Hiện nay, không ít các mẹ nội trợ muốn tìm hiểu về cách làm gà chiên xù để thi thoảng tự làm tại nhà cho các bé yêu của mình, bởi hầu hết trẻ em đều cực kỳ yêu thích các món ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, xúc xích… Hơn nữa, trong những bữa cơm cuối tuần quây quần bên gia đình mà có thêm một đĩa gà chiên xù giòn rụm thơm nức mũi nữa cũng sẽ khiến cho cả nhà bạn cảm thấy hứng thú hơn.
Do vậy, bỏ qua những “mặc cảm” về đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, thi thoảng bạn hãy trổ tài với món gà chiên xù để chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram ức gà
- 20 gram bột sư tử
- 300 gram bột chiên xù
- 120 gram bột mì
- 2 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- Dụng cụ thực hiện: bếp, chảo chống dính, bát tô, dao, thớt, dĩa…
Cách làm gà chiên xù từ ức gà đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt ức gà, sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó rửa bằng muối hạt và nước cốt chanh hoặc giấm ăn để khử bớt mùi hôi tự nhiên. Xong xuôi thì bạn rửa lại nhiều lần với nước cho sạch hoàn toàn rồi để ra rổ cho ráo. Cuối cùng, bạn dùng dao thái thịt ức gà thành những khối chữ nhật hoặc khối vuông vừa ăn.
với bột sư tử và bột chiên xù, bạn cho toàn bộ khối lượng đã chuẩn bị vào cối xay rồi tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp này.
Với bôt mì, bạn cho 120 gram vào một cái bát tô cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều lên bằng phới.
Với trứng gà, bạn đập trứng vào một cái bát tô khác rồi dùng phới đánh đều lên là được.
Bước 2: Nhúng thịt gà qua bột
Với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1, lần lượt bạn gắp từng miếng thịt ức gà lăn qua bột mì, sau đó nhúng qua trứng gà, cuối cùng là lăn qua hỗn hợp bột sư tử và bột chiên xù. Xong xuôi thì để ra một cái đĩa sạch để chuẩn bị chiên ở bước tiếp theo.
Bước 3: Tiến hành chiên ức gà
Trong cách làm gà chiên xù này, bạn chiên càng ngập dầu thì món ăn càng giòn và ngon hơn.
Để chiên gà, bạn bắc chảo dầu lên bếp và đun ở mức lửa lớn cho đến khi dầu nóng già thì thả thịt gà vào chiên ở mức lửa vừa phải. Bạn chiên đến khi mỗi miếng gà đều chín, vàng đều thì vớt ra để cho thật ráo dầu nhé.
Cách làm gà chiên xù phổ biến từ các mẹ nội trợ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram thịt ức gà
- 1 quả trứng gà đánh tan
- 1/2 gói bột chiên gà giòn
- 1/2 bột chiên xù
- 300ml dầu ăn
- 1 ít hạt nêm và hạt tiêu xay
- Dụng cụ thực hiện: Bếp, chảo chống dính, dao, thớt, dĩa…
Các bước làm gà chiên xù đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt ức gà sau khi mua về, bạn rửa sạch, khử mùi hôi rồi để ráo và thái thành những lát dày chừng 1/2 lóng tay. Sau đó, bạn cho toàn bộ thịt gà vào bát tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và trộn đều lên, ướp thịt gà như thế chừng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tiếp đến, bạn cho trứng gà đã đánh tan vào một cái bát tô, các loại bột như bột chiên giòn, bột chiên xù cũng lần lượt đổ ra các bát tô khác.
Bước 2: Nhúng thịt gà
Bạn lần lượt gắp từng miếng thịt gà đã tẩm ướp gia vị lăn qua bột chiên giòn, nhúng qua trưng gà và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù để mỗi miếng thịt gà đều được bao phủ đầy đủ các lớp nguyên liệu đã chuẩn bị.
Sau khi làm xong, bạn cho từng miếng thịt gà ra đĩa nhé.
Bước 3: Tiến hành làm gà chiên xù
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp cùng 300ml dầu ăn (lượng dầu đảm bảo ngập miếng thịt ức gà). Sau đó, bạn bật bếp lên đun ở mức lửa lớn đến khi dầu trong chảo sôi lăn tăn.
Tiếp đến, bạn thả các miếng thịt gà đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo dầu và chiên ở mức lửa vừa khoảng 5 – 10 phút. Lưu ý là trở đều hai mặt để miếng thịt gà được chín vàng đều nhé.
Cuối cùng, sau khi thịt gà chín vàng giòn, bạn gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Xong xuôi thì chỉ việc bày biện ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức mà thôi.
Thành phẩm
Từng miếng ức gà thơm ngon, giòn rụm chấm với tương ớt cay cay nữa sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời và mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm vô cùng thú vị. Khi trình bày, bạn đặt gà chiên xù lên vài chiếc lá rau xà lách xanh xanh mát mắt nữa thì món ăn sẽ cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Lời kết
Thịt gà mềm ngọt, béo ngậy ẩn trong lớp vỏ giòn thơm, cắn cái rụm một cái là bạn sẽ thấy như mọi giác quan đều được đánh thức. Nếu không tin thì bạn hãy thử thực hiện ngay các cách làm gà chiên xù đơn giản trên để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà xem sao nhé. Chúc bạn thành công!
