Nếu bạn chưa từng biết đến nước ép bồ công anh thì hãy tìm hiểu ngay để trải nghiệm hương vị lạ miệng cùng những giá trị dinh dưỡng của nó nhé. Tham khảo ngay cách làm nước ép bồ công anh nhanh gọn tại nhà này.
Nhắc đến bồ công anh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến một loại hoa đẹp với hình thù đặc biệt là biểu tượng của sự thuần khiết, mong manh nhưng có sức sống vô cùng mạnh mẽ. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, lá của loại cây này còn được sử dụng như một nguồn thực phẩm với những công dụng kỳ diệu. Đặc biệt, lá bồ công anh còn được xem là một loại “cỏ” có khả năng thanh lọc, giải độc mạnh mẽ nhất. Chính bởi thế mà nó ngày càng được sử dụng phổ biến hơn dưới nhiều dạng, trong đó nước ép bồ công anh là một trong những lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Nước ép bồ công anh có tác dụng gì?
Thành phần dưỡng chất của lá bồ công anh
Bồ công anh là loại cỏ có giá trị dinh dưỡng cao có thể tận dụng được từ gốc, lá cho tới hoa. Lá bồ công anh chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, được sử dụng như một loại rau có thể ăn sống, ăn chín hay làm nước ép đều tuyệt vời.
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, lá bồ công anh là nguồn cung cấp nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, folate và một lượng nhỏ các loại vitamin B khác; cùng với đó là một lượng đáng kể các chất khoáng như kali, sắt, magie, canxi.
Những công dụng của nước bồ công anh
- Nước ép bồ công anh cung cấp nhiều chất chống oxy hóa mạnh, điển hình như beta – carotene với khả năng bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa các tổn thương tế bào cũng như ức chế quá trình stress oxy hóa. Bên cạnh đó còn có chất chống oxy hóa polyphenol với hàm lượng cao.
- Ngăn ngừa các triệu chứng viêm như viêm họng, viêm phổi… nhờ sự hiện diện của các hoạt chất sinh học như polyphenol.
- Giúp kiểm soát tốt đường huyết, giảm lượng đường trong máu nhờ sự hoạt động của các hoạt chất như axit chicoric và axit chlorogenic. Hai hoạt chất này còn giúp cải thiện quá trình bài tiết insulin từ tuyến tụy và quá trình hấp thụ đường trong mô cơ.
- Ổn định hàm lượng cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, điển hình là bênh tim.
- Nước ép bồ công anh giúp giảm huyết áp cực hiệu quả nhờ khoáng chất kali.
- Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng nhờ khả năng ức chế quá trình hấp thụ chất béo vào cơ thể, đồng thời cải thiện quá trình chuyển hóa, trao đổi chất để đốt cháy mỡ thừa.
- Tác dụng lợi tiểu, thanh lọc, thải độc gan hiệu quả bởi các nghiên cứu cho thấy chiết xuất bồ công anh có khả năng ức chế sự tích tụ chất béo trong gan, đồng thời ngăn ngừa stress hóa trong mô gan.
Cách làm nước ép bồ công anh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 người
- 20 lá bồ công anh
- 20 quả nho xanh
- 200ml nước lọc
- 1 thìa canh đường
- Dụng cụ cần có gồm: dao, thìa, ly, rây lọc, máy xay sinh tố…
Các bước ép nước bồ công anh
Bước 1: Sơ chế nho xanh và bồ công anh
Với lá bồ công anh, sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa sạch vài lần với nước là được, sau đó thái thành dạng khúc vừa phải để xay cho dễ.
Với nho xanh, bạn ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút cho thật sạch, sau đó xả rửa dưới vòi nước lạnh và để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Xay nhuyễn và lọc nước ép bồ công anh
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu chính, bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào đó 20 quả nho xanh, 20 lá bồ công anh cùng 200ml nước lọc đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn đậy nắp máy xay lại và khởi động máy hoạt động ở tốc độ vừa, sau đó tăng dần lên tốc độ cao hơn để xay thật nhuyễn hỗn hợp.
Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp ra rây lọc và bên dưới là một chiếc bát tô lớn rồi dùng một cái thìa ép nhẹ để nước ép bồ công anh chảy hết xuống bên dưới bát tô.
Cuối cùng, bạn cho vào bát tô nước ép 1 thìa đường, khuấy đều cho đường tan hết nữa là hoàn thành.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Bạn chuẩn bị 2 cái ly, cho vào đó vài viên đá lạnh rồi từ từ chắt hỗn hợp nước ép có được ở bước 2 vào từng ly. Chỉ đơn giản thế thôi là bạn đã có ngay 2 ly nước ép bồ công anh vô cùng thơm mát để thưởng thức rồi.
Lời kết
Loại nước ép này sau khi hoàn thành có màu xanh đậm rất bắt mắt và tươi mát. Chỉ cần nhìn thôi là đã muốn uống ngay rồi. Và khi uống thì hương vị ngọt nhẹ của nho xanh, của đường kết hợp cùng một chút vị đắng thanh của bồ công anh sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị, thơm ngon mà không hề bị ngán. Chúc bạn thành công với cách làm nước ép bồ công anh kết hợp nho xanh vô cùng đơn giản này nhé!
