Như tất cả chúng ta đều biết, óc chó là một loại quả rất giàu giá trị dinh dưỡng, cực tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Chính bởi thế mà rất nhiều người yêu thích loại quả này và thường xuyên sử dụng trong gia đình của mình. Tuy nhiên, không phải vì tốt cho sức khỏe mà bạn có thể sử dụng quả óc chó một cách vô tội vạ, bởi nếu sử dụng sai cách, bạn có thể sẽ phải chịu những ảnh hưởng tiêu cực không đáng có. Trên thực tế, cũng giống như các loại thực phẩm khác, quả óc chó cũng có những kiêng kỵ riêng nhất định. Vậy trong hạt óc chó có chất gì? Quả óc chó kỵ với gì? Ngay sau đây, cùng NgonAZ tìm hiểu thêm về vấn đề này.
Điểm đặc biệt của quả óc chó
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, quả óc chó cung cấp rất nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người. Nhưng nếu sử dụng không cẩn thận, các dưỡng chất tuyệt vời ấy có thể kết hợp với các chất “kỵ” có trong các loại thực phẩm khác và tạo nên những chất không tốt, thậm chí gây hại cho sức khỏe của bạn.
Vì thế, bạn nhất định phải biết những loại thực phẩm kỵ kết hợp với quả óc chó để có cách sử dụng an toàn và mang đến giá trị dinh dưỡng cũng như hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Hạt óc chó có chất gì?
Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, cứ 100 g hạt óc chó thì có 655 calo, 84% chất béo (65.2g), 8% carbohydrate (13.7g), 9% protein (15.3g). Hàm lượng chất béo và calo cao trong quả óc chó cao nhưng đây đều là những chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể, không gây béo phì.
Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Nó có lượng carbs thấp – hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ. Trong 30 gram óc chó có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 185
- Nước: 4%
- Protein: 4,3 gram
- Carbs: 3,9 gram
- Đường: 0,7 gram
- Chất xơ: 1,9 gram
- Chất béo: 18,5 gram
->> Tham khảo: Rau má kỵ với gì? Ai không nên ăn rau má? Tác hại của rau má
Quả óc chó kỵ với gì?
Quả óc chó kỵ với rượu
Nhiều người thường sử dụng quả óc chó đề làm đồ nhắm khi uống rượu nhưng thực tế đó lại là một thói quen sau lầm bởi rượu là một thức uống rất kỵ với loại quả này.
Quả óc chó tuy chứa nhiều vitamin, khoáng chất… giúp tăng cường sức khỏe, thúc đẩy sự phát triển toàn diện của cơ thể và ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm về tim mạch nhưng lại có tính nóng.
Trong khi đó, rượu lại có tính nóng rất mạnh mẽ, nếu kết hợp thêm với óc chó sẽ khiến cho sức khỏe bị ảnh hưởng, đặc biệt có những tác động tiêu cực lên hệ thống tiêu hóa.
Không những thế, uống rượu cũng không hề tốt cho sức khỏe của con người (trừ một số loại rượu thuốc được khoa học công nhận và được uống với liều lượng vừa phải). Do đó, bạn cũng không nên uống rượu, càng không nên uống rượu với quả óc chó nhé.
Quả óc chó kỵ với nước trà đặc
Cùng với rượu thì nước trà đặc cũng là một thức uống cần phải tránh xa khi sử dụng quả óc chó. Mặc dù trà là thức uống dân dã phổ biến trong cuộc sống nhưng lại chứa nhiều thành phần không tốt, đặc biệt là các chất chống oxy hóa.
Nếu kết hợp ăn quả óc chó với uống trà đặc thì hàm lượng cao acid tannic có trong trà xanh sẽ kết hợp với hàm lượng sắt cao trong quả óc chó tạo thành một chất kết tủa không tan tích tụ lại trong cơ thể.
Chất kết tủa đó sẽ lắng đọng gây cảm giác chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu và khiến cho cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
Chính vì vậy, khi ăn quả óc chó bất cứ lúc nào thì bạn nên tránh uống nước trà, nhất là nước trà đặc. Nên thay thế bằng các loại thức uống khác an toàn hơn, tốt nhất là uống nước lọc hoặc sữa tươi để mang đến những giá trị tuyệt vời cho sức khỏe.
Quả óc chó kỵ với thịt chim trĩ
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc không biết quả óc chó kiêng kỵ với thực phẩm gì trừ các thức uống như rượu, trà thì câu trả lời chính là thịt chim trĩ.
Chim trĩ là một loài chim được con người sử dụng nhiều trong ẩm thực, được dùng để chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon khác nhau với giá trị dinh dưỡng cao. Các món ăn từ thịt chim trĩ đặc biệt phù hợp và tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh hay những người mới ốm dậy có cơ thể còn yếu ớt.
Như bạn có thể thấy, cả chim trĩ và óc chó đều là những loại thực phẩm tuyệt vời nhưng sự kết hợp giữa chúng lại không được “chào đón” như vậy. Tùy tiện ăn quả óc chó cùng thịt chim trĩ sẽ khiến bạn gặp phải nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe. Đặc biệt, nếu bạn đang mắc phải một số chứng bệnh như giãn phế quản, viêm phổi… thì sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm trên sẽ khiến cho bệnh tình ngày càng nặng hơn. Chính vì vậy, nếu thích ăn cả hai thì bạn nên ăn quả óc chó và thịt chim trĩ cách nhau chừng 3 – 4 tiếng là được.
Quả óc chó kỵ với dương địa hoàng
Quả óc chó kỵ với gì? Với những người bị bệnh tim hoặc mắc các chứng bệnh liên quan đến tim đang sử dụng dương địa hoàng thì nên tránh ăn quả óc chó nhé.
Dương địa hoàng được biết đến như một loại thuốc quý trong dân gian nhưng lại là loại đại kỵ với quả óc chó. Trong dương địa hoàng có chứa một lượng độc tố, tuy bình thường không ảnh hưởng gì tới sức khỏe nhưng khi kết hợp với các dưỡng chất có trong quả óc chó sẽ làm cho lượng độc tố trên bị nhân lên gấp nhiều lần, từ đó ảnh hưởng xấu cho sức khỏe con người.
->> Cập nhật: Giá hạt óc chó bao nhiêu tiền 1kg?
Lời kết
Giờ thì bạn đã biết quả óc chó kỵ với gì rồi phải không nào? Hy vọng những thông tin quan trọng trên đây sẽ giúp bạn biết cách sử dụng quả óc chó tốt hơn, tận dụng giá trị lợi ích của nó mà không gây hại cho sức khỏe.
