạch với nước để giảm độ chua cũng như loại bỏ bụi bẩn. Sau đó vắt kiệt nước rồi thái miếng vừa ăn (khoảng 1cm)
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, nhặt lá úa rửa sạch rồi thái nhỏ.
Sơ chế trứng và cơm nguội
Dùng đũa đánh tơi cơm nguội lên, sau đó cho 1 quả trứng gà vào trộn đều cùng 1 thìa canh hạt nêm và 1 ít tiêu. Bạn có thể dùng vá hoặc đeo bao tay rồi trộn đều đảm bảo trứng, cơm và gia vị thấm đều.
- Sơ chế cơm và trứng để hạt cơm tơi, có màu vàng ruộm sau khi rang
Cách làm cơm rang dưa bò
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm đẹp mắt thì cho phần cải chua vào xào ở lửa lớn.
Bước 2: Cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt chín tái và hơi săn thì cho cà chua vào đảo. Nếm nếm thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 ít tiêu rồi xào thêm 2 phút nữa cho thịt bò và dưa cải ngấm gia vị.
- Quy trình chế biến đĩa cơm rang dưa bò vàng ươm, thơm phức
Bước 3: Bắc chảo khác lên tiếp, cho 2 thìa canh dầu ăn 1 thìa bơ thực vật vào đun chảy. Cho cơm nguội vào đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm tơi giòn.
Bước 4: Sau đó bạn cho toàn bộ phần dưa bò vào chảo cơm, đảo thêm khoảng 2-3 phút cho cơm ráo rồi tắt bếp. Bây giờ chỉ cần cho cơm ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và thưởng thức thôi.
Thành phẩm cơm rang dưa bò
Với cách làm cơm rang dưa bò siêu dễ này, chị em sẽ có ngay thành phẩm thơm nức, màu sắc cực hấp dẫn và hương vị không thể chê vào đâu được.
- Thành phẩm món ăn ngon bá cháy, ai ăn cũng phải tấm tắc khen
Cơm rang có màu sắc bắt mắt, từng hạt cơm tơi giòn thấm đều gia vị mà không hề bị khô cứng. Điểm 10 chất lượng còn nằm ở phần thịt bò mềm ngon, dưa chua giòn sần sật giúp cho món ăn không hề ngán chút nào. Bạn nên ăn khi cơm còn nóng, có thể ăn kèm với ít tương ớt, dưa góp càng tuyệt vời hơn đấy.
Tạm kết
Như vậy là chị em đã biết cách làm cơm rang dưa bò siêu ngon, siêu dễ rồi đấy. Đây là món ngon đặc trưng của miền Bắc. Nhưng hiện nay đi đâu cũng nhận được sự yêu thích của tất cả mọi người. Không cần phải ra quán nữa, bạn có thể tự tay làm ngay món này ở trong gian bếp của gia đình mình. Đừng lãng phí cơm nguội mà hãy triển ngay công thức cơm rang ngon, đầy đủ dinh dưỡng này nhé.
