Thịt bò là một trong những thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người yêu thích và lựa chọn để chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Trong đó, bắp bò được đánh giá là ngon và đậm vị hơn nên luôn được chú ý hơn cả. Nếu trời trở lạnh mà làm món bắp bò hấp nước dừa để lai rai cùng chúng bạn thì còn gì tuyệt hơn.
Bắp bò hấp với nước dừa muốn thơm ngon và hấp dẫn thì các bạn nên cho thêm chút muối biển, cùng thật nhiều sả. Có thể ăn kèm với món bánh tráng cùng với dưa leo, bún, rau thơm chấm với nước chấm chanh tỏi ớt thì ngon hết sảy luôn. Do đó, hãy cùng tìm hiểu công thức làm món bắp bò hấp này xem có khó không qua bài viết dưới đây.
Cách làm bắp bò hấp nước dừa
Có nhiều cách làm bắp bò hấp như hấp bia, hấp nước dừa, hấp lá tía tô… Mỗi loại sẽ có một hương vị hấp dẫn và đặc trưng riêng. Và dưới đây sẽ là công thức chuẩn cho món bắp bò hấp nước dừa để các bạn tham khảo.
Xem thêm: Thịt bò xào gì ngon nhất?
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm ngon này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bắp bò: 1 kg
- Nước dừa: 2 quả dừa xiêm
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 5 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay…
Các bước làm bắp bò hấp nước dừa
Món ăn có cách thực hiện khá đơn giản với một số ít nguyên liệu đi kèm. Dưới đây là các bước làm chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với bắp bò, các bạn đem rửa sạch rồi dùng con dao sắc thái thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Không được cắt thịt quá nhỏ vì khi hấp sẽ khiến thịt bị nát, trông sẽ không được đẹp mắt và khi ăn sẽ mất đi cảm giác ngon miệng.
Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái thành từng lát mỏng; còn một nửa thái sợi chỉ để ướp với bắp bò.
Sả đem rửa sạch, đập dập.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, để nguyên một nửa để hấp; còn 1 nửa băm nhỏ để ướp.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành tẩm ướp gia vị
Cho bắp bò, tỏi băm, gừng thái chỉ, một chút tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, mì chính với lượng vừa đủ vào tô. Tiến hành đảo đều cho các gia vị trộn với bắp bò bằng đôi đũa.
Sau khi đã trộn đều, các bạn đậy kín tô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Tiến hành hấp bắp bò với nước dừa
Các bạn chuẩn bị một nồi hấp cỡ vừa rồi đổ nước dừa vào trước. Đặt một lớp sả và gừng xuống dưới rồi cho bắp bò lên phía trên. Trước khi đậy vung kín, các bạn lại rải một lớp sả lên trên cho hương sả hòa quyện đều với bắp bò.
Bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước dừa bên trong sôi sùng sục thì hạ lửa nhỏ. Tiến hành hấp bắp bò cho đến khi nước dừa cạn bớt, miếng thịt chín đều thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bắp bò hấp dừa
Múc thịt ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức cùng với cơm khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn.
Món bắp bò hấp nước dừa có mùi thơm ngào ngạt của gừng và sả, bắp bò mềm dai thấm vị cắn một miếng là cứ muốn ăn mãi không thôi.
Một số lưu ý khi làm bắp bò hấp
Khi chế biến món bắp bò hấp, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Các bạn có thể hấp nguyên cả miếng bắp bò hoặc thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn trước khi hấp đều được.
- Trước khi chế biến, các bạn nên khử mùi hôi của bò. Theo đó, nên bóp bắp bò qua với rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch. Nên để cả miếng to để thịt không bị mất đi chất dinh dưỡng khi bóp với rượu.
- Làm nước mắm chấm thịt bò gồm chanh, tỏi, đường, ớt cùng chút nước đun sôi để nguội. Tùy vào số người ăn mà các bạn làm nhiều hay ít cho phù hợp.
Xem thêm: Cách làm thịt bò ngâm giấm
Bắp bò hấp nước dừa bao nhiêu calo?
Lượng calo sẽ tăng theo tỷ lệ thuận với khối lượng thịt bò. Ví dụ, 100g bắp bò hấp nước dừa có thể chứa khoảng 200-250 calo, nhưng 200g bắp bò hấp nước dừa sẽ chứa khoảng 400-500 calo.
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành món bắp bò hấp nước dừa. Từ những bước chi tiết kể trên, hy vọng các bạn có thể tự tay làm tại nhà mỗi dịp rảnh rỗi để chiêu đãi những người thân yêu trong gia đình món ăn bổ dưỡng này.
