Nếu đang có trong tay vài quả cà tím mà chưa biết làm món gì thì chị em đừng bỏ qua công thức làm cà tím nướng mỡ hành thơm phức dưới đây. Từng miếng cà mềm mềm quyện với các loại gia vị cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.
Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo
Chỉ cần thêm chút nguyên liệu quen thuộc là cả nhà đã có món cà tím nướng mỡ hành thơm lừng siêu hấp dẫn. Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo quá đơn giản luôn nè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả cà tím
- 10g tỏi băm
- 2 quả ớt
- 5 thìa đường
- 6 thìa nước mắm
- 6 thìa dầu ăn
- 20g hành lá cắt nhỏ
- Que xiên
Các bước làm cà tím nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch. Sau đó bạn dùng xiên que chọc vào khắp quả cà để chúng mau chín và thơm phức sau khi nướng.
Bước 2: Nướng cà tím
– Bạn có thể nướng cà tím trực tiếp trên bếp lửa. Hoặc bạn dùng chảo đế dầy hoặc chảo nướng chuyên dụng…đều dễ dàng thực hiện
– Bạn nướng đến khi cà cháy xém hoặc dùng thử que xiên, nếu thấy xiên được qua trái cà là đạt yêu cầu.
– Sau khi đã nướng xong cà, bạn bóc hết lớp vỏ bên ngoài.
Bước 3: Tiến hành làm cà tím nướng mỡ hành
– Bạn giã 2-3 tép tỏi, cùng với ớt băm nhỏ và 1 thìa đường trộn chung với 4 thìa đường, 6 thìa nước mắm.
– Sau đó, bạn đun nóng 6 thìa dầu ăn trong chảo rồi trộn đều với hành lá thái nhỏ.
– Tiếp theo, bạn cho cà đã được bóc vỏ cho lên đĩa, dùng nĩa tước dọc thớ cà
– Cuối cùng bạn tưới nước mắm lên trên rồi cho phần mỡ hành lên trên cùng là hoàn thiện sản phẩm rồi nhé. Giờ thì có thể ăn ngay với cơm nóng thơm phức rồi.
Món cà tím nướng mỡ hành có vị béo bùi pha lẫn ngọt thơm của cà tím nướng. Không chỉ vậy mỡ hành và nước mắm tỏi càng làm cho hương vị trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm với thịt băm xào mỡ hành cũng quá ngon nha.
Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng lò vi sóng
Nếu quá bận rộn không có nhiều thời gian thì chị em có thể học cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng lò vi sóng. Chỉ tốn ít phút là cả nhà đã có công thức mới cực ngon siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 4 nhánh hành lá
- Dầu ăn
- 1 thìa muối
- 30ml nước mắm
- 20g đường
- Ớt băm
- Tỏi băm
- 10ml nước cốt chanh
Các bước làm cà tím nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hành lá, bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó thì cho vào bát rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Bạn cho chúng vào lò vi sóng khoảng 1 phút để làm cà tím mỡ hành.
– Với cà tím, bạn rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt lát mỏng. Rồi bạn cho ngay vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút cho khỏi thâm. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nướng cà tím bằng lò vi sóng
– Tiếp theo, bạn cho cà tím ra đĩa, phết dầu ăn và rắc chút muối tiêu cho đều các mặt.
– Rồi bạn cho đĩa trên vào lò vi sóng, chỉnh ở công suất cao nhất trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn trở miếng cà phết thêm dầu, bật tiếp thời gian 5-10 phút là được.
Bước 3: Làm nước chấm cà tím nướng mỡ hành
– Bạn chuẩn bị 1 bát nhỏ, trộn đều 30ml nước ấm với 20g đường. Đợi khi đường tan thì bạn cho vào 30ml nước mắm, chút ớt băm, tỏi băm 10ml nước cốt chanh. Rồi bạn khuấy đều làm nước chấm chua cay.
Bước 4: Hoàn thiện cà tím nướng mỡ hành
– Tiếp theo, bạn cho mỡ hành phết lên cà tím, chấm với nước chua cay ở trên ăn kèm với cơm nóng quá ngon. Vậy là chỉ với lò vi sóng, chị em đã có món ăn mới siêu hấp dẫn mà quá nhanh.
Cách chọn cà tím nướng mỡ hành
Để có được món cà tím nướng mỡ hành hấp dẫn thì chắc chắn chọn nguyên liệu như cà tím là điều đặc biệt quan trọng. Chị em cần chú ý:
– Chọn những quả cà có vỏ ngoài mịn màng, sáng bóng với màu sắc đồng nhất. Bạn cầm lên thấy chắc tay.
– Bạn quan sát phần núm của cà, thấy núm và vỏ nối liền nhau là quả cà tươi, ngon.
– Bạn dùng tay ấn vào vỏ quả cà, nếu thấy có dấu hằn là quả cà đã chín vừa. Còn nếu thấy vỏ hơi cứng, màu bên ngoài tím nhạt hoặc tím hồng thì đó là cà đã già.
– Không chọn quả cà có vỏ nhăn hoặc nhiều vết thâm sạm.
Lời kết
Chẳng mất nhiều thời gian, chị em đã có 2 công thức làm cà tím nướng mỡ hành siêu hấp dẫn cho cả nhà. Mau thử ngay để đổi hương vị, đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
