Gà nấu chao là món ăn dân dã, bình dị được xem là đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món ăn thu hút không chỉ bởi hương vị thơm ngon độc đáo mà còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mới đầu ăn có thể chưa quen nhưng khi ăn vài lần thì đảm bảo bạn sẽ phải nghiện ngay thôi. Hơn nữa cách làm gà nấu chao ngon chuẩn vị cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu và thực hành công thức gà nấu chao ngon lạ miệng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là công thức gà nấu chao cho gia đình 5 người ăn, chị em tham khảo và điều chỉnh cho phù hợp với số lượng thành viên gia đình mình nhé.
- Thịt gà ta: 1 con (1,5kg)
- Khoai môn: 500g
- Chao: 200g
- Sa tế: 4 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Sữa đặc: 4 thìa cafe
- Nấm rơm: 50g
- Tỏi băm: 3 thìa canh
- Sả băm: 2 thìa canh
- Ớt: 1 quả
- Gia vị thông dụng khác.
Chọn mua nguyên liệu
Mua thịt gà
Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể mua gà được sơ chế sẵn cũng được. Hoặc mua gà sống rồi nhờ mổ ngay tại chợ. Thịt gà tươi ngon sẽ có dấu hiệu nhận biết cụ thể như sau:
- Gà ta ngon thường có lớp da mỏng mịn, màu vàng nhạt và đều màu, không bị tụ máu hay bầm tím
- Thịt gà màu hồng tươi, có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn xuống sẽ có vết lõm nhưng hồi lại ngay.
- Gà ngon có mình nhỏ gọn, thịt săn chắc, phần ức hẹp.
- Gà không có mùi hôi khó chịu. Nếu thịt nhão hoặc chảy nhớt chứng tỏ gà đã để lâu rồi.
Mua khoai môn
- Với khoai môn, bạn chọn nguyên liệu theo tiêu chí sau:
- Chọn những củ khoai tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà. Bên ngoài phần vỏ hơi sần sùi, nhiều râu và vẫn có đất bám lên vỏ.
- Những củ càng có nhiều mắt thì mùi vị càng bùi và ngon miệng hơn.
- Không mua khoai môn có dấu hiệu ẩm mốc, dập nát, mọc mầm hoặc bị héo.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ. Nhặt bỏ phần lông còn sót lại trên da gà, cắt bỏ tuyến nhờn gây hôi ở gần đuôi. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát kỹ cả trong và ngoài thịt gà. Sau cùng rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Trước khi chế biến, bạn cho gà vào bát, thêm 2 thìa cafe tỏi băm, 2 thìa sả băm, 2 thìa hành tím băm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe hạt nêm, 200g chao rồi trộn đều. Thời gian tẩm ướp gà khoảng 30 phút.
Khoai môn mua về bạn gọt vỏ ngoài, cắt thành từng miếng vuông dày, rửa sạch rồi để ráo nước. Lưu ý sau khi cắt ngâm ngay vào bát nước để khoai môn không bị đen nhé.
->> Xem thêm: Cách làm gà nấu giả cầy ngon hấp dẫn chuẩn vị Tây Nam Bộ
Cách làm gà nấu chao ngon
Bước 1: Trước hết bạn bắc chảo lên bếp,thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi cho tỏi, hành tím và sả băm vào phi vàng thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút. Tiếp đó cho nước vào xâm xấp mặt thịt, nêm 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm cùng 1 thìa cafe bột ngọt vào nấu 15 phút.
Bước 3: Nấu sôi rồi cho khoai môn vào nấu thêm 7 phút, thêm sữa đặc, sa tế, nước mắm, nấm rơm vào. Nấu thêm 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã học được cách làm gà nấu chao thơm ngon, mới lạ rồi đấy. Chị em cứ thể mua nguyên liệu rồi triển ngay thôi.
Thành phẩm gà nấu chao
Món gà nấu chao thơm ngon, bổ dưỡng là món ăn đặc sản của ẩm thực Tây Nam Bộ. Món ăn ngon lạ miệng, độc đáo nhưng cách làm rất đơn giản, ai cũng có thể làm được.
Từng miếng thịt gà mềm ngon, dai ngọt nấu cùng chao và các nguyên liệu rất kích thích vị giác. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết. Các nàng xắn tay áo trổ tài đãi các thành viên thân yêu nhé.
->> Xem thêm: 99+ Mẫu bánh kem sinh nhật kiểu Hàn Quốc cute đẹp đơn giản
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ thành công cách làm gà nấu chao ngon tuyệt hảo cho chị em rồi. Chỉ với vài thao tác thôi, từ những nguyên liệu tươi ngon là có ngay bát gà nấu chao thơm phưng phức, hao cơm và bổ dưỡng. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để đãi cả nhà mình nhé.
