Cá khô được rất nhiều người yêu thích và sử dụng hàng ngày không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà có thể chế biến thành các món ăn khác nhau. Chỉ cần vài con cá khô chiên, rán, rim mắm… thì chưa đầy một nốt nhạc là đã có thể đánh bay vài bát cơm rồi. Thế nhưng, ăn cá khô có béo không thì không phải ai cũng nắm rõ.
Cá khô là nguồn thực phẩm phổ biến nhằm cải thiện bữa ăn gia đình với cách chế biến linh hoạt và nhanh chóng. Tuy nhiên, vì không biết cá khô có gây tăng cân hay không nên mặc dù đây là món ăn ngon, hấp dẫn nhưng nhiều người vẫn e ngại khi sử dụng. Do đó, để giải đáp rõ hơn về vấn đề này, các bạn hãy cùng theo dõi những chia sẻ hữu ích dưới đây.
Ăn cá khô có béo không?
Ăn cá khô có béo không phụ thuộc rất nhiều vào giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, trung bình trong 100 gram cá khô có chứa:
- 900 mcg sắt
- 120 mg canxi
- 208kcal
- 3,9 gram chất béo.
- Chất đạm dồi dào trong xương cá.
Như vậy, từ những thành phần dinh dưỡng kể trên, có thể thấy cá khô cung cấp lượng calo khá lớn cùng với hàm lượng chất béo dồi dào. Vì thế, nếu ăn cá khô với một lượng lớn hàng ngày mà vẫn cung cấp nhiều thực phẩm khác thì nguy cơ tăng cân, béo phì là điều hoàn toàn có thể xảy ra. Tuy nhiên, nhu cầu calo tối thiểu hàng ngày của con người là khoảng 2000. Do đó, chỉ cần bạn điều chỉnh lượng calo từ các thực phẩm khác không vượt quá 2000 thì việc ăn cá khô sẽ không lo bị tăng cân.
Thế nhưng, cá khô thường có hương vị hấp dẫn, lạ miệng nên rất kích thích vị giác. Vì thế, các món chế biến từ cá khô thường rất đưa cơm. Do đó, các bạn cần chú ý việc dung nạp các thực phẩm, món ăn khác khi ăn cùng cá khô để tránh gây béo phì, tăng cân hay mất kiểm soát về cân nặng.
Lợi ích và tác hại khi sử dụng cá khô
Cá khô hiện nay có rất nhiều địa chỉ cung cấp với đa dạng các loại cá khác nhau. Tuy nhiên, ăn cá khô có tốt không, có gây hại không là băn khoăn của rất nhiều người. Do đó, để giải đáp vấn đề này, chúng tôi sẽ có những phân tích cụ thể và chi tiết dưới đây.
Nếu chế biến theo cách làm truyền thống
Cá khô nếu chế biến đảm bảo đúng quy trình theo cách làm truyền thống thì hoàn toàn không hề gây hại. Bởi với quy trình này, cá khô sau khi làm sạch thì chỉ được ướp với muối và đem phơi khô nhằm mục đích tăng thời giản bảo quãn cũng như gia tăng hương vị.
Cá khô gây hại nếu cho thêm hóa chất
Tuy nhiên, hiện nay có khá nhiều doanh nghiệp vì lợi nhuận mà sẵn sàng cho thêm nhiều loại hóa chất để chống thối, chất bảo quản để ướp cá. Thậm chí, còn cho thêm nhiều hóa chất độc hại để tăng hương vị cho cá khô. Do đó, nếu không may mua phải loại cá khô này việc sử dụng sẽ không đảm bảo an toàn, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Lưu ý khi ăn cá khô
Cá khô là món ăn dễ chế biến, tiện dụng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là mỗi khi trời trở lạnh. Tuy cá khô là thực phẩm trôi cơm và có nhiều dinh dưỡng nhưng chúng ta cần chú ý một số vấn đề sau để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Chỉ nên ăn cá khô với lượng vừa phải
Chỉ nên ăn cá khô với một lượng vừa phải mà không nên dùng quá nhiều sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng của cơ thể. Chưa kể trong cá khô có hàm lượng muối cao làm ảnh hưởng không tốt đến chức năng lọc của cầu thận, tiềm ẩn nguy cơ gây các bệnh lý về thận như suy thận, viêm thận…
Mua cá khô tại địa chỉ uy tín, chất lượng
Nên chọn mua cá khô ở những nơi uy tín và đảm bảo chất lượng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cơ sở bày bán cá khô vì ham lợi nhuận mà bán loại kém chất lượng, thậm chí là tẩm ướp các chất hóa học độc hại.
Vì thế, các bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng các địa chỉ trước khi mua hàng. Tránh mua phải những địa chỉ cung cấp cá kém chất lượng vừa mất tiền oan vừa gây hại cho sức khỏe.
Bảo quản cá khô đúng cách
Cá khô rất dễ bị nấm mốc nếu chúng ta không bảo quản đúng cách hoặc để quá lâu. Bảo quản cá khô tốt nhất là trong tủ lạnh sau khi đã cho cá vào trong túi hút chân không.
Trong trường hợp, cá khô có dấu hiệu hỏng hóc, nấm mốc các bạn không nên ăn. Bởi cá đã hỏng khi sử dụng sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe, thậm chí là tiềm ẩn nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về những vấn đề liên quan đến việc ăn cá khô có béo không cũng như những lưu ý khi sử dụng. Hy vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát hơn về món ăn hấp dẫn này. Từ đó, đưa ra được chế độ ăn uống hợp lý, đảm bảo sức khỏe cho mình và những người thân yêu trong gia đình.
