Giá đỗ là một loại rau dân dã được làm từ hạt đỗ và sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt. Loại rau mầm này được dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng chống lão hóa, điều trị thiếu máu và ngăn ngừa các thể bệnh tim mạch… Chắc hẳn chẳng bao giờ bạn nghĩ rằng mình sẽ uống nước ép giá đỗ phải không nào? Hãy cùng khám phá cách làm nước ép giá đỗ, Uống nước ép giá đỗ có tác dụng gì?
Giờ đây, thay vì dùng giá đỗ để nấu ăn, bạn hãy thử dùng nó chế biến thành món nước ép bình dị để tận dụng hết được những giá trị dưỡng chất tuyệt vời xem sao nhé. Chắc chắn rằng hương vị lạ miệng của thức đồ uống này sẽ khiến bạn mê mẩn cho mà xem.
Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, giá đỗ là một loại rau mầm chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, vitamin E, vitamin nhóm B (B2, B12…) cùng rất nhiều protein, khoáng chất amino acid, các dưỡng chất có nguồn gốc thực vật cực kỳ tốt cho sức khỏe con người. Riêng vitamin E, hàm lượng của nó trong giá đỗ lên tới 15 – 25mg.
Nếu so sánh các chất dinh dưỡng có trong giá đỗ với các chất dinh dưỡng tương tự trong hạt đậu, các nhà nghiên cứu đã cho thấy rằng hàm lượng dưỡng chất đã tăng lên rất nhiều, cụ thể: carotene tăng gấp 2 lần, vitamin B2 tăng 2 – 4 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, vitamin nhóm B tăng gấp 30 lần và vitamin C tăng gấp 40 lần.
Tác dụng uống nước ép giá đỗ
Rất tốt cho hệ tiêu hóa do tinh bột trong đỗ đã được chuyển hóa thành dạng đường đơn giản. Dù có nhiều chất béo nhưng là chất béo thực vật, không gây béo, không gây đầy bụng, thậm chí là còn có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, cực kỳ tốt cho người làm việc trí óc nhiều, tốt cho người mắc bệnh tim mạch hay những người đang cần áp dụng chế độ ăn kiêng.
Kích thích mọc tóc hiệu quả nhờ hàm lượng vitamin C rất cao giúp tiêu diệt sự hoạt động của các gốc tự do, giúp tóc mọc và phát triển tốt hơn, đồng thời ngăn ngừa sự rụng tóc nữa đấy.
Tăng cường sinh lý cho nam giới với việc bổ sung vitamin C, kẽm là những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng giúp nâng cao khả năng sinh sản. Đặc biệt, chất chống oxy hóa vitamin C luôn có mặt trong huyết tương của tinh trùng có tác dụng hạn chế tình trạng dính kết, vón cục và từ đó nâng cao khả năng thụ thai. Ngoài ra, việc bổ sung vitamin B12 sẽ giúp các cánh mày râu hạn chế khả năng suy giảm tinh trùng; cũng như các axit béo omega 3, omega 6 còn có thể cải thiện màng tinh trùng và hỗ trợ điều trị chứng vô sinh ở nam giới nữa đấy nhé.
Uống nước ép giá đỗ giúp tăng cường hoocmon nữ, ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp và sáng da, giảm thâm nám, tàn nhang nhờ trong loại nước ép này có mật độ các tế bào tăng trưởng cao, cùng với đó là nhiều nguyên tố vi lượng như các chất chống oxy hóa, kẽm, omega 3. Không những thế, nước ép từ giá đỗ chứa nhiều Phytoestogen còn có thể giúp chị em vượt qua giai đoạn tiền mãn kinh một cách suôn sẻ nữa.
- Có lợi cho gan nhờ chứa hoạt chất lecithin với tác dụng làm giảm cholesterol máu, giảm mỡ gan, phòng ngừa chứng bệnh gan nhiễm mỡ và hạn chế sự rối loạn chức năng gan hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu khi nước ép giá đỗ rất giàu chất sắt, một dưỡng chất quan trọng trong quá trình tổng hợp hemoglobin trong hồng cầu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C còn thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt từ ruột nữa nên bạn sẽ không phải lo lắng quá nhiều với căn bệnh thiếu máu.
- Ngăn ngừa chứng táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao có khả năng cải thiện chức năng của các hoạt động của ruột.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2 người uống
- 100gram giá đỗ ngon
- 2 quả táo
- 1 củ gừng
- Dụng cụ cần có gồm: ly, dao, thớt, máy ép hoa quả…
Cách làm nước ép giá đỗ chuẩn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với giá đỗ, bạn nhặt sạch rễ, vỏ và những cọng giá bị dập, hư. Sau đó bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Lưu ý: Để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà, bạn nên dùng giá tự làm thay vì mua giá được làm sẵn và bán nhiều ở chợ nhé. Giá đỗ tự làm không chỉ đảm bảo mà còn thơm ngon, đậm vị hơn rất nhiều nữa đấy.
Với táo, bạn rửa sạch vỏ, có thể ngâm nước muối loãng cho sạch rồi rửa lại với nước. Sau khi rửa, bạn không cần gọt vỏ táo mà chỉ cần bổ ra thành những miếng nhỏ rồi cắt bỏ phần hạt táo đi là được.
Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng nhỏ cho dễ ép nhé.
Bước 2: Tiến hành làm nước ép giá đỗ
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc máy ép có sẵn.
Tiếp đến, bạn cho tất cả gừng vào miệng máy ép, khởi động máy để ép lấy nước cốt gừng.
Sau đó, bạn tiến hành ép nước giá đỗ và táo tương tự như ép nước gừng, tuy nhiên sẽ ép xen kẽ giá đỗ và táo cho tới khi hết nguyên liệu. Lưu ý là phần nước ép của các nguyên liệu để chung với nhau chứ không cần để riêng.
Sau khi ép xong, bạn chắt nước ép giá đỗ kết hợp gừng và táo ra ly, có thể uống ngay hoặc thêm vài viên đá cho mát rồi mới thưởng thức.
Lời kết
Nước ép giá đỗ kết hợp táo, gừng có màu trắng sữa hấp dẫn, hương vị ngọt nhẹ, thanh mát quyện trong vị ấm nóng của gừng không chỉ thơm ngon, bỗ dưỡng, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch mà còn rất phù hợp để sử dụng như một thức uống giải nhiệt cơ thể nữa đấy. Bạn hãy lưu ngay công thức chế biến loại nước ép này để thực hiện cho cả nhà mình thưởng thức nhé!
