Nước sốt đóng vai trò rất quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon của mỗi món ăn. Và sốt chua ngọt đậm vị ẩm thực Hàn Quốc chính là một trong số đó. Đặc biệt loại sốt này có thể kết hợp được với rất nhiều cách chế biến đa dạng. Từ gà sốt, sườn xào chua ngọt, tôm sốt, bò sốt,… đều ngon mê ly và hợp khẩu vị người dùng. Hiện nay sốt chua ngọt kiểu Hàn được bán khá nhiều ở trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi dưới dạng đóng chai sẵn. Tuy nhiên chị em có thể vào bếp thực hiện cách làm nước sốt chua ngọt Hàn Quốc theo khẩu vị gia đình ngay tại nhà mà không hề tốn kém hay mất thời gian chút nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đường cát trắng: 200g
- Tương cà: 150g
- Giấm ăn: 100ml
- Nước tương Hàn: 100ml
- Tương Gochujang: 50g
- Muối: 30g
- Tiêu
- Màu gạch tôm
- Tỏi: ½ củ
- Ớt: 2-3 quả
Sơ chế nguyên liệu
Với công thức sốt chua ngọt kiểu Hàn, bước sơ chế nguyên liệu cũng rất đơn giản. Tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cay bỏ cuống, rửa sơ rồi băm nhuyễn hoặc cho vào cối giã nhỏ.
Cách làm sốt chua ngọt Hàn Quốc
Bước 1: Pha trộn gia vị
Cách làm sốt chua ngọt Hàn Quốc không khó, chỉ cần chị em nắm rõ tỷ lệ chuẩn giữa các nguyên liệu là được. Theo đó bạn có thể tham khảo như sau:
Đầu tiên bạn chuẩn bị chảo sâu lòng cho ½ tuýt màu gạch tôm với 1 thìa nước khuấy đều. Sau đó cho đường, muối, tiêu, nước tương Hàn, giấm, tương cà, tương ớt Gochujang vào.
Bước 2: Nấu nước sốt chua ngọt kiểu Hàn
Sau khi chuẩn bị tỷ lệ gia vị xong, chị em bắc lên bếp đun nóng. Tiếp đó vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sôi thì nấu thêm 1-2 phút nữa cho sốt sệt và keo lại thì tắt bếp.
Muốn phần sốt dậy mùi thơm, the the kích thích vị giác, chị em cho phần tỏi ớt đã chuẩn bị trước đó vào khuấy đều lên là xong.
Thành phẩm nước sốt chua ngọt
Vậy là thành phẩm nước sốt chua ngọt kiểu Hàn Quốc của bạn đã hoàn thành rồi. Bát nước sốt sánh quyện, có màu sắc bắt mắt bởi tương ớt truyền thống Gochujang của xứ sở kim chi, óng ánh và cực kỳ thơm. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện của các loại gia vị. Cùng với đó là vị cay the của tỏi ớt càng khiến món ăn thêm kích thích vị giác.
Khi nấu nướng chị em có thể kết hợp sốt chua ngọt với các món như gà sốt, sườn sốt, tôm sốt, cá sốt,…Ưu điểm của việc tự làm sốt chua ngọt tại nhà là đảm bảo về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, hợp khẩu vị các thành viên. Chị em có thể làm sốt, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm sốt chua ngọt Hàn Quốc cho chị em rồi đấy. Bát nước sốt đậm màu, chuẩn vị Hàn Quốc vô cùng thơm ngon. Đảm bảo chị em mà làm món này khi kết hợp với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng sẽ rất ngon, ăn là ghiền. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới nhé.
