Bài viết này dành riêng cho những fan hải sản nè, nhất là bạn nào ghiền món bạch tuộc hấp thì tuyệt đối đừng vội vàng lướt qua nha. Thường thì khi mua bạch tuộc về, mọi người sẽ chế biến theo cách nào nhỉ? Xào hay là nướng? Nghe qua thì cũng ngon đấy nhưng mà có vẻ công đoạn – khâu chuẩn bị hơi rườm rà nhỉ. Mình biết một cách siêu nhanh mà vẫn ngon lắm luôn. Đó chính là bạch luộc hấp. Mà không phải đơn thuần là cho vào nồi hấp đâu, mình có những bí kíp riêng đấy. Nếu bạn cũng tò mò về cách làm bạch tuộc hấp nào ngon nhất thì hãy cùng mình tìm hiểu ngay nha!
Bạch tuộc hấp là món ăn nhậu khoái khẩu mà không anh chồng nào không mê, các chị em muốn nịnh chồng thì cứ nắm lòng top 6 cách làm bạch tuộc hấp dưới đây. Đảm bảo các anh sẽ rất tự hào khi có một người vợ đảm đang, khéo léo như thế. Còn bây giờ thì không dài dòng nữa, lần lượt khám phá xem bạch tuộc hấp với gì ngon nhất nào.
Bạch tuộc hấp sả
Bạch tuộc hấp sả là cách hấp quen thuộc, chắc hẳn bạn cũng đã quen với cách hấp sả này khi áp dụng cho các món hải sản lắm rồi nhỉ. Sả luôn là gia vị không thể nào vắng mặt trong những món hấp, nhất là bạch tuộc. Thành phẩm món ăn thơm lừng mùi sả với chút thoang thoảng vị ngọt của bạch tuộc chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Chưa kể, chúng ta còn có thể thêm gừng, ớt vào để gia tăng hương vị cho món ăn. Bạn đã sẵn sàng vào bếp thực hiện món bạch tuộc hấp sả với mình hay chưa?
Bạch tuộc hấp bia sả
Ơn giời, cách làm bạch tuộc hấp bia sả đây rồi! Món ăn mà lâu nay mình luôn tìm kiếm cho các bữa nhậu tụ họp gia đình. Cách hấp này khác xa hoàn toàn với cách hấp đầu nhé, dù chỉ cho thêm 1 gia vị là bia thôi nhưng cũng đủ để thu hút sự chú ý của mọi người rồi. Trước đây mỗi lần đi ăn hải sản, lúc nào mình cũng gọi món này, ăn phê thực sự. Cơ mà từ ngày nghỉ dịch, giãn cách xã hội thì mình đã tự học được cách làm bạch tuộc hấp bia sả, ngon hơn, vệ sinh hơn, chất lượng hơn ngoài hàng là cái chắc.
Bạch tuộc hấp lá ổi
Bạch tuộc và lá ổi tưởng rằng chẳng liên quan gì tới nhau, ấy vậy mà lại vô tình “va vào nhau” trong món bạch tuộc hấp lá ổi, tưởng không ngon mà hóa ra ngon không tưởng. Mùi của lá ổi khi hấp chung với bạch tuộc làm cho món ăn có mùi vị rất lạ, tuy lạ nhưng mà vẫn không có ai kiềm được nước miếng. Khi đã chán món bạch tuộc hấp bia sả thông thường rồi thì hãy thử nghiệm qua món bạch tuộc hấp lá ổi xem sao nhé. Biết đâu đây mới là “chân ái cuộc đời” thì sao…
Bạch tuộc hấp hành gừng
Bạch tuộc hấp hành gừng chưa bao giờ khiến mình phải thất vọng. Cách làm cũng không quá khó, nhưng chúng ta cần phải chọn được những con bạch tuộc thật tươi chứ không nên dùng bạch tuộc đông lạnh. Vì món ăn có giá thành rẻ, thực hiện cũng dễ nên đã chiếm được sự ưu ái từ các chị em nội trợ trong những ngày không biết nấu gì. Thành phẩm sau khi hấp xong vừa có mùi thơm của hành, vừa có vị cay cay ấm nóng của gừng hòa quyện vào. Chấm với sốt tiêu chanh thì ngon không gì sánh bằng.
Bạch tuộc hấp nước dừa
Bên cạnh món tôm hấp nước dừa thì bạn đã từng thử món bạch tuộc hấp nước dừa chưa? Đây là đặc sản của miền Tây luôn đấy. Ngon không kém gì tôm hấp hay những cách hấp bạch tuộc thông thường đâu. Nhà mình tuần nào cũng mua bạch tuộc và nước dừa về làm 1-2 lần cho đỡ ghiền. Cách làm này thì bạch tuộc khi ăn sẽ có vị ngọt, tăng thêm độ béo ngậy nhưng lại không ngán cho người thưởng thức. Đâu phải tự dưng món này lại làm mưa làm gió trên mạng xã hội đâu cả nhà nhỉ?
Bạch tuộc hấp sốt Thái
Nghe cái tên là đã biết món ăn xuất xứ từ đâu rồi nhỉ? Ẩm thực Thái Lan luôn là điều thú vị khám phá mãi chẳng hết. Miếng bạch tuộc dày cui, giòn dai thấm đẫm nước sốt Thái cay cay kích thích vị giác vô cùng. Cùng phiêu du tới xứ sở chùa Vàng với cách làm bạch tuộc hấp sốt Thái này nhé. Bạn nghĩ sao nếu cuối tuần này hội họp gia đình và tạo bất ngờ cho cả nhà bằng món ăn này.
Bạch tuộc hấp bao lâu thì chín?
Đối với những bạn nào lần đầu hấp bạch tuộc thì sẽ hơi băn khoăn về thời gian hấp bạch tuộc. Không biết là bạch tuộc hấp bao lâu thì chín nhỉ? Hấp nhanh quá thì sợ không chín, mà ăn hải sản chưa chín kĩ thì rất dễ bị đau bụng. Còn hấp kĩ và lâu thì lại sợ bạch tuộc mất hết đi chất ngọt và mùi vị đặc trưng.
Theo mình, bạch tuộc hấp bao lâu thì chín còn phụ thuộc vào các yếu tố như: cách hấp, dụng cụ hấp, số lượng bạch tuộc hấp trong 1 lần có nhiều không.
Nếu bạn hấp bằng xửng to theo phương pháp hấp cách thủy thì sẽ mất khoảng 20 phút cho 1 kg bạch tuộc. Còn nếu hấp kiểu cho bạch tuộc đun cùng chút nước sốt thì khoảng 15 phút. Bạn có thể chọn lựa cách hấp sao cho phù hợp để dễ dàng căn chỉnh nhé!
Bạch tuộc hấp chấm gì ngon?
Bạch tuộc hấp chấm gì ngon là câu hỏi của nhiều người. Bởi như mọi người cũng biết đấy, nước chấm là phần quan trọng của món ăn, thiếu đi là không thể nào giữ được vị ngon như lúc ban đầu nữa. Ăn bạch tuộc hấp mà thiếu nước chấm thì có khác nào trà sữa thiếu đi trân châu.
Sau nhiều lần kiểm nghiệm thì mình rút ra được rằng, bạch tuộc hấp chấm muối tiêu xanh và muối tiêu chanh vẫn là ngon nhất. Vị cay mặn ngọt được hòa quyện rất vừa vào nhau, làm cho miếng bạch tuộc giòn giòn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mà cách làm 2 loại nước chấm này cũng dễ ợt luôn ý, mất khoảng 5-7 phút là hoàn thành rồi.
Còn đối với những ai thích sự đơn giản thì có thể chấm tương ớt hoặc mù tạt cũng được nha, cái này là tùy khẩu vị chứ không nhất thiết và bắt buộc.
Bạc tuộc có chất gì?
Bạch tuộc là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, trong 100g thịt bạch tuộc có chứa các chất sau:
- Chất đạm: 29,82g
- Chất béo: 0,6g
- Carbohydrate: 0,9g
- Canxi: 106mg
- Sắt: 9,54mg
- Magiê: 60mg
- Photpho: 279mg
- Kali: 630mg
- Natri: 460mg
- Kẽm: 3,36g
- Đồng: 0,739g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin B1: 0,22mg
- Vitamin B2: 0,16mg
- Vitamin B3: 5,87mg
- Vitamin B6: 0,37mg
- Vitamin B12: 30mcg
- Vitamin C: 2,4mg
Lời kết
Top 6 cách hấp bạch tuộc trên đây đã làm cho những “con nghiện” hải sản như mình phải chạy ra ngay ngoài siêu thị mua bạch tuộc về để thực hành. Còn các bạn thì sao nào? Không phải nói quá chứ món bạch tuộc hấp này nhậu với bia thì thôi rồi, cứ phải gọi là “hết nước chấm”. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm bạch tuộc hấp cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ và bớt nhàm chán. Ăn hải sản vừa ngon vừa cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.
