Cách làm gỏi xoài cá khô ngon khó cưỡng, đổi gió bữa cơm hàng ngày

Gỏi xoài cá khô là món khai vị thơm ngon, cực kỳ kích thích vị giác mà ai ăn một lần cũng đều mê ngay. Sự kết hợp của xoài xanh chua chua ngọt ngọt, cá chỉ vàng nướng than thơm nức mũi cũng nước sốt chua cay thần thánh mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Nếu bạn đang muốn đổi gió bữa ăn hàng ngày cho gia đình thì ngại gì mà không triển ngay công thức này. Cách làm gỏi xoài cá khô siêu ngon siêu dễ chỉ với vài thao tác đơn giản. Cùng mình vào bếp ngay hôm nay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Xoài xanh: 2 quả
• Khô cá chỉ vàng: 10 con
• Tỏi: 5 tép
• Ớt hiểm: 1 quả
• Chanh: 1 quả
• Rau răm: 1 nắm
• Rau thơm
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường 1 thìa canh
• Muối: 1/3 thìa cafe

Xem thêm: Cách làm gỏi mực khô ngon chuẩn công thức, ăn vặt thích mê

Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó gọt vỏ ngoài rồi bào sợi. Tỏi lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi để ráo.

Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Còn rau răm, xà lách, cà chua rửa sạch rồi để ráo. Chanh rửa sạch rồi vắt lấy nước cốt. Khi vắt chanh bạn nhớ lọc qua rây để tránh hạt chanh còn sót lại gây đắng nhé.

Với cách làm gỏi xoài cá khô này, các bước sơ chế nguyên liệu rất đơn giản và nhanh gọn phải không nào. Thực sự món ăn này ngon mà không hề tốn thời gian chút nào đâu, chị em đừng bỏ lỡ nhé.

Cách làm gỏi xoài cá khô ngon chuẩn vị

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc cối, cho 5 tép tỏi, ớt cùng đường vào giã thật nhuyễn rồi cho ra bát. Tiếp đó lần lượt cho nước mắm, muối, nước cốt chanh như tỷ lệ đã chuẩn bị ở trên vào khuấy cho đến khi hòa quyện.

Bước 2: Cá chỉ vàng bạn nướng chín trên bếp than hồng. Chị em nhớ lật đều để hai mặt chín tới mà không bị cháy quá nhé. Sau đó xé cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

Bước 3: Sau cùng chị em cho tất cả các nguyên liệu gồm cá chỉ vàng nướng, xoài xanh, rau răm, ớt thái sợi vào tô. Rồi cho phần nước sốt trộn gỏi rưới đều lên rồi trộn nhẹ nhàng cho ngấm gia vị. Chỉ sau ít phút cực dễ món gỏi xoài cá khô thơm nức, ngon tuyệt đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm gỏi xoài cá khô

Gỏi từ trước đến nay đã là món khai vị quen thuộc của hầu hết mọi người và được rất nhiều người yêu thích. Từ những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh gọn bạn đã có ngay đĩa gỏi thành phẩm ngon bá cháy rồi.

Thoạt nhìn đĩa gỏi xoài xanh cá chỉ vàng nướng có hình thức rất ngon mắt, đảm bảo chỉ nhìn thôi cũng phát thèm đến ứa nước miếng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của xoài chua ngọt, cá dai ngọt tự nhiên, nước trộn cay cay cùng rau mùi thơm phức càng làm cho món gỏi đơn giản này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Khi làm gỏi xoài cá chỉ vàng nướng, bạn nhớ chuẩn bị thêm cơm nóng hoặc bánh tráng để thưởng thức nhé.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có một món ăn ngon, thực phẩm tươi – ngon – an toàn đóng vai trò rất quan trọng. Với hai nguyên liệu chính là xoài xanh và cá chỉ vàng, chị em chú ý một số lưu ý sau đây.

Với cá chỉ vàng, nên chọn những con cá có thân hình thoi dài, dẹt hai bên. Dọc thân cá sẽ có một đường sọc vàng kéo dài từ mắt đến vẩy đuôi. Cá tươi ngon thường có màu sắc tự nhiên, vị nhạt và có thể nhìn rõ các thớ thịt. Còn cá có vị mặn, màu đậm thì thường không còn tươi nên được tẩm ướp rất nhiều loại gia vị khác nhau.

Với xoài xanh, bạn nên mua những quả có màu xanh đều, da căng, không bị sần sùi và không có dấu hiệu bị thâm. Khi sờ quả xoài cứng, không bị nhũn, cuống còn xanh là dính chặt chứng tỏ xoài tươi, mới hái. Còn những quả lốm đốm, vỏ ngoài không đều màu, cuống héo thường là xoài hái từ lâu, vị nhạt nhẽo, không ngon sẽ ảnh hưởng đến hương vị món gỏi.

Lời kết

Trên đây là cách làm gỏi xoài cá khô ngon tuyệt hảo mà chị em nên tham khảo. Nguyên liệu quen thuộc dễ tìm, cách làm đơn giản ai cũng có thể thực hiện được thì đâu có lý do gì để bỏ qua phải không nào. Lâu lâu đổi gió bữa cơm hàng ngày cho cả nhà, hoặc làm món nhậu lai rai tiếp đãi khách quý với món gỏi này thì còn gì bằng nữa. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục khám phá công thức món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.