Chanh dây hay chanh leo chứa hàm lượng vitamin C dồi dào có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng da cực tốt cho các chị em. Tuy nhiên nếu mua số lượng nhiều mà chưa biết cách bảo quản chanh dây ra sao thì mọi người đừng bỏ qua thông tin cụ thể dưới đây nhé!
Cách bảo quản chanh dây
Để bảo quản chanh dây có nhiều cách khác nhau và tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng của chị em.
Đối với chanh dây nguyên quả
– Bước 1: Trong trường hợp bạn muốn bảo quản nguyên cả quả thì với chanh dây vừa mua về, hãy rửa sạch nhẹ nhàng với nước. Lưu ý tách riêng những quả thấy có dấu hiệu bị dập hoặc hư hỏng.
– Bước 2: Sau đó chờ ráo nước hoặc bạn dùng khăn sạch để lau khô
– Bước 3: Tiếp theo, cho chanh dây vào túi nilon và bịt kín miệng túi lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh và có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần nhé.
Đối với nước cốt chanh dây
Thay vì bảo quản nguyên quả thì còn cách làm đơn giản, dễ dàng hơn, đó là nước cốt chanh dây.
– Bước 1: Bạn rửa sạch chanh dây, sau đó bổ đôi, lấy nước cốt cho vào bát to.
– Bước 2: Sau đó chia nước cốt chanh dây vào chai hoặc lọ thuỷ tinh là tốt nhất hoặc chai lọ nhựa, túi zip. Đậy kín lại và cho vào ngăn đá để làm đông.
Với cách bảo quản chanh dây như trên bạn có thể thoải mái để trong vài tháng. Đến lúc muốn dùng, chị em cho chúng xuống ngăn mát tủ lạnh trước nhằm rã đông tự nhiên thì sẽ không làm mất đi chất dinh dưỡng bên trong.
Cách chọn chanh dây ngon nhất
Để có cách bảo quản chanh dây đúng chuẩn thì trước hết khâu chọn nguyên liệu cần đặc biệt chú trọng. Khi đi chợ, chị em lưu ý những điều sau đây nhé.
– Về màu sắc: Bạn chọn chanh dây đều màu, có màu tím đỏ với chanh dây đỏ và màu vàng óng tươi sáng với chanh dây vàng. Vỏ bên ngoài phải sáng, trơn nhẵn, căng mọng. Không chọn quả có màu sắc bị loang lổ, xanh tím, xanh vàng, không đều màu vì như vậy chúng chưa chín, bị chua và ít nước.
– Về mùi hương: Chanh dây chín tự nhiên luôn có mùi thơm đặc trưng. Thường chanh dây vàng chín sẽ đậm hơn so với chanh dây đỏ. Khi chọn mua, bạn lưu ý đến mùi một chút, đừng chọn quả có mùi lạ, chua.
– Về kích thước quả: Thực ra phần kích thước quả cũng không quyết định đến hương vị của chanh leo. Nhưng vẫn lưu ý là chị em nên chọn quả có kích thước to, dáng tròn đều thường nhiều nước hơn so với quả nhỏ.
– Cảm nhận bằng tay: Khi chọn chanh leo, bạn cầm trên tay, thấy quả nặng và có kích thước tương ứng thì nên mua. Những quả mới hái sẽ tươi ngon và chứa nhiều nước hơn nên bạn bóp nhẹ vào, thấy vỏ cứng vừa phải, không bị xốp mềm là được.
Những lợi ích tuyệt vời của chanh dây
Tuy chỉ là quả chanh dây bé nhỏ nhưng loại trái cây này có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ.
– Ổn định đường huyết: Chỉ số đường huyết của chanh dây cùng hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng pectin cũng giúp cảm thấy nó lâu hơn nên bạn không cần ăn quá nhiều. Chanh dây làm giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng của insulin.
– Phòng ngừa ung thư: Chanh leo có nhiều chất chống oxy hoá có khả năng phá huỷ gốc tự do gây ung thư. Nguồn vitamin A, flavonoid và các hợp chất phenolic khác cũng hỗ trợ ngăn chặn các bệnh khác hiệu quả.
– Bảo vệ tim mạch: Trong chanh dây có hàm lượng Kali dồi dào giúp điều hoà huyết áp, tăng cường lưu lượng máu nên giảm căng thẳng cho hệ tim mạch.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C, A, axit amin như valin, arginin… đều thúc đẩy hoạt động của bạch cầu, chống nhiễm trùng, ngăn ngừa được một số bệnh thông thường.
– Cải thiện hệ tiêu hoá: Theo nghiên cứu thì trong 25g chanh dây có chứa 2g chất xơ và hầu như là chất xơ hoà tan được ví như chất nhuận tràng tự nhiên, ngăn ngừa táo bón…
– Làm đẹp da: Cũng nhờ nguồn vitamin dồi dào như trên mà bạn có thể đẩy lùi dấu hiệu lão hoá, chống viêm da hiệu quả.
– Giảm stress: Chất Kali và folate của chanh dây còn cải thiện sức khoẻ não bộ, giảm tình trạng âu lo, điều tiết lượng máu để ngăn ngừa bệnh suy giảm trí nhớ.
– Giúp xương chắc khoẻ: Nguồn khoáng chất như Magie, Canxi, Phốt pho, Sắt của chanh dây có thể hỗ trợ xương hiệu quả. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ chanh dây dễ dàng chống viêm, giảm triệu chứng của viêm khớp.
– Hỗ trợ giảm cân: Chanh dây là trái cây quá lý tưởng để giảm béo vì chúng chứa rất ít calo, chất béo. Trong 100g chanh dây thì chỉ có 97 calo cùng hàm lượng chất xơ cao sẽ nhanh chóng xoá đi cảm giác thèm ăn.
Tuy chanh dây có nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng lưu ý bạn không uống 2 cốc chanh dây mỗi ngày. Ngoài ra, không uống khi đang đau dạ dày hoặc đói bụng.
Tạm kết
Vậy là chị em đã học được cách bảo quản chanh dây quá dễ ở trên. Đừng bỏ qua mẹo vặt để luôn có những trái chanh dây tươi nhất cho cả gia đình nhé!
