Cách chiên thịt bằng nồi chiên không dầu không khó, từ những nguyên liệu đơn giản cùng cách làm nhanh gọn, bạn sẽ tạo nên một món ăn ngon chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần đấy nhé.
Thịt ba chỉ lợn tẩm ướp sả ớt chiên luôn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon đến khó cưỡng. Chỉ cần thưởng thức một lần thôi là chắc chắn bạn và gia đình sẽ thích mê cho mà xem. Nhưng thay vì chế biến theo phương pháp truyền thống thông thường thì giờ đây bạn có thể làm món ăn này chỉ bằng một thiết bị nhà bếp duy nhất chính là nồi chiên không dầu.
Thịt chiên bằng nồi chiên không dầu không chỉ nhanh gọn, tiện dụng mà còn cực kỳ thơm ngon, giữ nguyên được hương vị đặc trưng mà món ăn này vốn có. Nếu bạn muốn nếm thử thịt ba rọi chiên sả ớt ngay tại nhà thì có thể thử sức ngay với cách chiên thịt bằng nồi chiên không dầu được hướng dẫn ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gram thịt ba rọi
- 3 quả ớt
- 4 nhánh sả
- 1 ít dầu ăn
- 2 thìa cà phê nước mắm
- Các loại gia vị thông dụng như hạt nêm, muối, đường, mì chính…
Chọn mua thịt ba rọi tươi ngon nhất
Để làm thịt chiên sả ớt ngon chuẩn vị, bạn cần mua được miếng thịt ba rọi tươi ngon, không quá nhiều mỡ nhưng cũng không quá nhiều thịt, từng thớ thịt và mỡ cứ đan xen vào với nhau một cách bắt mắt và hấp dẫn.
Một miếng thịt ba rọi ngon thường có lớp da mỏng vừa phải, những miếng thịt có phần da quá dày thường có phần thịt cứng chứ không được mềm ngon như kỳ vọng.
Thịt ba chỉ tươi sẽ có màu hồng hoặc đỏ nhạt, thịt mềm chứ không nhũn, khô ráo chứ không chảy nhớt, đặc biệt khi chạm vào thấy có độ đàn hồi tốt.
Bạn tuyệt đối không mua loại thịt ba rọi đã xuất hiện màu sắc lạ, ngả vàng hoặc xanh tím, đồng thời dậy lên mùi hôi gây khó chịu nhé.
Cách chiên thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với thịt ba rọi, sau khi mua về, bạn không chỉ rửa sạch với nước mà còn phải chà xát muối hoặc ngâm rửa trong nước cốt chanh pha lẫn muối hạt để khử mùi hôi tự nhiên của thịt đi. Sau đó, bạn rửa thịt lại với nước 2 – 3 lần nữa rồi để ra rổ cho thật ráo nước. Cuối cùng, bạn thái thịt ba rọi thành những miếng dài và dày chừng 1/2 lóng tay nhé.
Với sả, bạn tách bỏ lớp bên ngoài cùng rồi rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Với ớt tươi, bạn chỉ cần rửa sạch, tách bỏ bớt phần hạt bên trong, bỏ phần cuống rồi băm nhuyễn giống sả là được.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt ba rọi
Thịt ba rọi sau khi sơ chế và thái thành những miếng vừa vặn thì bạn cho tất cả vào một chiếc bát tô, thêm vào đó toàn bộ phần sả ớt băm nhuyễn ở trên cùng 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê mì chính.
Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút để thịt ba rọi ngấm đều gia vị đậm đà.
Mách nhỏ: Để thịt nhanh ngấm gia vị hơn và ngấm đều khắp miếng thịt hơn thì sau khi trộn đều gia vị, bạn nên đeo găng tay chà xát hỗn hợp ướp đều lên khắp các miếng thịt, đồng thời bóp nhẹ nhàng trước khi cho vào tủ lạnh nhé.
Bước 3: Tiến hành chiên thịt bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên, bạn quét đều một lớp dầu ăn dưới đáy nồi chiên không dầu rồi bật chế độ 100 độ C trong khoảng 3 – 5 phút cho nhiệt độ trong nồi được ổn định hơn. Mục đích làm như vậy là để món ăn được chín đều và nhanh chóng hơn.
Tiếp đến, bạn xếp thịt ba rọi đã tẩm ướp gia vị vào nồi chiên không dầu, lưu ý là xếp ngay ngắn thành một lớp, không xếp chồng chéo lên nhau nhé. Sau khi xếp xong, bạn lại quét thêm một lớp dầu ăn nữa lên trên cùng.
Tiếp đến, bạn bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C rồi chiên thịt ba rọi như thế trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn trở mặt thịt rồi tiếp tục chiên thêm chừng 5 phút nữa là xong.
Thành phẩm thịt ba chỉ chiên
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách chiên thịt bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Với cách làm này, bạn sẽ hạn chế được tối đa lượng dầu mỡ sử dụng nên cực kỳ đảm bảo an toàn cho sức khỏe, không những thế mà thịt ba rọi chiên sả ớt còn rất thơm ngon không thua kém gì ngoài càng đâu đấy nhé.
Lời kết
Bạn thấy không, thịt ba rọi chiên sả ớt thành phẩm có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt, lớp vỏ ngoài giòn giòn quyện cùng phần thịt mềm ngọt bên trong, tất cả thấm đượm hương sả ớt giúp mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Chính bởi vậy, bạn chớ nên bỏ qua món ăn này trong các bữa tiệc gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách chiên thịt bằng nồi chiên không dầu này.
