NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Cẩm nang Mẹo vặt

Cách bảo quản yến tươi giữ được lâu, còn nguyên dinh dưỡng

NgonAZ by NgonAZ
3 months ago

Tổ yến khi xưa chỉ dành cho vua chúa, hoàng tôn quý tộc vì chúng rất quý, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngày nay, chúng được sử dụng rộng rãi hơn nhưng cũng không hề rẻ chút nào. Vì vậy bảo quản yến tươi ra sao cần vô cùng cẩn trọng. Nếu làm không đúng cách còn làm mất những dưỡng chất quan trọng. Đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mách chị em cách bảo quản yến tươi chuẩn nhất dưới đây nhé.

bảo quản yến tươi 1

Tham khảo: Mỗi ngày cần bao nhiêu calo để tăng cân, giảm cân?

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Giá trị dinh dưỡng và công dụng của yến tươi
  2. Cách bảo quản yến tươi chưa tinh chế, chưa nhặt lông
  3. Bảo quản yến tươi với tủ lạnh
    1. Trong ngăn mát
    2. Trong ngăn đông
  4. Cách bảo quản yến tươi không có tủ lạnh
  5. Cách bảo quản yến tươi đã chưng sẵn
  6. Những lưu ý khi bảo quản yến tươi
  7. Lời kết

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của yến tươi

Theo Đông y, các loại thực phẩm có thể chia thành 4 tính là hàn (lạnh), lương (mát), ôn (ấm), nhiệt (nóng). Ngoài ra, giữa 4 tính còn có tính bình (không nóng không lạnh). Dựa vào tài liệu y học cổ thì yến sào hay còn gọi: tâm dịch, huyền tương với vị ngọt, tính bình không mát cũng không nóng.

Ngoài ra, yến có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tì dưỡng huyết. Chúng làm sạch phổi, hệ thống hô hấp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, kháng viêm, bồi bổ, cải thiện sức khỏe…

giá trị dinh dưỡng và công dụng của yến tươi 1

Cách bảo quản yến tươi chưa tinh chế, chưa nhặt lông

Để bảo quản yến tươi chính xác hơn, bạn cần phân chia theo từng loại thì mới có được cách làm chuẩn và giữ trong thời gian lâu nhất.

Với loại tổ yến còn nguyên tổ:

– Bạn nên cất giữ ở nơi khô ráo, không để nơi quá kín, quá ẩm ướt có thể làm hỏng tổ yến.

– Không đặt vào nơi có ánh sáng chiếu vào như ánh nắng mặt trời, cửa kính…sẽ phá vỡ cấu trúc, thành phần dinh dưỡng của tổ yến.

bảo quản yến tươi 2

Bảo quản yến tươi với tủ lạnh

Yến tươi là loại yến sào sau khi được làm sạch lông nhờ quá trình ngâm nước. Khi đó chúng có mùi tanh đặc trưng nhẹ nhàng chứ không phải mùi tanh của trứng.

Trong ngăn mát

– Bạn nhặt sạch lông yến, để cho yến ráo nước. Sau đó đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.

– Với cách này, bạn có thể bảo quản tổ yến tươi trong khoảng 1 tuần mà không sợ bị mất chất dinh dưỡng. Còn nếu muốn để lâu hơn nữa thì bạn để yến thật khô, cho vào hộp kín rồi cho ngăn mát của tủ lạnh.

Trong ngăn đông

– Bạn để yến tươi cho thật ráo, sau đó bạn chia yến thành các bịch nhỏ với lượng phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

– Bạn cho những bọc yến nhỏ vào trong tủ đông. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy bọc yến ra, chờ tan đá và chưng yến bình thường.

– Với cách bảo quản yến tươi bằng ngăn đông, hạn sử dụng của yến có thể từ 6-12 tháng. Nhưng để đảm bảo tươi ngon, bạn chỉ nên sử dụng trong 3 tháng thôi nhé.

bảo quản yến tươi 3

Cách bảo quản yến tươi không có tủ lạnh

Để bảo quản yến tươi không có tủ lạnh, bạn thực hiện theo các bước sau:

– Bạn nhặt sạch hết lông, bật quạt thổi cho yến thật khô. Đừng chọn làm khô bằng lò nướng hay dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến sào.

– Sau đó, bạn cho yến vào túi nilon được hút chân không, để nơi khô ráo.

– Nếu bảo quản yến tươi ở trong các tủ, gỗ, két sắt thì sau khi làm khô, bạn bọc hộp yến bằng nhiều lớp giấy báo, quấn kín bằng băng dính. Như vậy có thể giữ được trong thời gian lâu nhất.

bảo quản yến tươi 4

Xem thêm: Yến mạch bao nhiêu calo

Cách bảo quản yến tươi đã chưng sẵn

Nếu mua yến tươi đã chưng sẵn thì bạn có thể bảo quản dễ dàng bằng cách đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-5 độ C hoặc cho vào ngăn đá cũng giữ được thời gian lâu hơn.

Thời gian bảo quản yến chưng trong ngăn mát là từ 7-14 ngày. Còn nếu để ngăn đông thì thời gian từ 3- 6 tháng.

Những lưu ý khi bảo quản yến tươi

– Tuyệt đối bạn không được ngâm yến trong nước nóng vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong tổ yến

– Không được sử dụng máy sấy để sấy khô yến vì làm mất giá trị dinh dưỡng

– Nên hút chân không khi cất giữ yến trong hộp, túi nilon giúp yến không bị biến chất, giữ được lâu hơn.

– Nên quấn kỹ bằng băng dính, giấy báo, túi bọc thực phẩm để đảm bảo chất lượng

– Không được dùng tiếp nếu thấy yến bị mốc trắng, có mùi lạ, màu sắc chuyển sang đen. Đây là dấu hiệu của oxy hóa, nấm mốc…

– Yến sào rất dễ bị oxy hóa nếu tiếp xúc lâu với không khí nên bạn cố gắng tiêu thụ yến ngay sau khi mua về. Đừng lạm dụng tủ lạnh vì quá trình hao hụt chất dinh dưỡng vẫn diễn ra.

bảo quản yến tươi 5

Lời kết

Việc bảo quản yến tươi phải đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng, vị thơm ngon vốn có của chúng. Những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên hi vọng sẽ giúp các chị em luôn có thực phẩm tốt nhất cho cả gia đình nhé!

4.5/5 - (2 votes)

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm diều máy bay bằng giấy #Hướng dẫn chi tiết và đầy đủ các bước

Cách làm diều máy bay bằng giấy #Hướng dẫn chi tiết và đầy đủ các bước

by NgonAZ
29/06/2022

Tuổi thơ của mỗi người đều gắn với cây đa, bến nước và cả những...

Cách làm diều rắn bằng giấy, bằng nilon đơn giản, đẹp nhất

Cách làm diều rắn bằng giấy, bằng nilon đơn giản, đẹp nhất

by NgonAZ
28/06/2022

Chơi diều cũng là sở thích của nhiều người, đặc biệt ở vùng quê với...

Cách làm diều rồng mini bằng giấy cụ thể và chi tiết nhất, đẹp đến mê mẩn

Cách làm diều rồng mini bằng giấy cụ thể và chi tiết nhất, đẹp đến mê mẩn

by NgonAZ
27/06/2022

Tuổi thơ của nhiều người đã gắn liền với những con diều. Tuy nhiên để...

Cách làm slime bằng kem đánh răng [Slime nước rửa chén] không cần keo

Cách làm slime bằng kem đánh răng [Slime nước rửa chén] không cần keo

by NgonAZ
25/06/2022

Slime là món đồ chơi yêu thích của nhiều trẻ em trên thế giới với...

CẨM NANG BẾP

Code Huyền Thoại Nhẫn Giả mới nhất [Giftcode Huyền Thoại Nhẫn Giả]

Code Huyền Thoại Nhẫn Giả mới nhất [Giftcode Huyền Thoại Nhẫn Giả]

by NgonAZ
29/06/2022

Code Huyền Thoại Hải Tặc mới nhất [Giftcode Huyền Thoại Hải Tặc] 2022

Code Huyền Thoại Hải Tặc mới nhất [Giftcode Huyền Thoại Hải Tặc] 2022

by NgonAZ
29/06/2022

Sinh năm 1989 mệnh gì? Hợp tuổi gì? Hợp màu gì? Hợp hướng nào?

Sinh năm 1989 mệnh gì? Hợp tuổi gì? Hợp màu gì? Hợp hướng nào?

by NgonAZ
29/06/2022

Sinh năm 1990 mệnh gì? Hợp tuổi gì? Hợp màu nào? Hợp hướng nào?

Sinh năm 1990 mệnh gì? Hợp tuổi gì? Hợp màu nào? Hợp hướng nào?

by NgonAZ
29/06/2022

Nốt ruồi ở thái dương

Nốt ruồi ở thái dương trái [Nốt ruồi thái dương phải] của nam nữ

by NgonAZ
28/06/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.