Kem nói chung và kem xoài nói riêng là một thức ăn vặt không thể thiếu trong mỗi dịp hè về, đặc biệt là trong những ngày trời nóng bức, và ai cũng muốn thưởng thức những thứ mát lạnh. Có rất nhiều cách làm kem xoài khác nhau, cách làm nào cũng đảm bảo có những phần kem thơm ngon ai cũng đều yêu thích. Nếu bạn thực sự muốn chiêu đãi cả nhà món kem xoài này thì hãy cùng vào bếp ngay bây giờ nhé!
Kem viên xoài sữa chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả xoài chín khoảng 400 gram
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 30 ml sữa tươi không đường
- 250 ml Whipping cream
- 50 gram đường cát
- 1 ống Vani
- 2 hộp sữa chua có đường
- Dụng cụ cần có: máy đánh trứng, máy xay sinh tố, dao, hộp…
Cách làm kem xoài viên cực mê mẩn
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài chín sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ, lưu ý là nên gọt sâu để loại bỏ cả lớp thịt cứng bên ngoài. Sau đó, bạn cắt phần thịt xoài thành những miếng nhỏ hoặc cắt dạng hạt lựu.
Bước 2: Xay nhuyễn xoài
Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, cho toàn bộ thịt xoài đã cắt nhỏ vào cùng với phần sữa chua, sữa đặc, sữa tươi, đường cát, vani đã chuẩn bị. Xong xuôi thì bạn bật máy xay lên và xay hỗn hợp nguyên liệu trên đến khi nhuyễn mịn, khoảng 30 giây là được.
Bước 3: Tiến hành làm hỗn hợp kem xoài sữa chua
Đầu tiên, bạn cho whipping cream vào một cái bát tô lớn, dùng máy đánh bông lên trong khoảng 30 giây hoặc 1 phút. Bạn đánh đến khi nguyên liệu này bông và đông lại, có phần gợn nhẹ là được nhé.
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp xoài và các nguyên liệu đã xay nhuyễn ở bước 2 vào bát tô whipping cream đã đánh bông rồi trộn đều theo chiều từ dưới lên trong khoảng 30 giây. Bạn trộn đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hòa quyện hết vào với nhau thì dừng lại.
Lưu ý: Khi trộn hỗn hợp kem xoài sữa chua, bạn phải trộn nhẹ tay để kem không bị chảy ra nhé.
Bước 4: Hoàn thiện làm kem xoài này
Hỗn hợp kem xoài sữa chua sau khi trộn hoàn thiện thì bạn cho ra hũ và để vào ngăn đá tủ lạnh, sau đó cứ khoảng 30 phút thì lại lấy kem ra và trộn đều lên một lần, lặp đi lặp lại như thế khoảng 4 – 5 lần là xong. Cách làm này sẽ giúp cho kem được mịn và thơm ngon hơn chứ không bị dăm đá.
>> Tham khảo: Cách làm sinh tố xoài dưa dấu, cam, dứa mix đủ vị
Kem que xoài cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả xoài chín khoảng 500 gram
- 120ml nước cốt dừa
- 2 thìa canh đường
- Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, dao, bát tô, phới dẹt, que kem gỗ, khuôn làm kem que…
Cách làm kem xoài cốt dừa
Bước 1: Sơ chế xoài
Với xoài, bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và phần thịt cứng bên dưới vỏ (nếu có), sau đó lọc lấy phần thịt xoài chín mềm, có thể thái dạng hạt lựu và cho vào bát tô.
Bước 2: Xay hỗn hợp kem xoài cốt dừa
Bạn cho thêm 3 thìa canh đường vào bát tô đựng xoài, dùng máy xay cầm tay để xoay nhuyễn hỗn hợp đường và xoài này. Sau đó, bạn thêm vào bát tô 120 ml nước cốt dừa và tiếp tục xay nhuyễn thêm khoảng 2 phút nữa đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện vào nhau hoàn toàn.
Bước 3: Đổ khuôn kem và làm lạnh
Khuôn kem bạn cần rửa thật sạch rồi để khô tự nhiên hoặc lau khô bằng khăn sạch, mềm trước khi tiến hành làm kem. Sau khi chuẩn bị khuôn xong, bạn dùng thìa hoặc vá múc lấy hỗn hợp kem xoài cốt dừa đã xay nhuyễn ở bước 2 rồi đổ vào các khuôn làm kem que đã chuẩn bị.
Lưu ý: Bạn không nên đổ kem vào quá đấy khuôn nhé.
Sau khi đổ kem vào khuôn xong, bạn đậy nắp khuôn lại rồi cắm que gỗ vào từng khuôn, mỗi khuôn một que gỗ tương ứng với một cây kem que.
Cuối cùng, bạn cho kem vào ngăn đá của tủ lạnh, đợi từ 5 – 8 tiếng sau là có thể mang ra thưởng thức được rồi nhé.
Thành phẩm
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong 2 cách làm kem xoài cực đơn giản kết hợp với sữa chua và nước cốt dừa rồi đấy.
Với kem viên, khi ăn, bạn chỉ cần chuẩn bị ly, múc kem ra dạng từng viên tròn, sau đó rải thêm một ít thịt xoài thái dạng hạt lựu nhỏ lên trên nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi. Vị kem chua chua ngọt ngọt lại còn béo ngậy nữa chắc chắn sẽ làm mê mẩn lòng người thưởng thức.
Với kem xoài dạng que, khi ăn, bạn chỉ việc rút ra mỗi người thưởng thức một que là xong. Kem xoài que vừa ngọt ngậy vừa mềm dẻo lại kết hợp thêm cả nước cốt dừa thơm nức nữa nên ăn vào sẽ vô cùng cuốn hút vị giác.
Lời kết
Tự thực hiện làm kem xoài tại nhà sẽ đảm bảo cho bạn và gia đình mình vừa có một thức ăn vặt thơm ngon, mát lạnh trong những ngày hè nóng bức, lại vừa tiết kiệm thời gian, công sức cho việc đi mua ngoài. Chúc bạn thực hiện thành công các cách làm kem xoài đơn giản trên đây để chiêu đãi cả nhà và mang lại cho mọi người những niềm vui nho nhỏ trong cuộc sống nhé.
