Thịt gà chắc hẳn là nguyên liệu rất quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt. Loại thực phẩm quốc dân của mọi nhà, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng nữa. Đặc biệt thịt gà rất dễ chế biến, có thể biến tấu tùy thích mang đến món ăn ngon và hấp dẫn. Trong đó chị em nhất định không được bỏ qua món gà nấu rượu nếp mềm dai ngọt thịt này. Một chút kết hợp và biến tấu thôi cũng đảm bảo mang đến món ăn ngon miệng, đánh thức vị giác rồi. Cách làm gà nấu rượu nếp thơm lừng góc bếp cụ thể ra sao, cả nhà cùng mình vào bếp nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là công thức gà nấp rượu nếp dành cho gia đình 4 người ăn, bạn tham khảo rồi linh hoạt điều chỉnh nhé.
- Thịt gà ta: 1 con
- Rượu nếp: 100ml
- Nấm rơm: 100g
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Gừng: 1 củ
- Ớt cay: 1 quả
- Hành tím: 6 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước dừa tươi: 200ml
- Dầu mè: 1 thìa cafe
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ nhặt bỏ phần lông còn sót lại trên da gà. Tiếp đó dùng muối hạt cùng nước cốt chanh chà xát kỹ trong và ngoài thịt gà để khử hôi. Kế đó rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi để ráo. Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng hành tỏi. Trước khi chế biến cho thịt gà vào tô ướp gia vị cho ngấm đều. Công thức ướp đơn giản gồm: 1 nửa hành tỏi ớt băm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay.
- Gừng bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng 10 phút. Kế đó rửa sạch rồi để ráo. Nếu cây nấm to thì bổ dọc còn nhỏ thì để nguyên cây.
- Hành lá và ngò bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cách làm gà nấu rượu nếp ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi cho toàn bộ gừng đập dập đảo sơ. Kế đó cho hành tỏi ớt băm vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa lớn từ 5 – 7 phút. Khi thịt hơi săn lại, bạn cho 200ml nước dừa tươi vào kho 10 – 15 phút trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu cạn dần thì cho rượu nếp đã chuẩn bị và.
Bước 3: Hầm thêm 10 phút, bạn nêm thêm 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe muối. Sau đó cho cà rốt, mộc nhĩ vào nấu. Khi các nguyên liệu chín hết thì cho nấm rơm, hành lá, ngò rí đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Như vậy là chỉ với 3 bước thôi, bạn đã hoàn thành cách làm gà nấu rượu nếp thơm phức, mềm ngon rồi đấy. Món ăn thành phẩm có hình thức bắt mắt cực kỳ, chị em lưu công thức này thực hành ngay kẻo tiếc hùi hụi đấy.
Thành phẩm gà nấu rượu nếp
Bát gà nấu rượu thơm phưng phức, nóng hổi đã hoàn thành. Món ăn có hình thức bắt mắt, tươi mới, thơm lừng góc bếp đảm bảo chỉ cần nhìn thôi cũng ứa nước miếng rồi.
Thịt gà mềm, hơi săn bên ngoài, ngon ngọt đến từng thớ thịt ăn ghiền cực kỳ. Đặc biệt món ăn còn có cà rốt mềm thơm, mộc nhĩ giòn giòn ăn cùng nấm rơm dai dai ăn đỡ ngấy.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm gà nấu rượu nếp ngon tuyệt, càng ăn càng mê rồi đấy. Thành phẩm món ăn mang đến thành phẩm thơm, thịt ngọt ăn với cơm nóng cực mê. Chỉ là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, quen thuộc nhưng hương vị ngon vô cùng. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới nhé.
