Cách làm mực hấp rim mắm tỏi thơm lừng, ngon quên lối về

Trong các loại hải sản, mực có thể nói là thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích nhất. Mực tươi rói giòn ngọt tự nhiên, có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn có hương vị hấp dẫn. Hơn nữa còn mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, vậy thì ai mà không mê  cho được phải không nào. Mùa mực tươi đang vào độ ngon nhất, nếu bạn đi cảng cá hay chợ sớm mua được mẻ mực ngon, hãy triển ngay món mực hấp rim mắm tỏi nhé. Đảm bảo mâm cơm nóng hổi mà có món này thì ai cũng phải tấm tắc khen đấy. Cách làm mực hấp rim mắm tỏi tưởng khó nhưng dễ lắm. Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay thành phẩm rồi.

Từng con mực hấp tươi rói, giòn ngọt hòa quyện trong hương vị đậm đà, thơm nức mũi của tỏi và gia vị càng ăn càng đưa cơm. Bài viết hôm nay các nàng cùng mình vào bếp với món mới này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực ống tươi: 500g
• Tỏi: 4 tép
• Gừng: ½ củ vừa
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng khác

Sơ chế nguyên liệu

Hầu hết với các món ăn được chế biến từ hải sản thì khâu sơ chế đóng vai trò rất quan trọng. Bởi hải sản nói chung và mực nói riêng dễ chảy nước, dễ ươn nếu để quá lâu trong môi trường ngoài. Vì thế bạn cần làm sạch và sơ chế ngay để giữ được độ tươi, cũng như giúp mực khi xào không bị chảy nước mất ngon. Cách sơ chế đơn giản như sau bạn có thể tham khảo:

Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sơ vài lần. Tiếp đó dùng 1 tay giữ thân mực, 1 tay rút phần đầu ra khỏi thân. Kế đó loại bỏ nang, túi mực, phần bụng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau cùng bạn xả lại với nước sạch vài lần rồi để ráo.

Gừng tươi gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi.

Cách làm mực hấp rim mắm tỏi ngon chuẩn vị

Bước 1: Trước hết bạn bắc xửng lên bếp, cho mực cùng gừng thái lát vào hấp khoảng 4 phút thì tắt bếp rồi vớt mực ra đĩa. Để mực giữ được độ giòn, bạn cho mực vào âu nước đá ngâm khoảng 15 phút.

Bước 2: Trước khi chế biến, ướp mực với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt rồi trộn đều. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn cùng 1 thìa đường nấu cho đến khi đường chuyền màu vàng cánh gián thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp tục cho mực đã tẩm ướp vào rim với lửa nhỏ khoảng 5- phút rồi nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Sau cùng bạn cho ớt thái sợi, hành lá cắt nhỏ vào đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.

Thực hiện đơn giản theo cách làm mực hấp rim mắm tỏi, bạn đã có ngay món ăn đậm vị, thơm ngon hấp dẫn chỉ với vài thao tác rồi đấy. Chị em nào đang đắn đo với suy nghĩ hôm nay ăn gì thì cứ thế mà triển ngay thôi.

Thành phẩm mực hấp rim mắm tỏi

Món mực hấp rim mắm tỏi có màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Món ăn thu hút bởi phần mực giòn ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện của các loại gia vị một cách hoàn hảo nhất.

Đặc biệt món ăn này mà ăn kèm với cơm nóng thì cứ phải gọi là ngon bá cháy thôi. Chị em đãi khách hay làm mồi nhậu lai rai cho các quý ông thì cứ vậy mà triển thôi nhé. Đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa đấy.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực hấp rim mắm tỏi thơm ngon, dậy vị cho chị em rồi đấy. Đĩa mực rim có màu sắc ngon mắt, thu hút đảm bảo cứ ăn là ghiền ngay. Lưu ý nhỏ là bạn nên đi chợ sớm để mua được mực tươi rói nhé. Đặc biệt là phải nắm bắt rõ các dấu hiệu của mực tươi để món ăn ngon và giàu dinh dưỡng hơn nha. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới cùng mình nhé.