Đậu hũ chiên là món ăn dân dã trong cuộc sống hằng ngày, thay vì chiên bằng dầu mỡ không tốt cho sức khỏe thì bạn hoàn toàn có thể thử ngay cách chiên đậu bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản đấy nhé.
Bạn là tín đồ của đậu hũ? Bạn yêu thích món đậu hũ chiên nhưng sợ ngấy do ngấm nhiều dầu mỡ, hơn nữa là sợ dầu sẽ bắn bẩn hay gây bỏng tay mất an toàn trong quá trình chiên rán? Nếu thế thì giải pháp giành cho bạn là cách chiên đậu đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giòn ngon mỹ mãn chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu.
Nhiều người cho rằng chiên đậu bằng nồi chiên không dầu sẽ không thể ngon được bằng đậu chiên dầu bằng chảo, tuy nhiên thì trên thực tế, hương vị của chúng không hề quá khác biệt, trong khi đậu chiên không dầu vừa nhanh, gọn, an toàn lại đảm bảo tốt cho sức khỏe của bạn thì chẳng hà cớ gì lại không thử phải không nào? Ngay sau đây, hãy cùng NGONAZ khám phá hai cách chiên đậu bằng nồi chiên không dầu để áp dụng tại nhà bạn nhé!
Cách 1: Đậu hũ chiên truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 người
- 4 miếng đậu hũ trắng
- Dụng cụ: dao, thớt, nồi chiên không dầu, rổ, đĩa đũa…
Các bước chiên đậu như sau
Bước 1: Sơ chế đậu hũ trắng
Đậu hũ trắng sau khi mua, bạn cần rửa sạch với nước một lượt để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài mặt đậu. Sau đó, bạn dùng dao cắt đậu thành những miếng nhỏ vừa ăn theo chiều ngang. Mỗi miếng đậu nên cắt dày chừng 1/2 lóng tay là được. Xong xuôi thì bạn lại rửa đậu một lượt nữa với nước và để ra rổ cho thật ráo.
Bước 2: Tiến hành chiên đậu hũ truyền thống
- Trước tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở 100 độ C trong vòng 5 phút trước khi chiên đậu.
- Tiếp đến, khi nồi đã nóng đều, bạn lấy khay chiên ra, lót vào một lớp giấy nến và xếp từng miếng đậu hũ lên trên. Lưu ý là chỉ nên xếp một lớp, không nên chồng quá nhiều lớn khiến đậu chiên không được giòn ngon như mong đợi.
- Sau đó, bạn đặt khay chiên vào nồi, điều chỉnh nhiệt lên mức 200 độ C và tiến hành chiên đậu hũ trong vòng 15 phút. Trong quá trình này, bạn có thể lật mặt đậu hũ để miếng đậu chín vàng đều tất cả các mặt nhé.
- Cuối cùng, khi nồi chiên kêu “píp píp” báo hiệu đậu hũ đã được chiên xong thì bạn lấy khay chiên ra, gắp đậu hũ ra đĩa nữa là xong.
Thành phẩm
Với cách chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu này, từng miếng đậu của bạn sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, lớp vỏ bên ngoài giòn ngon trong khi phần đậu bên trong vẫn cực kỳ mềm và béo ngon. Đậu hũ chiên kiểu này chấm ăn cùng nước tương sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn tuyệt vời đấy nhé.
Cách 2: Đậu hũ chiên bột bằng nồi chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 miếng đậu hũ trắng
- 100gram bột bắp
- 1 thìa canh giấm gạo
- 1 thìa canh dầu mè
- 3 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 1 ít hành lá thái nhuyễn
- Dụng cụ thực hiện gồm có: bát tô, dao, đũa, thìa, dĩa, nồi chiên không dầu…
Các bước làm đậu hũ chiên bột bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ trắng sau khi mua, bạn rửa sạch với nước và dùng dao thái thành những miếng nhỏ vừa ăn có dạng hình vuông.
Bước 2: Trộn đậu hũ với hỗn hợp gia vị
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó 1 thìa canh giấm gạo, 1 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh nước tương rồi trộn đều lên cho gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho tất cả đậu hũ đã được thái miếng vừa ăn vào bát tô gia vị, trộn đều nhẹ nhàng để đậu hũ được phủ đều gia vị mà không bị nát. Cứ thế, bạn ướp đậu hũ trong khoảng 3 phút cho đậu ngấm đều gia vị vào bên trong.
Bước 3: Tiến hành cách chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu
- Trước tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trong 4 phút ở mức nhiệt 190 độ C để nồi nóng đều.
- Trong lúc đợi nồi chiên nóng, bạn đổ bột bắp ra một cái đĩa sâu lòng, dùng đũa gắp từng miếng đậu hũ đã ngấm gia vị lăn đều qua đĩa bột để tạo thành một lớp áo bột mỏng. Lăn xong miếng đậu hũ nào thì bạn lại để ra đĩa rồi tiếp tục lăn miếng tiếp theo đến khi hết.
- Khi nồi chiên đã nóng, bạn lấy khay chiên ra, lót một lớp giấy nến rồi xếp đậu hũ đã lăn bột vào khay. Xong xuôi thì bạn tiếp tục bật chế độ 190 độ C và tiến hành chiên đậu hũ trong khoảng 18 phút. Trong quá trình chiên, bạn nhớ căn nửa thời gian thì mở nồi ra và lật mặt đậu hũ để đậu chín đều các mặt luôn nhé.
- Cuối cùng, sau khi chiên xong, bạn gắp đậu hũ chiên bột ra đĩa, rắc đều lên trên một lớp hành lá thái nhuyễn đã chuẩn bị sẵn là xong.
Thành phẩm
Bạn thấy món đậu hũ chiên bột bằng nồi chiên không dầu này có hấp dẫn không nào? Chắc chắn rằng hương vị khác biệt cùng lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và thịt đậu hũ mềm ngậy bên trong sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn đấy.
Lời kết
Chúc bạn thực hiện thành công cả hai cách chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu trên đây để thi thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã này một cách nhanh gọn, tiện lợi và an toàn nhất nhé!
