Học cách nấu chè đậu xanh là việc không hề khó. Nhưng làm thế nào để có được thức chè giải nhiệt thơm mát, lạ miệng thì bạn chắc chắn đừng bỏ qua bí quyết này. Sau đây, cùng NGONAZ tìm hiểu những cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà nhé!
Thành phần dinh dưỡng
Chè đậu xanh mang nhiều dinh dưỡng
Hạt đậu xanh xuất phát từ vùng Bắc, Trung và Nam Mỹ, theo những chuyến đi biển của con người tới khắp nơi trên thế giới. Loại hạt này phát triển quanh năm. Vì thế, bạn có thể tìm thấy hạt đậu xanh trong các cửa hàng tạp hóa, siêu thị bất cứ khi nào. Mùa thu hoạch đậu xanh chính vào thời gian từ tháng 5 tới tháng 10. Đây là một trong những nông sản dễ tìm kiếm nhất.
Đậu xanh không đòi hỏi quá nhiều công chăm sóc, tỉa tót tỉ mỉ, nhưng lại mang hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các dưỡng chất mà hạt đậu xanh mang đến điển hình như chất xơ, protein, carbohydrate,…. Đây đều là những chất dinh dưỡng lành mạnh, có ích cho sức khỏe mọi người. Chúng có ít chất béo, cholesterol, đường,… nên rất có ích cho những người mắc bệnh béo phì. Nếu bạn muốn duy trì vóc dáng cân đối, đừng bỏ qua các cách nấu chè đậu xanh này nhé!
Đặc biệt, hạt đậu xanh cũng chứa chất chống oxy hóa, các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh. Trong đó phải kể đến chất xơ, axit béo omega-3, các loại vitamin E, C, B, acid folic cùng nhiều khoáng chất tự nhiên khác. Các mẹ bầu cũng có thể ăn chè đậu xanh, vừa để giải nhiệt, lại vừa bổ sung sắt, canxi,… giúp mẹ và thai nhi khỏe mạnh.
Hạt đậu xanh mang nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên, lành tính
Chỉ số đường huyết trong đậu xanh khá thấp. Điều này khiến đây là một trong những thực phẩm thông minh, dễ tìm mà lại có ích với các bệnh nhân tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn chè đậu xanh đều đặn. Chúng giúp cân bằng và duy trì các chỉ số đường huyết thấp, giúp họ cải thiện sức khỏe.
Hạt đậu xanh cũng chứa các chất chống lão hóa, kích thích sản sinh axit hyaluronic, elastin, collagen. Tất cả dưỡng chất này đều giúp bạn duy trì làn da mịn màng, trẻ khỏe.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu xanh cũng giúp ổn định lượng đường trong máu. Hệ tiêu hóa của bạn cũng sẽ khỏe mạnh hơn, tăng cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn.
NGONAZ mời bạn cùng vào bếp để thực hành những cách nấu chè đậu xanh siêu ngon sau đây! Đừng quên ghi lại bí quyết để mỗi khi cần là sẵn sàng “dụng võ” nha!
Cách nấu chè đậu xanh với hạt sen
Nguyên liệu cần có
- 100g đậu xanh bóc vỏ
- 200g hạt sen
- Dừa bào sợi: 1 ít
- Đường, muối, vani
Các bước nấu chè đậu xanh với hạt sen
Loại bỏ tâm sen khỏi hạt sen để chè không bị đắng
Bước 1: Loại bỏ phần tâm sen, ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 giờ rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch lại.
Bước 3: Đun đậu xanh và hạt sen trong 2 nồi khác nhau. Đun tới khi 2 nguyên liệu chín mềm là được. Đặc biệt đậu xanh càng nhừ càng ngon.
Bước 4: Hạt sen chín trụng qua nước lạnh để giúp nước chè trong và ngon hơn.
Bước 5: Đậu xanh sau khi đã nhừ thì cho hạt sen cùng đường vào, đun thêm khoảng 5 phút. Để dậy mùi thơm hơn, bạn có thể cho vani vào cùng rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh hạt sen rồi. Múc ra bát và thưởng thức thôi.
Chè đậu xanh hạt sen thơm ngon
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu xanh: 200g
- Đường: 150g
- Phổ tai: 10g
- Muối: 1/2 thìa
Phổ tai dùng để nấu chè
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm hạt đậu xanh trong nước khoảng 3 – 4 giờ, hoắc có thể ngâm qua đêm để hạt mềm nhất.
Bước 2: Ngâm phổ tai khoảng 1 giờ trong nước rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo. Bạn có thể cắt ngắn những sợi phổ tai quá dài.
Bước 3: Cho 500ml nước vào nồi, cho đậu xanh vào và đun khoảng 15 phút. Để nước chè trong, bạn có thể dùng muôi hớt bớt trong lúc đun.
Bước 4: Khi đậu xanh đã nhừ, bạn cho vào thêm 150g đường, ½ thìa muối, khuấy đều tay, nhẹ nhàng và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
Bước 5: Đổ thêm 500ml nước vào nồi đậu xanh và đun. Tới khi nước sôi, bạn cho phổ tai vào và để lửa liu riu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Chúng ta lại vừa hoàn thành xong món chè đậu xanh phổ tai. Cũng dễ làm phải không nào!
Món chè đậu xanh phổ tai hấp dẫn
Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ
Nguyên liệu cần có
- 800g bí đỏ già
- 300g đậu xanh đã chà vỏ
- 250gam đường
- 1 hộp nước cốt dừa
- 2 ống vani
- 1 thìa cà phê muối
Các bước nấu chè đậu xanh bí đỏ
Bước 1: Bạn dùng dao gọt sạch vỏ bí, bỏ hạt và ruột rồi rửa sạch lại. Thái miếng nhỏ sao cho bạn cảm thấy vừa ăn.
Bí đỏ cắt miếng vừa ăn
Bước 2: Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Để hạt nở rồi rửa sạch lại.
Bước 3: Cho bí đỏ và đậu xanh vào nồi cùng lúc, đổ thêm nước cao hơn bề mặt đậu xanh và bí khoảng 2 – 3cm và đun.
Bước 4: Tới khi bí đỏ và đậu xanh đã nhừ, bạn dùng muôi đánh nhuyễn bí ra.
Bước 5: Thêm đường và chút muối vào sao cho phù hợp khẩu vị của gia đình bạn. Thêm chút vani cho chè dậy mùi, khuấy đều tay thêm chừng 3 phút rồi tắt bếp.
Món chè đậu xanh bí đỏ sau khi hoàn thành
Như vậy là bạn đã biết thêm 3 cách nấu chè đậu xanh giải nhiệt mùa hè cho gia đình. NGONAZ có một vài lưu ý để món chè của bạn thơm ngon hơn như sau:
- Cho đường luôn là công đoạn cuối cùng để hoàn thành món chè. Bởi nếu bạn cho sớm, đậu xanh sẽ lâu nhừ.
- Bạn nhớ hớt bọt nổi để nước chè trong và ngon hơn nhé.
- Ngoài ra, hạt đậu xanh còn có thể làm sữa đậu xanh, nước đậu rang rất thơm, cũng là những thức uống tuyệt vời cho ngày hè.
Lời kết
Hy vọng với 3 công thức nấu chè mà chúng tôi chia sẻ, bạn có thêm món ăn bổ dưỡng, thức uống giải nhiệt cho mùa hè sắp tới! Nếu bạn thấy những cách nấu chè đậu xanh trên đơn giản, dễ làm, hãy chia sẻ tới mọi người nha. Chúc bạn thành công!
