Được thưởng thức một ly kem dừa mát lạnh, ngọt thơm và béo ngậy trong ngày hè oi bức thì còn gì tuyệt vời hơn. Thay vì chạy đi mua thì sao bạn không thử cách làm kem dừa tại nhà để tự tay mang đến cho gia đình mình những “chiếc” kem tuyệt vời, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Như tất cả chúng ta đều biết, trong rất nhiều món kem khác nhau thì kem dừa được xem là món kem vô cùng quen thuộc, đặc biệt là đối với giới trẻ. Mỗi khi tan trường hay tụ tập với bạn bè, các bạn học sinh, sinh viên thường chọn địa điểm “dán dóc” là những quán kem “ruột”. Giờ đây, nếu bạn không còn nhiều thời gian để “la cà” quán xá nữa thì hãy rủ bạn bè đến nhà mình thưởng thức những ly kem dừa chất lượng tự tay làm nhé. Chắc chắn rằng món kem tuyệt vời mang nhiều ký ức này sẽ khiến cho tất cả phải bồi hồi và xao xuyến đấy.
Cách làm kem dừa không cần trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100ml nước cốt dừa
- 100gram dừa nạo
- 100ml sữa đặc
- 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
- Vani, đậu phộng, đường…
Các bước làm kem dừa đơn giản
Bước 1: Chế biến sữa dừa
Bạn chuẩn bị một cái bát tô, cho vào đó 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100gram dừa nạo, 1 thìa cà phê vani rồi trộn đều tất cả lên là được.
Bước 2: Tiến hành làm kem
Bạn chuẩn bị một cái ly nhựa sạch, đổ vào đó 150ml whipping cream cùng với 30gam đường đã chuẩn bị, đánh bông lên bằng máy đánh trứng đến khi kem thật tơi xốp. Lúc này, bạn đổ kem vào hỗn hợp sữa dừa đã pha ở bước 1 và tiếp tục trộn đều.
Đến khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau thì bạn đổ vào hũ đựng và bảo quản trong ngăn đá trong khoảng 5 – 6 tiếng là có thể dùng được.
Bước 3: Rang đậu phộng
Trong cách làm kem dừa này, sự kết hợp của đậu phộng sẽ làm cho món kem của bạn thơm bùi và hấp dẫn hơn rất nhiều. Bạn chỉ việc cho đậu phộng vào chảo, bắc chảo lên bếp và đảo đều tay trên mức lửa nhỏ cho tới khi đậu phộng nổ tanh tách, dậy hương thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Để đậu phộng giòn tan, bạn nên ủ trong khăn sạch cho tới khi nguội rồi tiến hành bóc vỏ nhé.
Bước 4: Trang trí kem dừa
Sau thời gian chờ kem đông trong ngăn đá tủ lạnh, bạn lấy ra, múc kem vào ly rồi rắc lên trên một ít dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ nữa là xong. Nếu thích, bạn có thể thêm cả một ít sô cô la, ăn kèm kèm dừa này với bánh quế nữa nhé. Chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy!
Làm kem dừa Thái Lan bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 quả trứng gà
- 250ml nước cốt dừa
- 250ml sữa tươi có đường
- 10gram bột năng
- 1 ống vani
- Sữa đặc
- 100gram đậu phộng
- 50gram cùi dừa nạo
- 50gram đường
Cách làm kem dừa Thái Lan tại nhà
Bước 1: Đánh trứng
Bạn tách 3 quả trứng gà, lấy phần lòng đỏ của trứng cho vào một cái bát tô to cùng 50gram đường, sau đó dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp này cho tới khi mịn và đường tan hết.
Bước 2: Đun hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
Bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào đó phần sữa tươi và nước cốt dừa đã chuẩn bị rồi bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ. Đợi khi hỗn hợp sô lăn tawtn thì tắt bếp rồi để nguội tự nhiên.
Bước 3: Tạo hỗn hợp kem
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp trứng đã đánh mịn ở bước 1 vào hỗn hợp nước cốt dừa và sữa mới đun ở bước 2, khuấy đều lên. Tiếp đến, bạn lại bắc nồi lên bếp đun hỗn hợp này với mức lửa nhỏ, thêm vào vani để tạo hương thơm và khử mùi tanh tự nhiên của trứng gà, cùng với đó là phần bột năng đã chuẩn bị sẵn.
Trong quá trình đun hỗn hợp trên, bạn khuấy đều và đánh tan liên tục cho tới khi hỗn hợp quánh dần lại thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã có hỗn hợp kem rồi đấy!
Bước 4: Rang dừa nạo
Trong cách làm kem dừa này, bạn bắc chảo lên bếp, cho phần dừa nạo đã chuẩn bị vào và rang đều tay trên mức lửa vừa cho tới khi dừa nạo ngả vàng và dậy lên hương thơm là được.
Bước 5: Tạo kem hoàn chỉnh
Khi dừa nạo đã rang xong, bạn cho vào hỗn hợp kem đã làm, trộn đều lên rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh, đậy kín. Cứ khoảng 2 tiếng một lần, bạn lấy kem ra, đánh đều cho tan, xong xuôi thì cất trở lại vào tủ. Bạn làm như thế khoảng 3 lần là được. Trong lần cuối cùng, bạn bỏ kem vào tủ và để khoảng 4 tiếng sau là có thể thưởng thức được rồi nhé.
Khi thưởng thức kem, bạn múc ra ly và rắc đều đậu phộng cùng sữa đặc lên trên sẽ làm tăng độ thơm ngon, béo ngậy.
Trên là hai cách làm kem dừa đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể tự tay thực hiện để chiêu đãi những người thân yêu của mình. Giữa những ngày hè oi bức mà có được bát kem dừa thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh để thưởng thức sẽ khiến cho tinh thần của bất cứ ai đều trở nên phấn chấn. Chúc bạn thực hiện thành công!
